Читать онлайн Фитонутрициология ради жизни бесплатно

Когда я бываю в супермаркетах, то невольно смотрю, что покупают впередистоящие люди. И обычно ужасаюсь от того, что вижу. После чего смотрю на лица этих покупателей. Посмотрите и вы. Что вы увидите в этих лицах?

И насколько дух болезни отражается в них? До возраста 30 лет принято называть «молодые люди». Хотя сейчас проблемы начинаются и раньше:

«Однако к двадцати пяти годам последствия уже стали ощущаться. Запахи стал хуже чувствовать, выносливость куда-то начала деваться. Нет, по мнению большинства, я по-прежнему находился в отличной форме: жилистое сухое тело, вес около семидесяти килограмм на сто восемьдесят сантиметров роста. Но меня же не внешний вид волнует. А вот функциональные характеристики стали падать. И это было опасно!» (2).

Начиная с 30 лет («бальзаковский возраст» у женщин, Оноре де Бальзак «Тридцатилетняя женщина») – если человек не знает своего предназначения в этой жизни или не следует ему – то начинают появляться первые серьёзные болезни – если, конечно, человек был здоров до этого. А, начиная с 40 лет, проблемы со здоровьем начинают занимать главенствующее место в жизни людей. И многие из них – это следствие нездорового питания.

Нейродегенеративные и возраст-ассоциированные хронические заболевания, при которых имеют место такие патофизиологические проявления как нестабильность генома и эпигенома, окислительный стресс, хроническое воспаление, укорочение теломер, утрата протеостазиса, митохондриальные дисфункции, клеточное старение, истощение стволовых клеток и нарушение межклеточной коммуникации преимущественно инициируются несбалансированным питанием и дисбалансом симбиотической кишечной микробиоты, уровнем и возрастным соотношением женских и мужских половых гормонов. (3).

Ученица Наталия Т.:

Мама и папа у меня умерли от ССЗ, но эти их диагнозы какие-то хилые были. Родители умерли, когда я их считала еще совсем молодыми – 63 и 66 лет.

Практически сразу после смерти мамы мы с сыном решили, что умерла она совсем от иного – от неправильного питания. За последние 5 лет я много всего изучила, и уверилась в этом еще более – думаю, оба умерли большей частью из-за неправильного питания.

Вообще сама практически не принимаю лекарств уже около 8 лет, и не хожу по врачам.

Знаете ли вы, что 50% преждевременных смертей происходят от нежизненного рациона питания?

Число заболеваний, связанных с питанием, таких как диабет и ожирение, а также сердечно-сосудистых, иммунных и нервных расстройств, увеличивается день ото дня (132).

А высокое потребление фаст-фуда, красного мяса, переработанного мяса, жирных молочных продуктов, жареного картофеля, рафинированных продуктов с высоким содержанием углеводов и безалкогольных напитков) тесно связано с развитием и прогрессированием неалкогльной жировой болезни печени (НАЖБП).

Мы ввергнуты в дурман ложных представлений о своей еде. Что это значит? Прямо сейчас посмотрите, что именно вы сегодня ели. Продукт и сколько это по весу. Насчет веса поедаемой пищи – это важно, позже напишу, почему.

А давайте посмотрим типичные завтраки, обеды, ужины современного человека, лады?

Завтраки, варианты. Печенья и подобные изделия. Яйца и хлеб, чаще всего белый. «Английский» завтрак с мясным блюдом. «Континентальный» завтрак с мясным блюдом. Ну и подобные варианты.

Я ниже сделаю разбор этих продуктов, но важно понимать такую вещь. В чём первоисточник всех проблем со здоровьем? И ответ для вас будет неожиданным! Вот представьте себе: человек что-то съел, например, шашлык, заранее зная, к каким немедленным или будущим проблемам со здоровьем это приведёт. Как минимум, появятся прыщи на лице, на теле. Будет ли он это кушать? Кстати, от отравления мясом есть особые травы. Например, сушеный порошок растения Соссюреи Saussurea roylei.

Но люди – не знают. И не догадываются. Более того – вообще не знают зависимости: съел такую-то еду – получил такую-то проблему со здоровьем! И индустрия такое незнание всячески поддерживает. Огромное количество кулинаров, книг с рецептами, и в целом пропаганда культа еды. Жестокой зависимости сродни наркотической.

Но давайте ещё углубимся мыслью. Отчего такая ситуация, в чём её первоисток? Ведь, казало бы, всё просто. Ты или знаешь, что такой-то и такой-то продукт приведут к таким-то последствиям или – не знаешь. Всё верно, так и есть. Но это лишь проблема эрудиции в сфере питания. Но ведь можно и просто посмотреть на продукт питания в магазине или на витрине и почувствовать, полезен или вреден он именно для тебя, в данный момент времени. Почему же такого нет? Хотя некоторые люди о таком даже знают и, совсем уж немногие, используют в своей жизни. Но таких людей в наше время настолько мало, что их можно просто не учитывать относительно основной массы населения.

Проблема в том, чтобы почувствовать. Теоретически, в каждого из нас заложен этот Божественный индикатор, который называется очень просто – «нравится – не нравится». Хотя всё же он нередко «срабатывает» при выборе мужа/жены. Ну даже и в этом случае – и то не всегда. Но это теоретически. На практике, у людей эта способность – определять, что им можно есть, а что нельзя – атрофировалась. Вследствие неправильного воспитания, начиная с детства и ранее – в пренатальном возрасте. В примере ниже женщина знала на вкус смолу. Ну а если человек просто никогда её не пробовал, то его к ней и не «потянет».

по: Ирина Котова. «Королевская кровь. Чужие боги»

И человек в результате покупает не то, что полезно для здоровья, а то, что со скидками, акциями, красиво упаковано или к чему ему приучили такие же незнающие, лишённые всех Божественных способностей родители.

Съел – и получаешь перерождение нормальных клеток в раковые. Съел – и пострадала печень. Съел – и сократил срок своей жизни на годы. Вот так это происходит ныне, но без знания последствий «продукт питания» – «проблема со здоровьем».

Потребление красного мяса является одним из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (136).

Каков же выход? Кто виноват? Что делать? Самое лучшее – это пробуждать свои спящие скрытые способности, активизировать свой мозг, спящие нейроны. Чтобы уметь мгновенно определять вред/пользу продуктов питания.

Наш мозг способен с поразительной точностью оценивать энергетическую ценность продуктов (4).

Но, опять же, на такое мало кто идёт. Тогда другой путь – это просто знания. Знание типов продуктов, которые приводят к конкретным положительным или же отрицательным последствиям для здоровья вообще или в отношение тех или иных внутренних органов. И это – одна из дисциплин фитонутрициологии.

Случай из моей жизни. Еду в поезде. Завтракаю я и соседка по купе, девушка лет 20, типичная толстушка. Я – вяленое манго плюс травяной фитосбор своего изготовления. Девушка: 3 бутерброда – батон плюс 5 кружков копчёной колбасы на каждом плюс кофе с химсливками.

Но у нас уже обед! Ну, вы знаете эту дурную пищевую привычку – первое блюдо, второе блюдо, напиток. И салат то ли брать, то ли не брать – «зачем тратить нелишние деньги на салат»? – думает обыватель. «Надо взять то, за что не жаль заплатить денег, а не какие-то там салатики!», – думает обыватель.

Но. Потребление рыбы, ветчины и других вяленых мясных продуктов, сортов сыра, таких как чеддер, швейцарский, грюйер и гауда, связано с отравлением аминами. Много аминов в рыбе, принадлежащих к семействам Scombridae (например, тунца, скумбрии и бонитоса), Scomberesocidae (например, сайры) и других, таких как сардины, анчоусы, сельдь и марлиновые. Наоборот, положительные результаты продемонстрировали диеты с низким уровнем гистамина.

Ну и вечером – ужин, нередко поздний. Сытный. Мясной, скорее всего.

из меню кафе

Ну что ж, пришла пора разбора блюд. Я буду проводить разбор относительно блюд, типов еды – ведь любое блюдо может быть потреблено в любое время, а не только утром или вечером. Для оценки пользы/вреда будут использоваться новейшие научные данные, главным образом 20-х годов.

Блюда из яиц крепко-накрепко вошли в рацион современного человека. Однако вы наверняка не знаете, что в жареном виде яйца – это потенциальный канцероген. Собственно, как и любая другая жареная белковая пища. Ведь при жарке происходит высокотемпературная денатурация белков и жиров, в результате которой образуются канцерогены, такие как бензпирен и гетероциклические амины. Вообще, вредононосные продукты гликирования образуются при обработке сухим огнём – жарке, запекании, на гриле. Следствие употребления таких продуктов – хронические заболевания, в том числе смертельно опасные. Сырые же яйца – это чуть ли не идеальная пища для всевозможных вирусов.

А закладываются все эти и многие другие патологии ещё в животе у мамы.

У потомства, подвергшегося воздействию диеты на животных жирах матери, проявляются различные компоненты метаболического синдрома, включая ожирение, резистентность к инсулину, стеатоз печени, дислипидемию и артериальная гипертензия. Кроме того, такой тип питания у матери может изменять развитие мозга, что приводит к снижению когнитивного развития, усилению депрессивного и агрессивного поведения и изменению пищевых привычек у потомства (5).

«Но ведь это же вкусно!», – возразит обыватель. Всё верно. Вкусно. Но почему вкусно? – Так потому, что вам кто-то привил такую вкусовую привычку!

Это как с кофе и чёрным/красным азиатским чаем – если человек без соответствующей вкусовой привычки попробует эти напитки без сахара, мёда, сливок, корицы и прочего, то вердикт будет однозначным – «гадость гадостью» на вкус! А если человек, не приученный к курятине, просто понюхает куриный суп, бульон, то его может стошнить просто от запаха.

