Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»
Краткое содержание
Бариста — это сердце кофейни и его настрой и отношение к завариванию кофе напрямую влияет на напиток в чашке и дальнейшее впечатление гостя. Именно оно определяет желание вернуться снова в заведение. Бариста должен обладать широким спектром навыков: технические знания, знание кофейных сортов, работа с оборудованием, умение готовить как классические напитки, так и сложные кофейные рецепты. А самое важное, это выварить в чашку все нотки вкуса, которые были заложены обжарщиком в зерне.
В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе» Виктория Максимова или читать онлайн в формате epub, fb2, pdf, txt, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.
Последние отзывы
31.01.2025 01:56
Тавоно Александров
Я всегда считал, что приготовление вкусного эспрессо — это что-то очень сложное. Но автор настолько подробно и понятно объясняет каждый нюанс, что после прочтения я загорелся желанием и сам делать эспрессо дома, а не брать только в кофейнях. Буду оттачивать навык. Думаю, что со временем станет хорошо получаться.
31.01.2025 04:37
Виктория Самойлова
Я давно мечтала научиться делать красивый латте-арт, но думала, что это под силу только тем, кто прошел курсы и выучился на бариста. Но в этой книге целых 2 главы с техниками и практическими советами, так что думаю, что с правильным подходом и практикой я смогу научиться делать арты. Если вы тоже хотите научиться делать латте-арт — советую изучить и попробовать)
31.01.2025 01:59
Роман Богатов
Будучи любителем спешелти кофе, я был приятно удивлен, насколько подробно автор разбирает эту тему. Целых три главы, посвященные спешелти, — это даже более чем достаточно. В них подробно разбирается, что влияет на вкус кофе и как правильно выбирать зерна. Думаю, теперь мой утренний кофе будет еще вкуснее!
31.01.2025 01:48
Руслан Исаев
Советую эту книгу всем, кто хочет научиться готовить по-настоящему хороший кофе. Тут есть всё: и теория, и практические советы, которые можно сразу же испробовать дома (или на работе, если вы работаете в кофейне). Для меня особенно оказались полезными главы про настройку кофемолки и темперовку — теперь я понимаю, насколько это важные этапы, чтобы кофе удался.
