Почему мы толстеем. Принципы набора веса и похудения, о которых вам никто не рассказал

Отличная книга открывая мне глаза на многие вопросы питания. Я обязательно буду пробовать построить своё питание на основе прочитанных рекомендаций. Очень советую почитать эту книгу. Тут всё описано простым и понятным языком, а медицинские термины, если они не понятны читателю, обязательно расшифрованы и объяснены.

Книга понравилась. Главный смысл понятен. Но очень растянуто.

книга интересная и полезная, но читалась очень долго и тяжело, много научных исследований, фамилий, по итогу в голове всё сложилось) рада, что дочитала.

Вот так и бывает, думаешь, что неплохо разбираешься в том, как правильно питаться, пока не узнаешь, что на самом деле это было не так…Очень полезная книга, которая помогла мне ответить на давно возникшие у меня вопросы, среди которых были «Почему мне так сложно сбросить вес, несмотря на очень активный образ жизни и довольно небольшое количество потребляемой пищи?» и «Если, как говорят, для похудения достаточно создать дефицит калорий, то почему так важно, что именно мы едим?». Эта книга дала исчерпывающие ответы на эти вопросы. Даже слишком исчерпывающие – если у вас мало времени и желания вникать в то, как работают низкоуглеродные диеты, а дефицит калорий – нет, и вам хочется просто побыстрее начать худеть, то вам будет достаточно прочесть только самое начало книги и её конец, где даются основные рекомендации по питанию, которые можно описать так: Спойлер"Углеводы, особенно такие как сахара и крахмал, повышают уровня сахара крови, что увеличивает количество инсулина. Если инсулина много – организм откладывает получаемое из пищи в жировые клетки, а если низкий – то вещества из еды и жировых клеток идут на сжигание в мышцы. Количество калорий и жира/белка на процесс откладывания жира практически не влияет. Поэтому лучшая диета, эта та, где основной рацион составляют мясо, рыба, яйца, молочные необезжиренные продукты и немного листовой зелени и других овощей, не содержащих много крахмала"Так же книга уверяет нас, что при таких диетах не стоит беспокоиться о высоком холестерине и его влиянии на сердце, ибо ,как заверяет автор, лишний вес оказывает гораздо большее влияние на увеличение рисков сердечных заболеваний и плюсы таких диет перекрывают возможные минусы, и приводит доказательства, почему это так, но, если честно, это мне пока что принять несколько сложно: уж слишком часто я замечала, что от большого количества жирного, мне становится дурновато. Но в основном, доводы из книги меня убедили пересмотреть своё питание и постараться уменьшить количество углеводов и увеличить количество белка и жиров.Стоит добавить, что мне понравилось, что в книге не просто пропагандируются низкоуглеродные диеты, потому что автору они нравятся, а даются реальные исследования, которые подтверждают то, что заявляет автор. Хотя порой он и может повторять одно и тоже несколько раз за книгу, словно боясь, что с первого раза мы не запомним. Что ж, возможно, кто-то с первого раза и не запомнил бы, мне повторения не сильно мешали.Книгу рекомендую, однозначно.

Начав читать книгу, все время не покидало ощущение, что автор плавно подводит нас к инсулинорезистентности. Так и вышло. На мой взгляд прежде, чем слепо верить в данную автором диету, надо бы сходить к эндокринологу и проверить свое здоровье. Для расширения кругозора книга понравилась, но немного затянута.

Очень разумная книга. Очень на многое помогает взглянуть с новых точек зрения. Обидно, что так много врачей и диетологов находятся пока в плену стереотипов.

Это нельзя воспринимать всерьез, слишком много совершенно безграмотных утверждений. Начнем с обложки, – если взять противоположную ожирению крайность, – истощение, то она как раз из-за недостатка калорий. Старики, пережившие голод 1946-го года не дадут соврать. И В.Шаламов тоже. И больные анорексией.Углеводы – главный враг? Ага, скажите это миллионам китайцев, выживающих на одном рисе, где кроме крахмала, вообще никаких полезных составляющих.Энергетический баланс важен, но его надо считать правильно. Подъем на один лестничный пролет для человека весом 115 кг, – это только работа на 404 кал (а не на 3 как у автора), а с учетом кпд организма, расход энергии из закромов будет вообще больше килокалории. Да и методики учета энергетической ценности пищи – та еще песня…Тим Феррис (на сайте есть) составляет балас точнее, хотя тоже не все учитывает.В общем, единственный плюс от этой книги, – если вы потратите на нее деньги, то не сможете потратить их на избыточную еду.

Думаю, автор добрался до правильных вещей в питании. Во-всяком случае, мне стал понятен феномен французской кухни, когда люди едят жирную и мясную пищу и остаются одной из здоровых наций. Много конкретных объяснений, которые помогут осознанно делать правильные вещи. Игорь Н.

Книга действительно полезная. Заставляет задуматься о том, что мы едим. Если вы привыкли забивать желудок чем попало, то советую к прочтению.