Чрезмерное потребление калорийной, вкусной пищи без физической активности способствует ожирению, что приводит к метаболическому синдрому, сердечным заболеваниям и СД2 (сахарный диабет) (6).

Но я продолжу про ту еду, что люди едят на завтрак или просто «с чаем». Печенья. Это тип продуктов с глубокой термической обработкой. Белая рафинированная мука и многочисленные искусственные присадки. Особенно меня умиляет «Ореховое» печенье, где нет ни грамма орехов, а лишь химароматизаторы «миндаль», «фисташка» и т. п.

Здесь скажу и про другие изделия из отбеленной муки. Макароны и прочее. Ещё в 2014 году было проведено научное исследование, в результате чего выяснилось, что макаронные изделия и особенно «бомж-лапша» – лапша быстрого приготовления у большинства людей вызывает нарушения обмена веществ. Звучит чересчур абстрактно? Ну так вот, следствия нарушения метаболизма, обмена веществ – это проблемы со зрением, нарушения работы внутренних органов, возникновение хронических заболеваний. И это также продукт, имеющий высокий гликемический индекс, то есть быстрее повышает уровень сахара в крови.

Улучшают метаболизм: снижение уровня глюкозы и улучшение состояния β-клеток поджелудочной железы наблюдается при употреблении ягод съедобных видов Жимолости и ягод Паслёна Solanum nigrum. Ягоды Жимолости снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП в сыворотке и печени (144). При метаболическом синдроме полезен Одуванчик. Спирулина содержит уникальную встречающуюся в природе специфическую молекулу, которую люди не могут синтезировать, аминокислоту эрготионеин, обладающую мощными метаболическими свойствами.

«Перекусы» бутербродами, то есть изделиями из рафинированной муки плюс термообработанный белковый продукт плюс соль плюс всё это на гидрогенизированных или насыщенных жирах – всё это в целом увеличивает концентрацию различных провоспалительных молекул, даже у стройных здоровых людей. Вы поняли, о чём речь? В организме начинают проявляться процессы, приводящие к разного рода воспалениям.

Фото: api.ndla.no

Медицинский журнал по кардиологии European Heart Journal: употребление в пищу глубокообработанных продуктов повышает риск смерти от сердечнососудистых заболеваний у людей.

Вы всё еще не видите связь «съел мясной бургер» или «съел гамбургер», «съел чизбургер» – получил болезнь? Ну что ж, если это так, могу пожелать только одного – развивать умение к определению такой связи или – продолжать получать жизненно важные знания. Впрочем, если вы будет продолжать есть еду, перенасыщенную животными жирами и сахаром, то ваш мозг будет работать всё хуже и хуже – ведь такая еда оказывает вреднейшее влияние на уровни мозгового нейротрофического фактора в гиппокампе.

Трансжиры – известная «пугалка». Но дело в том, что это вовсе не «пугалки», а самый что ни ни на есть вредоносный продукт! Если потребление трансжиров превышает 1% от общего количества потребляемой вами через еду энергию, то ждите возникновения хронических сердечно-сосудистых заболеваний. Они прямо связаны и с дисфункцией кишечника, включая разрушение энтероэндокринных клеток.

Животные белки. Есть известные заблуждения обывателей относительно главенствующих типов пищи у животных. Леонард и др. (2010) писали, что, в отличие от уровней, наблюдаемых в популяции людей, обезьяны получают лишь небольшую долю калорий из пищевого жира. Попович и др. (1997) подсчитали, что равнинные гориллы получают только около 3% своей энергии из пищевых жиров.

Различные источники белка, такие как красное и переработанное мясо, содержат много калорий и насыщенных жиров, которые раздражают липогенез и усиливают воспаление. В связи с этим было признано снижение потребления животного белка и увеличение потребления белка растительного происхождения из-за его противовоспалительных свойств, по: (7).

Ученица Яна А.:

Заметила на себе что, действительно, мы – то, что мы едим. Здоровье напрямую зависит от пищи. После того, как перестала есть мясную и копчёную пищу, исчезли проблемы с желудком и поджелудочной. И знаете – у меня исчезли сезонные депрессии, и ярко выраженный авитаминоз.

Я только начал разбор, но многие, вероятно, уже задумались: а что же тогда не вредит здоровью? И действительно. Когда я хожу по огромным гипермаркетам, что-то выбрать на покупку мне непросто. Ведь большая часть продуктов там – это не для жизни, а для смерти. Еда не богов, но – рабов. И рабы еды уже в 30—40 лет выглядят старо. Многия знания – многия печали? – нет, это не так, печалиться оснований нет! Ведь всё в ваших руках! – в том числе возможность прямо сейчас начать изменять свою жизнь.

Раз мы заговорили про «мясцо», самое время написать и про него. «Что, нельзя?», – сразу возникнут подозрения у читателя-всееда/мясоеда. «Как же жить без картохи с колбаской»?

Почему же – всё можно. Только надо быть готовым и к соответствующим последствиям для здоровья. Ведь ещё в 2016 году Всемирная организация здравоохранения внесла продукты переработки мяса в список канцерогенов класса 1, то есть продуктов, которые с большой вероятностью могут вызывать рак. Знали об этом?

Потребление мяса, особенно красного и переработанного мяса, связано с повышенным риском развития метаболического синдрома, СД2 и рака (8).

А теперь о колбасе. Подумайте: кто и когда впервые сделал такой продукт, как колбаса? Впрочем, это всё известно, но важно не это. Важно – кто внедрил в вас пищевую привычку есть колбасу, котлеты, гуляш и тому подобное?

Увеличивается потребление насыщенных жиров из мяса и других продуктов животного происхождения – значит, образуется триметиламин-N-оксид (ТМАО), который связан с раком посредством индукции воспаления. Следствие – высокий риск развития различных видов рака. (9).

А теперь вопрос, что называется, «на засыпку». Если науке вред мясных продуктов хорошо известен, то почему об этом не «трубят» во всех средствах массовой информации, не изучают в школе? Ответьте на него сами.

Ученик Сергей А.:

«В свои 34 года я не представляю жизнь без собственного огорода с экологически выращенными овощами, ягодами и фруктами. Одно скажу точно: когда перестаешь употреблять мясные продукты и продукты с высоким содержанием крахмала – энергии появляется столько, что не знаешь куда её девать!».

В Индии, с приходом туда ведических ариев, сложилась особая кастовая система. Браманы мясо не едят. Шудры (наёмный персонал, рабочие и слуги) едят мясо (кроме говядины); вне системы находятся ачхуты – неприкасаемые, они едят все виды рыбы и мяса (в том числе говядину, свинину). Поэтому в Индии ныне в ресторанах премиум-класса предпочтитают иметь шеф-поваром человека из брахманской джати, а вот туристы, как правило, едят в кафе для шудр. Увы, сейчас правители Индии не слушают браманов, отсюда и все беды Индии.

При поедании животных белков всё хуже и хуже работает мозг – центральный процессор биомеханизма человеческого организма.

По: 10

Такие диетические привычки (с высоким содержанием жиров, мяса и с низким содержанием клетчатки, фруктов, овощей), а также курение, инфекции, химические вещества (гормоны, канцерогены), употребление алкоголя и солнечная радиация способствуют всё большему и большему распространению онкологических болезней. А 90—95% случаев рака связаны с химическими агентами, в том числе содержащихся в пище техногенной цивилизации.

Что же тогда нужно есть на завтрак? Здоровый завтрак – из термически необработанных фруктов, безглютеновых круп, орехов.

Ну а мы продолжим… кушать. Взяв комплекс обеденных блюд. Я не знаю, чьё это порождение. Возможно – порождение советских столовых. Да, я в молодости застал эти столовые, питался в них как все. То есть вот именно в таком варианте комплексного обеда. Сейчас с ужасом вспоминаю это, размышляю, сколько вреда нанёс, от незнания, в то время и на всю жизнь своему организму.

Сразу про жидкости. Вы же хотя бы в общих чертах представляете, как происходит пищеварение? Съели еду – и тем самым разожгли огонь пищеварения. И тут же… заливаете его водой. Или напитками. То есть нарушаете нормальный процесс пищеварения. Воду, напиток нужно выпить минимум за 10 мин ДО приёма пищи – это же так просто и очевидно!

В целом всё это тема заранее приготовленной еды (ЗПЕ). Какая может быть польза для жизнедеятельности организма от ЗПЕ? В частности, от супа, неизвестно когда приготовленного. В том числе – остатки вчерашнего супа (это тоже не редкость). ЗПЕ – это не только бич кулинарий, столовых, но даже и весьма недешёвых кафе. Я не раз брал супы в кафе. Так вот: чаще всего даже суп за 450 руб и дороже – это заранее приготовленный суп, его приносят через 5 мин, разогрев в микроволновке. Причём я спрашиваю официанта всегда: будут готовить при мне, или заранее готовое блюдо. Не помогает. Внаглую врут. Но это так устроен ресторанный бизнес, и я читал инструкции, что, мол, нет никакого смысла готовить супы при клиенте. Поэтому, когда в кафе (изредка) мне говорят, что срок ожидания блюда 20-30-40 мин, то я доволен.

Реальный диалог:

– Суп вчерашний?

– Да, мы все супы сварили вчера, чтобы мы могли сегодня в первой половине предлагать их посетителям.

В программе обучения Академии есть специальные материалы на тему ЗПЕ.

источник: 168

Супы и гарниры: через 3 часа хранения витамина С остается 20%, через 6 часов 10% или меньше.

На фото – приготовленный мною на скорую руку суп. Я покрошил овощи за то время, что в кастрюле закипала вода – Морковь, цветную Капусту, морскую капусту, Картофель, Лук репчатый. По готовности добавил порошковые биодобавки, заготовленный мной лично – Чертополох колючий, Ясень, немного Татарника колючего (именно этот вид Татарника имеет горький вкус), а также покупные специи – Куркуму, перец, соус и нерафинированное подсолнечное масло от производителя, который при его производстве не использует экстракционных бензинов.

Как «работают» эти травяные биодобавки? Татарник и Чертополох – профилактика от возникновения смертельно опасных заболеваний, в том числе раковых, Ясень помогает жить долго, о действии Куркумы достаточно написано далее в этой книге. Как и о пользе овощей Семейства Крестоцветные. Перец синергетически усиливает действие Куркумы и её доступность для организма. Правильное подсолнечное масло предотвратит возникновение сердечных недугов и имеет другие полезные эффекты предупредительной медицины. Ну а польза разных видов водорослей с фитонутрициологической точки зрения подробнейше изучается в курсе «Мудрость трав».

супчик моими руками :-)

Правда, неправильное (читай – рафинированное) масло, наоборот, способно навредить. Например, рафинированное оливковое масло, в отличие от нерафинированного EVOO, связано с ростом вредных бактерий из Семейств Desulfovibrionaceae, Spiroplasmataceae и Helicobacteraceae, а также с уменьшением числа благоприятных Erysipelotrichaceae и Sutterellaceae с негативными последствиями для иммунной системы хозяина. (Rodríguez-García et al.).

Случай из жизни. Я в кулинарии, выбираю салатики (да, некоторые салаты можно покупать, даже если они заранее приготовленные). Работница и говорит:

– Вот ещё беляши, чебуреки.

– Спасибо, но я не хочу досрочно отправиться на небеса.

И, действительно, такого рода «еда» относится к категории смертельно опасной еды. Поражающие факторы, помимо начинки – это пережаренное масло. Вы очень серьёзно навредите своему организму, даже съев всего одну штуку собачьей еды – а я именно так и называю беляши и чебуреки. Впрочем, опасны и любые другие подобные продукты – пончики, «хворост», картофельные чипсы, жареный сыр и т. п. Мне рассказывала знакомая, которая одно время работала в «Маке». Как там следят за тем, когда пора менять масло для обжарки. Ответственный за это просто смотрит и «на глазок» говорит, пора – не пора. Такое масло канцерогенно, опасно оно и для почек, способствует возникновению диабета, воспалению сосудов и т. п.

Помним! Масло при повторном использовании при обжарке картофеля насыщается гликоалкалоидами, и может происходить обратная диффузия в картофель, повышая уровень гликоалкалоидов. У человека острые токсические эффекты картофельных ГА (α-соланин и α-чаконин) включают желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота и диарея; кроме того, α-соланин вызывает клеточную дисфункцию клеток трофобласта.

Но мы продолжаем… обедать! Если вы делаете суп сами, то имеете возможность брать высококачественные продукты и – подбирать ингредиенты по их сочетаемости. Но главное – обогащать суп порошковыми биодобавками, например, порошком Крапивы. И у меня всегда стоят баночки с порошком Чертополоха колючего и листа Ясеня, как вы уже поняли.

цветущий Чертополох колючий

порошок из Чертополоха – отличная биодобавка

Использую я, конечно, и специи.

Еще одна огромная проблема с едой из кафе, кулинарий – это то, что вы не знаете, какие именно масла, жиры, другие ингредиенты использованы в их приготовлении. Не говоря уж про такие достижения некоторых западных ресторанов, как указание органическая клубника и другие фрукты в блюдах, или же нет. То есть одно дело, когда вы пришли в кафе, и там для блюд указано, на каком именно масле они приготовлены, что является подсластителем, фрукты и овощи имеют эко-происхождение или нет и т. д. Но я такого ни разу не встречал. Ну это и понятно – я общался с шеф-поваром одного ресторана, и он меня уверил, что все всегда закупают всё самое дешёвое.

Пример: в исследовании, Миннесотском коронарном эксперименте, у участников, потребляющих значительные количества кукурузного масла и маргарина, было на 86% больше сердечных приступов, а у лиц в возрасте 65 лет и старше был более высокий риск смерти.

Соевое масло как особо вредный «продукт». В исследованиях на животных выяснилось, что это масло вызывает нарушение регуляции генов, то есть вредит на генном уровне, увеличивает вес и даже снижает уровень окситоцина («гормона любви») в гипоталамусе.

Если вы едите сразу много блюд. Да, тема сочетания-не сочетания продуктов при одном приёме имеет значение. Однако если вы делаете всё правильно, это не столь важно. Не надо съедать за один раз полкило одного блюда, или по 200—300 г разных блюд! (за исключением салатов). Правильный подход – это крошечные порции, но максимально разнообразной еды. И организм сам выберет, что ему нужно именно в данный момент времени.

Фото с моего МК

Кстати, в этом единственный плюс кулинарий, где, глядя на витринные салаты, можно «словить» отклик, что нужно-не нужно твоему организму в данный момент.

съедобные корешки молодого Лопуха

Пищевые привычки

…как выпендривается над борщом, как отскакивает от куска сыра, будто ему отраву предлагают, и от сливочного масла, и от сметаны, и от яиц всмятку (мама будущего писателя Сергея Снегова)

Насколько тяжело бороться с пищевыми привычками, свидетельствуют в том числе и блюда вегкафе. Пельмени с заменителем мяса, борщ без мясного бульона, плов и гуляш с заменителяии мяса и т. п. Кстати, с 2014 г начался бум на растительные замены животных белков. И это неспроста. Производители мясных изделий в странах золотого миллиарды ныне находятся под прессингом неумолимых научных фактов о вредности мясных изделий. Например, смесь изолятов белка пшеницы и гороха может обеспечить полный профиль незаменимых аминокислот. На фото: вегмясо из грибов:

фото: https://vegan.ru/info/detail.php?ID=4719

Кто же привил нам вредные пищевые привычки? Возможно, вы узнаете себя в нижеследующих словах нашего ученика Никиты Б.:

«Этим материалом можно и нужно воспользоваться при составлении лекарственных сборов, а так же при подборе диет.

В некоторых моментах я узнал и себя, было интересно почитать про природу тех болезней, которые у меня были и да, я абсолютно согласен, что наш иммунитет уничтожался с ранних лет.

В моих родителях заложено абсолютно такое же мышление, как и в большинстве. В детстве я часто болел, у меня толстейшая медкарта, и, сколько себя помню, меня всегда залечивали антибиотиками под предлогом, что это необходимо. Даже сейчас у нашей семьи есть так называемый семейный врач. Если кто-то болеет, всегда обращаются к нему, а он выписывает кучу лекарств. По любой болезни пунктов 10 всевозможных таблеток.

Как-то раз я лечился у него и спросил: «Почему так много лекарств?», на что был ответ: «Я лечу всё возможное сразу». Тогда я спросил: «А почему бы тогда не выписать ВСЮ аптеку?».

Сейчас, когда я переступил порог слепой веры в Систему, я практически не пользуюсь таблетками, а, скорее, стараюсь на духовно-ментальном уровне прийти к отсутствию болезней. И сейчас болею очень редко. Недавно вся моя семья подцепила сухой кашель, и я в том числе. И я решил сделать эксперимент не только на себе, но и ещё на домашних. Никаких таблеток, исключительно сбор с листом Малины в основе. Все спокойно вылечились на третий день. По сути своей таблетки не нужны. Ну или нужны, когда ничего другого уже поделать нельзя. Но почему-то у нас аптеки на каждом шагу, этот бизнес растет, а мышление у людей такое, что так и должно быть.

Я люблю жизнь как явление, она прекрасна, но то, что люди, а, точнее – вот это ненасытное человеческое эго делает с этим явлением, формируя Систему, в которой наплевать на других людей, а, наоборот, через них пытаясь набить свой карман, через здоровье, через манипуляции сознанием… меня это очень глубоко печалит.

Самое печальное, что люди этому поддаются и передают это дальше, своим детям, а они – своим и вот – поход в аптеку уже норма жизни, а некоторые люди, которым я говорю, что занимаюсь травами, они крутят пальцем у виска и спрашивают: «Зачем? В это ещё до сих пор кто-то верит? Есть же медицина».

фото: 11

Как же изменить свои пищевые привычки? Можно перепрограммировать себя, включив в свой рацион – и особенно это касается будущих мам – фитопродукты из кожицы Винограда, растения, содержащие линолевую кислоту, инулин, ресвератрол и чесночное масло, вводя Lactobacillus casei и Limosilactobacillus fermentum.

Я тоже хорошо осознаю, что и моё здоровье было сильно «подсажено» в детстве и юности обычными продуктами питания, когда родители пичкали меня синтетическими антибиотиками при ОРЗ и даже ОРВИ – ведь вопросами правильного питания я стал интересоваться только в студенческом возрасте. И большой вред здоровью был нанесён мне во время прохождения обязательной военной службы.

Ученица Гульнара Х.:

Работая в сфере образования, я постоянно наблюдаю то, что студенты жалуются на желудки, животы, головные боли. А ведь это напрямую связано с образом жизни и питанием. Если посмотреть что они едят – это чипсы, сухарики, газировки, энергетики…. Бррр.. И (всё) это идёт с малых лет, когда мамаши покупают своим маленьким деткам эти вредные продукты. У меня у самой трое деток, и я всегда старалась оградить своих чад от этих вредностей. Так как я мама, жена – то должна быть примером своим деткам, и здоровье моей семьи – на первом месте.

Промежуточные итоги

Большим количеством исследований установлено, что человек – существо не плотоядное, а плодоядное. Его видовая пища – это плоды, ягоды, злаковые, орехи, семена, клубни. Анатомо-физиологические особенности человека, значение рН физиологических жидкостей существенно отличают человека, как от травоядных, так и от плотоядных существ (161).

Самое плохое, что еда забивает каналы. Можно провести аналогию с музыкальным инструментом: настроенный – и фальшивый, ненастроенный. Когда вы играете свою мелодию – или же – чужую. Как следствие – человек лишается своей уникальности. Той мелодии, на которой он звучит.

Свой мотив у каждой птицы,

Свой мотив у каждой песни,

Свой мотив у Неба и Земли! (Маргарита Пушкина «Замыкая круг»).

Только жизнь идет не моя, а прочь (240).

Яркий пример – артисты кино, театра. То есть людей, выбравших стезю лицедеев. Лично я никогда не понимал восторгов по поводу профессии «актёр». Человек такой профессии проживает НЕ свою жизнь. Заучивая наизусть тексты сценария, пьесы и произнося их для зрителей. В таком случае вклад в культурный код человеческой цивилизации вносит сценарист, а не тот, кто всего лишь озвучивает чужие тексты. Хотите ли вы звучать своей мелодией? Если ли у вас ощущение нерелеализованности, ощущение что вы ещё не прозвучали, не проявили себя? Прямо сейчас задумайтесь об этом! Ловите ответ, возникший при этом в вас!

Нам изначально дано совершенное божественное тело. А мы начинаем его портить, или нам его портят, начиная уже с пренатального возраста. Не позволяя зазвучать.

И не только в том смысле, о котором я сейчас написал. Но и в буквальном! Позволю себе единственный раз в этой книге привести анекдот:

Отец проверяет дневник сына: – Так, физика-2… Математика-2… Пение-5… Так ты еще и поёшь, мерзавец!

Некоторые примеры. Бывшая администратор гостиницы Таня Овсиенко – стала в итоге поп-певицей. Артур Пирожков был электротехником. Лариса Рубальская долгое время работала референт-переводчиком. Поступить в консерваторию не получилось даже с третьей попытки у Маргариты Суханкиной – будущей солистки Большого и одной из двух певиц мегазнаменитой группы «Мираж».

Певица Карина Сербина:

По настоянию мамы – она у нас по профессии экономист – я начала заниматься на подготовительных курсах, чтобы поступить на экономический факультет МГУ. Поездила я туда, поездила, и поняла, что это не мое. Мне было скучно. Втайне от мамы я стала студенткой вокального отделения Гнесинского училища. Для неё это было полной неожиданностью, потому что мама видела во мне продолжение себя в плане профессии (204).

Ещё пример. Родители (отец – полицейский, мать – секретарь суда) Эммы Шапплин решили, что их дочь должна стать секретарем, потому запретили ей даже посещение школьного хора. Впоследствии 3 её диска стали «золотыми», красивое колоратурное сопрано и может сама сочинять песни, как, например, альбом Macadam Flower.

«Каждая песня – это целый мир, который несет свой смысл, своё послание».

У вас проявилось осознание? Что у каждого – своё предназначение, склонности? И сразу пример – суперзвезда, одна из двух солисток группы «Мираж» Наталья Гулькина, но её своё время не взяли в музыкальное училище! Но потом у неё

…сбылась мечта детства и юности стать певицей, ведь я всегда чувствовала, что это моё предназначение! (206).

Мясо и мясные изделия, а также вообще все жиры животного происхождения. Как вы уже поняли, этот тип еды не относится к числу рекомендуемых в Фитонутрициологии.

Метаанализ, включающий 15 исследований, показал, что потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может негативно повлиять на богатство и разнообразие микробиоты (12).

Тем не менее, в числе распространённых видов диет, рассмотрены и такие, где есть мясопродукты. Но помним:

Диеты с высоким содержанием жиров (то есть почти 75% общей энергии) вызывают перепроизводство циркулирующих свободных жирных кислот и системное воспаление в организме. (13).

Потребление сыра (медиана 10,7 г/день) усиливает провоспалительный статус организма (14).

Белки и липиды, окисляемые этими каталитическими молекулами, которые можно найти в значительных количествах в переработанном мясе, сливочном масле и некоторых нагретых растительных маслах (таких как оливковое масло), могут влиять на развитие болезни Паркинсона, воспалительного заболевания кишечника и резистентность к инсулину (137).

Потребление растительного белка, наоборот, обратно связано с сывороточными маркерами воспаления, такими как IL-6 и CRP. То есть источники растительного белка – это благо для здоровья.

Химию – в жизнь?

В нашей жизни и так предостаточно химии в продуктах. Посмотрите на стоящие вне холодильника пасты, соусы, майонезы и прочее. А теперь представьте, сколько там самой убойной химии, чтобы они не портились при обычной температуре! Мне как-то особо запал в душу рассказ одного дальнобойщика. Приехал он в хозяйство за партией помидоров. Хозяева – китайцы. Смотрит – на полях все помидоры зелёные. Удивился. Но китаец сказал, что назавтра всё будет. И, действительно, после опрыскивания химией помидоры покраснели. Ещё пример. Знакомые рассказывали. Они купили прибор и стали замерять арбузы. Но быстро прекратили это дело, когда выяснилось, что во всех покупных арбузах огромное количество нитратов. А фермеры выращивают нехимозные арбузы только для своих семей.

Уже в самом слове «биодобавки» заложен обман маркетологов. Если бы это называлось как должно – «химдобавки», «синтетические добавки», то объёмы продаж синтезированных макро- и микроэлементов, синтетических «витаминов» были бы значительно меньше.

Бессовестные производители-барыги добавляют синтетические соединения или незаконный растительный материал в пищевые добавки, чтобы добиться желаемого эффекта.

Синтетические добавки, неэкологичные растения и кофеин в биоактивных добавках. Например, добавка N-изопропилоктопамина приводит к проблемам с сердцем. При проверке 416 добавок (64%) из них содержали одно или несколько фармакологических активных веществ или растительных токсинов, таких как кофеин, синефрин, силденафил, икариин, сибутрамин, хигенамин, горденин, фенетиламин, метилсинефрин, ДМАА, фенолфталеин, октопамин и эфедрин. В добавках для похудения используются высокие дозы синефрина или синефрина в сочетании с такими ингредиентами, как кофеин, салицин и эфедрин, вся смесь может быть связана с повреждением сердечно-сосудистой системы.

БАДЫ, содержащие Гуарану, вместе с кофеином и другими вредными веществами вызывают ажитацию, тревогу, бессонницу, агрессивность, снижение бикарбоната крови и тахикардию вплоть до остановки сердца и дыхания. БАДы для похудения с содержанием Гарцинии камбоджийской и множество других ингредиентов связаны с усталостью, тошнотой, рвотой, коликами, лихорадкой, ознобом, анорексией, болью в животе, желтухой, повышенным уровнем ферментов печени и билирубина у здоровых взрослых.

Преднамеренная фальсификация пищевых добавок незадекларированными рецептурными и безрецептурными препаратами с целью получения и/или усиления терапевтического эффекта является относительно распространенным явлением и может оказать негативное влияние на безопасность потребителей (177).

В курсе особо изучается вред и/или бесполезность подобной синтетики. Здесь же я приведу лишь отдельные примеры.

Добавление высоких доз синтетического витамина Е или β-каротина привело к увеличению, а не снижению частоты хронических заболеваний в нескольких крупных клинических испытаниях на людях (15).

Добавки синтетической аскорбиновой кислоты увеличивают риск злокачественных новообразований у женщин на 84% (16).

Отрицательный эффект синтетического витамина С заключается в том, что он может привести к мочевым камням или нефропатии (189).

Дополнительное потребление витамина С было значительно связано с более высоким риском возникновения камней в почках у мужчин (230).

Ну и в целом клинические исследования эффектов дифференцированного потребления синтетического витамина С сообщают об огромных трудностях в достижении надёжных и достоверных положительных результатов. А вот более высокая антиоксидантная активность растительных экстрактов обусловлена наличием более 11 различных антиоксидантных соединений, присутствующих в неочищенных экстрактах растений, иначе говоря, «работает» растение целиком. При этом научное исследование показало, что ни одно из 120 растений с хорошей антиоксидантной активностью не обладало мутагенной активностью.

При избыточном приёме синтетического витамина D – головные боли, тошнота, нарушение сна, общая слабость организма.

Синтетический Mn (марганец) нарушает нейрогенез, нарушает дофаминергическую, глутаматергическую и ГАМКергическую передачу с клиническими признаками и симптомами, напоминающими болезнь Паркинсона. А накопление в организме синтетического хрома может вызвать многочисленные риски для здоровья потребителей, включая такие клинические нарушения, как респираторные, канцерогенные, почечные, печёночные, желудочно-кишечные, сердечно-сосудистые и др.

Смертельно опасен избыток в организме меди, ванадия, молибдена. Марганец поражает мозг. Высокие уровни меди также негативно воздействуют на мозг. Опасны для здоровья и жизни даже в следовых количествах сурьма (Sb), мышьяк (As), бериллий (Be), хром (Cr), никель и цинк. Хотя биоцинк в эссенциальных дозах всё же требуется организму. А кобальт является центральным атомом витамина B12.

Фолиевая кислота, которую принимают не в виде полезной экоформы, то есть в виде трав, а в виде синтетической «биодобавки»: она может вызвать стимулирование онкогенеза (17).

Достаточное количество исследований продемонстрировало отсутствие преимуществ витаминно-минеральных добавок (18).

Мы так и не нашли описания нутрицевтика или его композиции, эффективно работающих после двух лет приёма (19).

Хром, глюкозамин, витамины A / C / D и селен связаны с острым повреждением почек (16).

Диетическое воздействие около 300 мкг синтетического селена в день может вызвать гормональный дисбаланс, нейротоксические, дерматологические и другие побочные эффекты (220).

Избыток синтетического селена связан с некрозом печени и дистрофией сердечной мышцы.

А вот селен в составе растений теряет свои токсичные свойства и становится безопасным для организма.

Исследование таких синтетических препаратов —

α-токоферола, β-каротина и ретинола и исследование эффективности β-каротина и ретинола  показали повышенный риск рака лёгких и общую смертность у курильщиков, которые принимали добавки (20 мг) синтетического β- каротина. Результаты цито- и генотоксических исследований показали, что продукты распада β-каротина ответственны за развитие канцерогенных эффектов (218).

Часто можно услышать рекомендацию принимать синтетические поливитамины в качестве профилактики авитаминоза. Однако международные научные общества не рекомендуют здоровым людям, питающимся сбалансированно, принимать синтетические поливитамины.

фото из открытых источников

Стероидные гормоны можно заменить растениями-концентраторами биомарганца, которые стимулируют функцию коры надпочечников (Лапчатка прямостоячая, Медуница лекарственная и другие).

Фитодиуретики НЕ нарушают электролитный, водный, кислотно-основной баланс организма. Салицин отдельно не только не предотвращает развитие гентамициновой нефропатии, но даже утяжеляет поражение почек (20).

На сегодняшний день нет синтетических медикаментов от ротавируса. А вот Крапива Urtica dioica, Эвкалипт Eucalyptus camaldulensis, Тысячелистник Achillea fragrantissima и некоторые другие травы были зарегистрированы как противовирусные кандидаты против ротавирусной инфекции. Они препятствуют абсорбции вируса, ингибируют репликацию вируса и снижают уровень титра вируса.

Противовирусные препараты вмешиваются в одну или несколько фаз жизненного цикла вируса, которые включают в себя: прикрепление клетки, проникновение в клетку, снятие оболочки с вируса, копирование вирусного генома (ДНК/РНК), созревание и выявление вирусного потомства и являются важным инструментом для способствовать действию вакцины (Veiga-Crespo, Viñas, & Villa, 2015). Синтезированные противовирусные препараты, такие как мороксидин, ганцикловир, валганцикловир и валацикловир, использовались для ингибирования репликации вируса с помощью различных механизмов (Biron, 2006). Однако из-за их низкой эффективности, цитотоксичности и развития резистентности к вирусам возникают трудности в лечении препаратами. Горечавка шероховатая Gentiana scabra также снижают репликацию и пролиферацию китайских вирусов типа SARS-CoV (Лалита Субеди и др, 2021).

Длительные курсы приёма аспирина – это образование язв ЖКТ, низкое усвоение витамина С, понижение уровня железа, фолиевой кислоты, калия. Приём метформина – ухудшается усваивание витамина В12, фолиевой кислоты, возможны и другие последствия. Метотрексат может вызывать раздражение ЖКТ и давать другие последствия.

Агентство по контролю за продуктами и лекарствами разделило все известные антибиотики на пять групп (A, B, C, D, X) в зависимости от потенциального риска вредного воздействия на потомство. В целом только антибиотики группы А считаются безопасными при применении во время беременности и кормления грудью. Пренатальное воздействие антибиотиков из остальных групп может изменить иммунную систему потомства (127).

Химические антикоагулянты легко заменить на растительные.

Обычно атеросклеротические заболевания сосудов лечат статинами, обладающими липидорегулирующей активностью. Однако статины имеют ряд побочных эффектов, таких как миозит, диабет и катаракта. Известно немало растений, которые способствуют как профилактике атеросклероза, так и избавлению от него.

Кортикостероиды играют решающую роль в иммунодепрессивном эффекте, а также вызывают тяжелые побочные реакции, такие как остеопороз, изменения настроения, нарушения сна, что увеличивает смертность (Berends et al., 2019;Дамиан и др., 2019).

Метоклопрамид и домперидон, часто обладают риском развития побочных эффектов. Терапия метоклопрамидом может сопровождаться развитием пирамидных нарушений (188).

Парацетамол оказывает повреждающее воздействие на ткани яичек, печени и почек. Но растительный экстракт Клевера ползучего, богатый фенольными соединениями в таком случае действует как терапевтическое средство (в опытах на животных) (21).

Глутамат натрия связан с синдромом китайского ресторана (например, онемение, слабость и учащенное сердцебиение), а также с головокружением.

Применение высоких доз синтетических антибиотиков вместе с гепатоксичными противовирусными препаратами и стероидами приводит к аномалиям и повреждениям печени у 76% пациентов, заражённых китайским вирусом (Ali, 2020), о чём свидетельствуют повышенные уровни АЛТ, АСТ, ГГТ и туберкулёз (22).

Длительное использование синтетических медикаментов или методов лечения, которые напрямую влияют на иммунную систему, может способствовать возникновению и прогрессированию рака (Axelrad et al., 2012).

Многие из официально одобренных в настоящее время синтетических медикаментов вызывают многочисленные осложнения. Например, блеомицин вызывает воспаление лёгких (фиброз легких) и одышку, среди наиболее частых клинических проявлений которых – интерстициальный пневмонит/фиброз, гиперчувствительный пневмонит и синдром капиллярной утечки. Бета- (2) -агонисты, назначаемые в качестве терапии астмы и ХОБЛ, вызывают системные последствия, такие как гипокалиемия и хронотропные эффекты, которые могут быть опасными для жизни у восприимчивых пациентов. Внутривенный иммуноглобулин RSV имеет неблагоприятный баланс пользы и риска, особенно при наличии моноклональных антител, в то время как использование кортикостероидов в настоящее время ограничено из-за зарегистрированных случаев подавления функции надпочечников, особенно у детей. Ингаляционные кортикостероиды, которые обычно используются в сочетании с длительно действующими β2-агонистами для снижения частоты обострений при ухудшении течения ХОБЛ, связаны с повышенным риском развития пневмонии. Противогриппозные препараты, одобренные FDA, такие как балоксавир, марбоксил, перамивир, осельтамивир фосфат и занамивир, оказались неэффективными у пациентов с тяжёлым гриппом, требующих госпитализации, и с распространенными побочными эффектами, такими как бронхит, насморк, диарея, головная боль и тошнота. Дексаметазон – кортикостероид, противовоспалительный и иммунодепрессантный препарат, который в последние годы широко используется для лечения пациентов с COVID-19, находящихся в критическом состоянии. Однако общие побочные эффекты этого препарата включают акне, депрессию, головокружение, гастрит, головную боль, бессонницу, беспокойство и рвоту. Азитромицин – это антибиотик, которому уделяется большое внимание для клинического применения у пациентов с ранней стадией инфекции SARS-CoV-2. Однако при применении азитромицина сообщалось о некоторых побочных реакциях, таких как боль в животе, анафилаксия, диарея, тошнота, удлинение интервала QT, инфекция Clostridium difficile и рвота. Лечение препаратами против TNF-α повышает риск оппортунистической инфекции и злокачественной опухоли (Kennedy et al., 2019). Тофацитиниб может вызывать тяжелую инфекцию и повышать риск развития злокачественной опухоли.

Лист Шелковицы чёрной принимают для снижения мейотических хромосомных аберраций в сперматоцитах, морфологических аномалий сперматозоидов и % повреждения ДНК в тканях печени и почек. Совместный приём ибупрофена и Купёны уменьшает повреждение почек, вызванное синтетикой.

Промышленные методы экстракции и сохранение/несохранение исцеляющей силы трав.

В процессе экстракции промышленными методами БАВ растений могут быть разрушены, потеряны или искажены.

При этом есть потребность в больших объёмах опасных органических растворителей, длительное время экстракции и разложение целевых компонентов из-за воздуха, света, высоких температур и ферментативных реакций.

Важно следовать традиционному использованию лекарственного растения и приготовить экстракт, который максимально имитирует традиционное «травяное» лекарство.

Помним: 40% лекарств, доступных в настоящее время, прямо или косвенно являются растительными производными.

Отдельные выделенные/синтезированные вещества в сравнении с живым растительным комплексом веществ – растением

Пример. У экстрактов лишайников C. uncialis и P. sulcata цитотоксическое действие на раковые клетки, как показали исследования, намного более выраженное, чем у (-) -усниновой и салазиновой кислот соответственно.

Потребление с пищей избыточного количества одной аминокислоты может быть токсичным (226).

Препараты из Ольхи проявляют гепатопротекторную активность даже в дозе 1 мг/кг, что в 10 раз меньше по сравнению с дозой синтетических препаратов на основе флавоноидов.

Антиоксидантные добавки, особенно в виде изолированных компонентов, кажутся неэффективными (и даже) могут привести к нежелательным последствиям для здоровья, таким как более высокая частота рака и СД2.

Данные клинических испытаний свидетельствуют о том, что приём добавок с изолированным компонентом (витамин Е) или смесью антиоксидантов (витамин А и цинк) оказывает неблагоприятное воздействие, например увеличивает частоту геморрагического инсульта и общую смертность (137).

Акарбоза значительно менее активна, чем экстракты плодов Дёрена белого. А плоды Дёрена мас (кизил) снижают уровень фибриногена в сыворотке лучше, чем антифибриногеновый препарат ловастатин.

Гиперицин из Зверобоя продырявленного сам по себе обладает лишь слабым антидепрессантным (ингибирующим моноаминоксидазы) эффектом, потому что его биодоступность крайне низка. Однако при сочетании гиперицина с полифенолом эпикатехином, процианидином, гиперозидом или рутином, которые обычно присутствуют в экстракте, плазменный уровень гиперицина существенно повышается, что вызывает выраженную антидепрессантную эффективность (23).

Помним! Знание фармакокинетики отдельного компонента растения вовсе не является окончательным описанием фармакокинетики всего растения!

Доказано, что фармакологические и клинические эффекты извлечений коры Ивы нельзя объяснять только наличием салицина и продуктов его гидролиза. Они считают, что все полифенолы, которые особенно широко представлены в водных экстрактах коры Ивы, играют существенную роль в противовоспалительном, анальгетическом, антиоксидантном, жаропонижающем и хондропротекторном эффектах суммарного экстракта» (24).

А Ива чёрная – «мощное сексуальное успокаивающее средство, похожее по своему действию на бромид, но без его угнетающих качеств» (25).

Маркетологи создали и запустили в широкие народные массы миф о якобы пользе добавки «рыбий жир».

Рыбий жир – это шарлатанский продукт (Э. Уильям).

Ещё один искусственно распространённый коммерсами от индустрии БАДов миф о якобы пользе отдельно продаваемой Омега-3.

В нескольких исследованиях сообщалось об отсутствии какого-либо значительного влияния приема n-3 ПНЖК на ослабление организма и частоту инфекций у пожилых людей (186).

Итак, как мы видим, обычная нутрициология зиждется на легкоразрушимом «глиняном» основании – допущении того, что синтезированные нутриенты аналогичны по своему действию натуральным растительным. Как мы можем убедиться, это далеко не так. Кроме того, синтетика зачастую просто опасна.

Натуральные замены синтетических медикаментов

Бромелайн (Ананас) восстановливает функции седалищного нерва и структурную целостность. Активность водно-этанольного экстракта листьев Базилика Ocimum basilicum – результаты сопоставимы и могут быть даже более эффективными, чем у стандартного дексаметазона. Водное извлечение из надземной части Ballota larendana: антидепрессантная активность сравнима с амитриптилином. Смола Босвелии (ладан) – это обезболивающие свойства в широком спектре состояний, в том числе при нейропатической боли. Водные экстракты, приготовленные из листьев Брусники (Vaccinium vitis-idaea), а также Ежевики (Rubus fruticosus) обладают эффектами, сопоставимыми с ловастатином (26). Syzygium aromaticum (пряность гвоздика) показала лучшую антикандидатическую активность, чем нистатин. Надземная часть Гравилата значительно более биоактивна, чем синтетический «витамин» С. Использование экстракта коры Ивы было сравнимо по эффективности со стандартной терапией для лечения лёгких или довольно тяжелых случаев гонартроза и коксартроз (Beer and Wegener, 2008). Известны гипогликемические свойства семян Кумина, сопоставимые с действием гибенкламида. Лабазник как гепапротектор превосходит карсил. Люцерна Medicago ruthenica – если фурункулы и корь, кашель из-за жара в лёгких. Расслабляющие мышцы эффекты водных и этанольных экстрактов Лоха узколистного аналогичны диазепаму в контролируемых дозах. Гепатопротекторная активность настойки Лабазника сильнее, чем у карсила. Показана более высокая антиоксидантная активность экстрактов листьев Манго, ферментированных Lactobacillus и EM, чем для синтетического антиоксиданта бутилированного гидрокситолуола. Эфирное масло Полыни ботвида A. abrotanum проявляет более сильную противогрибковую активность, чем нистатин. Сибирские виды Полыни показали ингибирование α-амилазы и α-глюкозидазы более эффективны, чем акарбоза. Портулак – миорелаксирующие свойства по силе как у диклофената. Экстракты коры Рябины Sorbus decora изучали в анализе поглощения глюкозы с помощью мышечных клеток, и было обнаружено, что его активность лучше, чем у метформина (Guerrero-Analco и др.,2010). Экстракт широко распространенного пище-целебного растения Скерды священной C. sancta имеет превосходную противоязвенную активность, лучшую, чем омепразол. Корень Сорго Sorghum bicolor – такое же терапевтическое действие, как и стандартный противокашлевой препарат фосфат кодеина. Экстракт Стальника Ononis spinosa показал анальгетическую активность, эквивалентную аспирину через 30 и 90 мин и даже более высокую, чем аспирин в дозе 50 мг/кг. Шандра. Приём экстракта M. vulgare в дозе 200 мг/кг опытах на животных, вызывает достоверное снижение (87%) воспаления по сравнению со стандартным положительным контролем (диклофенак), который в этом тесте показал защиту 85%. Экстракт из листьев конского Щавеля R. confertus продемонстрировал лучшую активность в отношении клеток асцитной карциномы Эрлиха по сравнению с синтетическим препаратом эмодином; кроме того, известна токсичность эмодина и для нейрональных клеток. Эстрагон – это очень сильный натуральный антибиотик. Экстракт Яснотки Lamium album показал кровоостанавливающую активность, сравнимую с активностью синтетического витамина К.

(Отхаркивающие) средства. Препараты рефлекторного действия: растительного происхождения, листья Мать-и-мачехи, корень Алтея, корень Солодки, корень Истода, лист Подорожника, трава Фиалки, побеги Багульника болотного и др.

Исследования – сравнение с несколькими синтетическими стандартными препаратами. В результате было продемонстрировано,

что большинство растительных препаратов терапевтически эквивалентны синтетическим, а некоторые из них показали значительное превосходство над стандартными препаратами, выразившееся в меньшей частоте побочных эффектов и лучшей переносимости (23).

Синтетический аспирин вызывает острое повреждение печени. А вот Лабазник вязолистный даже в высоких дозах и при длительном применении обладает гепатопротекторным действием (222).

Знайте! Две недели приёма синтетических антибиотиков – год восстановления микробиоты Вашего кишечника.

НПВП взаимодействуют с фосфолипидами и разобщают митохондриальное окислительное фосфорилирование, которое инициирует биохимические изменения, нарушающие функцию желудочно-кишечного барьера. Возникающее в результате повышение проницаемости кишечника приводит к вялотекущему воспалению.

Фармацевтические препараты, как было показано, проявляют серьезные побочные эффекты, биоактивные соединения из функциональных пищевых продуктов на растительной основе продемонстрировали свою активность в лечении гиперурикемии с минимальными побочными эффектами (120).

Соль тоже можно заменить на травы. Один из наших учеников написал:

Я сейчас заменил соль Ламинарией. Скажу так: выносливость стала больше. Активным спортом занимаюсь 5 дней в неделю, причем 2 раза в неделю в раза в день.

Анализы

Чтобы установить, каких биоэлементов не хватает у вас или у вашего клиента в данный момент времени, или в организме есть патогены, проводятся анализы. Диагностических центров, где такое делают, ныне великое множество. Если вы думаете, то с вашим организмом всё в порядке, то вы просто не прошли все нужные исследования!

Ученица Светлана С.:

Обратите внимание на «боль» людей. Люди уже не хотят якобы «помогать» своему организму посредством синтетических «витаминов» и синтетических БАДов.

Пример. Появление в крови нефосфолированного некарбоксилированного матричного Gla-белка – значит, дефицит витамина К. Его недостаток ведёт к возникновению сердечно-сосудичных заболеваний и преждевременной смерти.

Впрочем, ныне уже есть и специальные приборы, которые выкладывают полную «раскладку» результатов анализов.

Натуральные источники биоэлементов

Ситуация же с травами принципиально иная! Именно с помощью растений мы можем обеспечивать себя жизненно необходимыми биоэлементами. Такое направление можно назвать биоэлементная медицина.

Растения синтезируют чрезвычайно богатое разнообразие специализированных вторичных метаболитов, содержащих огромное количество активных или комплементарных соединений (27).

В кулинарных растениях идентифицировано более 10 000 фитонутриентов.

Биоактивные вещества, жизненно необходимые для организма человека, включаю аминокислоты (пролин, L-аргинин, L-аланин, глицин, аспарагиновая кислота, L-валин), витамины или витаминоподобные молекулы (ниацин – разновидность витамина В3, холин), липиды или липидоподобные молекулы (дарутозид, майрин) некоторые и углеводы (метоза). В частности, L-аланин укрепляет иммунную систему, усиливая выработку антител. Аспарагиновая кислота и пролин – нейромодулирующие эффекты. А дефицит ряда аминокислот вызывает усталость, угнетение иммунной системы, старение, потерю веса, медленный рост организма и мышечную слабость.

В видах Родиолы салидрозид – противовоспалительное, антиапоптотическое, антигипоксическое, антидепрессивное и антиоксидантное действие – для лечения болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, болезнь Гентингтона, эпилепсия, рак, диабет, повреждение печени и зависимости.

Следует подчеркнуть, что биологическая активность препаратов Родиолы R. rosea обусловлена не только салидрозидом и тирозолом, но и всем комплексом веществ, экстрагируемых из R. rosea. Это также верно для всех других адаптогенов (28).

Ель, различные части: если одышка, раны, простуда, диабет, грипп), расстройство желудка, кашель, боль в горле, боль в спине, гипотензия, язва; это противовоспалительное.

БАВ и биоактивности рода Солянка, по 129

Например, Лаванда L. angustifolia содержит более 100 различных биоактивных веществ. И имеет множество биоактивностей, как следствие такого высокого содержания БАВ. 185 или более БАВ – в Аире. Ягоды Облепихи содержат более 190 БАВ. Эхинацея пурпурная – много химических соединений, таких как: водорастворимые полисахариды, производные кофейной кислоты (цикориевая, кафтариновая и хлорогеновая кислоты), изобутиламиды, флавоноиды (кверцетин и кемпферол), гликопротеины, эфирные масла, амины и полиацетилены. Бальзамин I. balsamina – более 300 БАВ (для лечения запоров, гастрита и мн. др.), а цветы Бальзаминов – пищевое антиоксидантное и противомикробное. Мягковолосник богат заменимыми и незаменимыми аминокислотами, флавоноидами, макро-, микро- и ультрамикроэлементами, а также экдистероидами. Волдырник ягодный – пищевое. Из макроэлементов в траве Мягковолосника больше накапливалось калия, кремния, натрия

и фосфора, чем в траве Волдырника, а в последнем обнаружены более значительные концентрации алюминия, кальция и магния, чем в первом.

Семена Черноголовки «работают» сразу по многим направлениям: слабительное, жаропонижающее, общеукрепляющее, мочегонное, воспаление, болезни сердца, затрудненное дыхание, если слабость зрения.

Спаржа – противокашлевое, противоплазмодийное, противолейшманиальное, антибактериальное, гепатопротекторное, мочегонное, противоязвенное, противодиарейное, дородовое тонизирующее, кардиопротекторное, противораковое, противоэпилептическое и антидепрессивное, что, вероятно, связано с её иммуномодулирующей и адаптогенной активностью.

одна трава – МНОГО биоактивностей, на примере рода Бадан, по 232

Мультибиологическая активность Амаранта (листьев) A. lividus – содержит фитол и β-ситостерол в качестве основных соединений; есть БАВ в виде галловой кислоты, кофейной кислоты, кверцетина, ванилина и кемферола, то есть этот вид Амаранта является природным источником противомикробных, антиоксидантных, антимутагенных и антипролиферативных средств.

В растениях рода Бадан обнаружено свыше 150 БАВ, а, например, вид Бадан B. ciliata используется для лечения 104 различных типов заболеваний.

Для великого целителя растения Вероникаструм виргинский, База данных этноботаники коренных американцев naeb.brit.org указывает целых 39 показаний к применению – и это всего лишь в рамках одной травнической традиции! Вот некоторые из них: помощь ЖКТ, в качестве тоника для тела и даже в качестве… панацеи, то есть универсального целебного средства (УЦС).

Теперь вы понимаете, почему одна трава = много действий. И вот ещё один характерный пример, Купёна сибирская Polygonatum sibiricum: содержит полисахариды, которые имеют множество фармакологических применений и биоактивностей – это антиоксидантная активность, омолаживающая активность, эффект против усталости, эффект повышения иммунитета, антибактериальный эффект, противовоспалительный эффект, гиполипидемический и антиатеросклеротический эффекты, эффект против остеопороза, защита печени, лечение сахарного диабета, противораковое действие, а также может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и так далее (29).

по 117

Биоактивности Скорцонеры, по 121

Но насколько это действительно «жизненно необходимо»?

Употребление биодобавок. Ведь, казалось бы, маркетологи, продвинувшие в массы синтетические «витамины» и синтетические «БАДы» и, как говорится, «собаку съевшие» на этом бизнесе, уже всё здесь сказали.

Однако, как мы, видим даже на тех немногих примерах, что я привёл выше, это, в большинстве случаев, обман или подтасовки. Да и вообще, заработок на синтетике, начиная с владельцев такого рода бизнеса и далее цепочки продавцов и рекламщиков – это плохой, нехороший бизнес, а получаемые в нём деньги – «грязные», которые не приносят и не могут принести счастья людям в этом бизнесе.

Фармпромышленность работает следующим образом. Выделяются действующие вещества той или иной травы. Например, аянин и эрманин из Стевии вида S. subpubescens. Определяется их лекарственная активность. Для аянина – с противоастматической активностью, защитным действием на сердечно-сосудистую систему, сосудорасширяющим действием, противовоспалительной активностью и противораковыми свойствами. Для эрманина – антивирусная и антипролиферативная активность на линиях раковых клеток человека A549 (лёгкое), HBL-100 (молочная железа), HeLa (шейка матки), SW1573 (лёгкое) и T-47D (молочная железа). Далее эти вещества синтезируются и начинается долгая работа по изучению побочных действий получившейся синтетики.

Приблизительно 90% клинических испытаний лекарств и 70% испытаний, о которых сообщается в крупных медицинских журналах, проводятся или заказываются фармацевтической промышленностью. (30).

Основной целью фармацевтических компаний является не защита здоровья населения, а обеспечение возврата инвестиций для своих акционеров. (31).

Таким образом, при приёме тех или иных синтетических медикаментов обязательно смотрим побочные эффекты и берём травы, в зависимости от того, какие органы нужно защитить от поражения синтетикой – печень, почки, ЖКТ и т. д. О травах-защитниках написано ниже. Например,

ремдесивир не имеет статистически значимых клинических преимуществ, и он очень токсичен для почек и лёгких (32).

А вот животные обладают природной интуицией, и, не подозревая о человеческой науке, потребляют при нужде нужные им именно в данный момент времени биоэлементы. Например, шимпанзе потребляют кору Эвкалипта из-за высокого содержания в ней минералов. В частности, потребление коры эвкалипта горными гориллами и колобусами объясняется особенно высоким содержанием в ней бионатрия.

Биоэлементы растений и их польза для здоровья

Сразу хочу сказать, что вся технократическая медицина нацелена на извлечение из растений отдельных веществ с последующим синтезом их химическим путём. Соответственно, и изучаются лишь и только – отдельные выделенные вещества и их воздействие на организм. То есть синтетические медь, цинк и железо и прочее. Помимо того, что действие на организм той же синтетической аскорбиновой кислоты и растительного витамина С совсем разное, в том числе в плане безопасности для организма, нужно учитывать и следующее обстоятельство.

Ещё раз повторю, что любое растение – это комплекс очень многих биоактивных веществ, и действует такой комплекс БАВ – комплексно, экологично, безопасно.

И полезное действие их на человека начинается (или – не начинается!) уж с утробы матери. Да, именно в утробе матери главным образом и закладываются все параметры и способности будущего человека. Какое сформируются у него тело – это зависит от преобладающего рациона матери – «макаронное», «котлетное», «колбасное», «картофельное» или же – такое тело, которое позволит полностью реализоваться в жизни. Будет ли ребёнок/взрослый потом всю свою жизнь пытаться пробудить истинные возможности человеческого существа, в том числе возможности мозга, творческие способности и так далее, или они у него будут уже с момента появления на свет. Будут ли у него уже определённые болезни, уже начиная с младенчества, или же – человек родится полностью здоровым. Будущие мамы едят консервированные и рафинированные продукты, даже не подозревая, какое именно будущее они тем самым готовят для своих детей. Беременным нужны биовитамины В6, С, биожелезо и много чего ещё.

Развитие плода зависит от питания матери. Недостаточное или избыточное питание оказывает неблагоприятное воздействие на потомство. Материнская диета на животных жирах может изменить морфологию и функцию различных тканей/органов, и, таким образом, потомство становится более восприимчивым ко многим заболеваниям в более позднем возрасте (33).

Кстати, статистика по болезням младенцев и детей в РФ ужасающая и всё время ухудшается, причём к 10-ти годам у детей болезней становится ещё больше. И во многом это фактор питания, недостаток/отсутствие жизненно важных биоэлементов в пренатальном состоянии и/или в детстве. Или, наоборот, свободного доступа к еде, большие порции. Следствие – ожирение, гиперлипидемия, гипертензия, гиперинсулинемия.

На примере Калининградской области РФ.

Абсолютно здоровых детей в принципе рождается очень мало, их может быть не больше 10 процентов, говорят там. Остальные – это ребята, которых недостаточно хорошо обследовали (34).

Это не значит, что в других странах ситуация лучше. В Дели, например, половина всех детей больны, особенно астмой.

Ответить на вопрос ниже можно в чате этой книге: https://ridero.ru/chats/63b6b65e4164150007fd5545

Неуклонно сокращается рост жителей РФ. Сейчас девушка ростом всего лишь 165 см считается уже девушкой среднего роста. Хотя, конечно, рост ниже 170 см – это, безусловно, низкий рост. Нередко в наши дни можно встретить и мужчин низкоросликов. А начинается всё это с этапа беременности и младенчества.

Задержка роста обычно наблюдалась в возрасте от 25 до 36 месяцев, в 42% случаев она была связана с тяжелой недостаточностью питания (229).

Ну а причина всё та же – нехватка определённых важных биоэлементов (биоселена, биоцинка, биовитаминов А, B1, В2, с D и ряда других биоэлементов) уже с пренанатального возраста, в младенчестве и на всём протяжении тех лет жизни, когда организм ещё растёт. Если у мамы была нехватка биоэлементов в её рационе питания, то:

ребёнок, рожденный с низкой массой тела при рождении, растет низкорослым подростком, а затем становится взрослым с недостаточным питанием, что увеличивает риск хронических заболеваний, помимо других неблагоприятных последствий, включая снижение продуктивности. И этот цикл продолжается более двух поколений за счет изменений в ДНК (35).

Мало витамина D у матери – мало его и у новорождённого. Да, потом ребёнок сможет получать его и от Солнышка. Если только ребёнок в соответствующей одежде, не живёт в городе типа С-Петербург и вообще бывает под Солнышком. Для детей белой расы потребность в витамине D на уровне 400 МЕ. Коровье молоко препятствует всасыванию железа. Биокремний важен для функционирования костей и соединительных тканей детей.

Среди микроэлементов, существенно влияющих на развитие детей, можно выделить железо, йод, медь, цинк, фолаты и холин, кальций, фосфор и витамин D. Дефицит железа связан с плохим ростом. Йод необходим для нормального синтеза гормонов щитовидной железы, необходимых для развития нервной системы. Кальций, фосфор и витамин D необходимы для адекватного здоровья и роста костей. Дефицит был связан со слабостью костей, снижением костной массы и плохим ростом (207).

По: 36

Натуральная фолиевая кислота, содержащаяся в растениях, способствует быстрому росту за счет деления клеток и репликации ДНК. Для взрослых витамин D важен тем, что он влияет на большое количество генов.

Во время беременности:

Основные рекомендации относительно пищевых добавок во время беременности включают: железо для предотвращения анемии; витамины А, В ₁₂ и D, а также йод для женщин, подверженных риску недостаточного снабжения этими микроэлементами; и фолиевая кислота для снижения частоты дефектов нервной трубки у новорожденных (207).

Наших предков считали в том числе богами, богинями не только за их нравственную чистоту и необычные способности, но и за рост – например, после находок мумий тохарских (это носители крови R1a, то есть той же самой, что и у большинства ныне живущих русских или – у индийских браманов) женщин выяснилось, что их рост был около 180 см. Ныне же даже в модельном бизнесе фотомодели имеют более низкий рост. Причина такой удручающей ситуации не только в том, что не употребляли нужные для активации роста биоэлементы, но и то, что ели, пили не то. Например, в азиатском чае (то есть чёрный чай, зелёный чай и т.п.) содержится много танинов.

При добавлении к обычному рациону (в опытах на животных) препараты танинов подавляли рост цыплят и лабораторных крыс, при этом галловая кислота и кахетин (обычные компоненты азиатского чая) вызывали значительную задержку роста животных даже в относительно низких концентрациях (37).

Каков же механизм действия? Белая мука (макароны, печенья и прочая, и прочая), сахар (конфеты, печенья и подобное), ядовитые присадки (искусственные ароматизаторы типа ванилина, якобы «идентичные натуральным» красители, химические консерванты), обычная соль (к гималайской соли претензий нет) и суррогаты типа маргарина на транс-жирах, рафинированного масла – ухудшают обмен веществ, негативное влияние на жизнедеятельность клеточных мембран. Следствия – болезни сердца, кариес зубов, рак; также избыток в рационе людей транс-изомеров только за один 2018 год забрал 520 тыс. жизней по всему миру. И – низкорослость…

Другие факторы, вызывающие низкорослость: избыток в организме ребёнка молибдена – при этом рост скелета прекращается. Нормальная динамика роста ребёнка 6—8 см в год (в возрасте до 10 лет). В период роста ребёнку нужно много биокальция. Но это не молоко и не молочные продукты – в этом отношении их ценность незначительна, а вот вреда – много. Кальценосные растения упоминаются в книге, это семена Кунжута и Подсолнечника, Брокколи, Инжир, Миндаль и т. д.

низкорослая и нормальнорослая девушки

Что делать: плохо растущим детям, детям маленького роста полезна Вахта трёхлистная. При отставании роста принимают Златощитник (Клевер полевой), на фото ниже.

Помним, что рост у девушек продолжается до 18 лет, у парней – до 20—21 года. Но, разумеется, во взрослом подростковом возрасте уже вряд ли что можно исправить в плане стимуляции роста.

https://iz.ru/news/600878

Диета важна для развития иммунной системы, оси стресса и нейробиологической выносливости у младенцев, и ECS, по-видимому, играет решающую роль в этом процессе (38).

Дефицит витамина D в период интенсивного роста организма имеет своим следствием появление у детей «собачьей болезни» – рахита.

И, конечно же, биоэлементы оказывают громадное влияние на функционирование формирующегося/уже сформировавшегося тела человека. На все процессы в человеческом организме! И современная наука техноцивилизации узнала о значении для организма человека лишь некоторых таких биоэлементов. Например, ныне известно, что дефицит некоторых микроэлементов, таких как Se, Zn и Fe, приводит к такой широко распространённой форме недоедания, как скрытый голод – он вызывает у человека инфекции, болезни сердца, воспаления и различные виды рака. А низкие уровни омега-3 Ω3 ПНЖК у людей связаны с нервно-психическими заболеваниями (39).

Исследования показали, что многие люди с ожирением потребляют недостаточное количество железа, кальция, магния, цинка, меди, фолиевой кислоты и витаминов А и В12.

И раз уж речь зашла о нарушениях в работе психики, то тут нельзя не сказать об этом очень массовом явлении – проблемах с психикой. Вы и сами это можете видеть ежедневно – на работе, в транспорте, в магазинах, в своей семье. Как часто люди собачаться между собой. Провести коррекцию психо-эмоционального состояния возможно с помощью трав соответствующей направленности.

Антоцианов много в чёрной Малине. Это сильное антиоксидантное растение. Василёк богат антоцианами, о чем свидетельствует интенсивная синяя окраска цветков.

Артемизинин – хорошо известный сесквитерпеноидный лактон, присутствующий в Полынях A. annua, A. abrotanum и A. vulgaris.

Бергенин – с антиоксидантной и противовоспалительной активностями. В дополнение к этому, бергенин показал потенциальное противомалярийное, противолейшманиозное, трипаноцидное, противовирусное, антибактериальное, противогрибковое, антиноцицептивное, антиартритное, противоязвенное, противодиабетическое/противожировое, антиаритмическое, противораковое, гепатопротекторное, нейропротекторное и кардиопротекторное действие. Бергенин распространён во многих видах растений (не менее 112 видов).

Бетулиновая кислота (Шиповники, Берёзы и др. растения) хорошо известна своей другой биологической активностью, такой как ингибирование вируса иммунодефицита человека и антибактериальными, а также своими противомалярийными, противовоспалительными, антигельминтными и антиоксидантными свойствами.

β -ситостерол – с антиоксидантными, противовоспалительными, обезболивающими и антигельминтными свойствами; эффективен при лечении увеличения простаты (Бадан и др).

Галловая кислота – в бананах, чернике, лимонах, плодах личи, грушах и яблоках. Это один из сильнейших антиоксидантов.

Дёрен белый, плоды – значительное количество флавоноидных гликозидов. Дёрен сангвинея – гликозиды кверцетина и другие БАВ. Это эффективное средство для профилактики и контроля заболеваний, связанных с гиперлипидемией.

Свежие плоды и ягоды содержат глютатион – мощный антиоксидант. Он является противораковым агентом, а также детоксикатором тяжелых металлов, пестицидов, разного рода загрязнителей. Глютатион способен дезактивировать более 30 канцерогенных веществ. Много глютатиона содержится в ягодах Земляники, плодах Персика, Грейпфрута, Апельсина.

Диарилгептаноиды – эти вторичные метаболиты есть в растениях Curcuma kwangsiensis, Alpinia officinarum, Zingiber mekongense, Acer nikoense, Aframomum melegueta, Альпиния кацумадая, Acer nikoense, Ольха японская. Они имеют противовоспалительное, цитотоксическое, противовирусное и противораковую активность, а диарилгептаноид из Ольхи Alnus japonica оказались эффективными против китайского виркса SARS-CoV путём ингибирования PLpro.

Диосгенин Trigonella foenum-graecum, Dioscorea villosa, ряде видов Смилакса и др. Биоактивности: нейропротектор, от атеросклероза, против различных типов рака, астмы, защищает печень, антитромботическое, от рассеянного склероза, от диабета.

Диосмин способствует снижению повышенного уровня сахара в крови и липидного профиля, оказывает гастроцитопротекторное действие, сходное с эффектами сукральфата, снижает уровень

повреждения клеток печени при ее ишемической реперфузии, уменьшая повреждающее действие внутриклеточных активных

форм кислорода на клетки; венотонизирующее (169).

Известно его содержание до 17% в мужских соцветиях ряда растений рода Ива, заготовленных в начале цветения, и до 7% – в листьях.

Ксантопурпурин и ванилиновая кислота как основные вещества, ответственные за противовирусный эффект против вируса иммунодефицита человека (216).

Лупеол проявляет антидиабетическое, противовоспалительное, противораковое, антимикробное, антипротозойное действие; иммуномодулятор. Он содержится во многих овощах и фруктах, в том числе в перце, огурцах, помидорах, моркови, инжире, клубнике и винограде.

Гликозид орегонин (Ольха серая), который, как было обнаружено, уменьшает воспаление в макрофагах.

Рутин – в абрикосах, вишне, винограде, грейпфрутах, сливах и апельсинах, других растениях. Рутин проявляет антиоксидантную активность

Каротин: цитрусовые, крестоцветные и другие фрукты и овощи, богатые каротином, эффективны в предотвращении рака.

Лютеолин обладает глазным гипотензивным, нейропротекторным и антиоксидантным действием посредством защиты структурной целостности и усиления оттока водянистой влаги. Яблоки, вишня, виноград, лимоны, гранаты, Salvia tomentosa и ряд других растений содержат лютеолин – противовоспалительные, антибактериальные, кардиопротекторные и противоопухолевые эффекты. Растения-концентраторы лютеолина – защитники почек, защитное действие против острого повреждения печени – в листьях Сельдерея, зеленого перца, Петрушки, Тимьяна, Мяты перечной и Периллы.

Маррубин – антиноцицептивные, антиоксидантные, антигенотоксические, кардиопротекторные, сосудорасширяющие, гастропротекторные, спазмолитические, иммуномодулирующие, противоотечные, анальгезирующие и противодиабетические свойства.

Полиацетилены содержатся в Panax quinquefolium, Peucedanum praeruptorum, Echinacea pallida, Bupleurum spinosum и Atractylodes lancea.

Рапамицин – если гиперлипидемия, высокий уровень сахара в крови, анемия и воспаление слизистой оболочки полости рта.

Фенантрены у видов Luzula (противовоспалительная активность). Фенантреноиды широко описаны в семействе Juncaceae из-за их биологических свойств, таких как противоопухолевое, анксиолитическое, противомикробное, спазмолитическое и противовоспалительное действие. Известно, что семейство Juncaceae содержит большое разнообразие фенантреноидов, обладающих особенно противовоспалительными и цитотоксическими свойствами.

Выраженная антиоксидантная и антимикробная активность представителей рода Герань обусловлена как высоким содержанием фенолов, так и ряда других БАВ. Хвойные побеги являются особенно богатым источником терпеноидного углеводорода пинена, они богаты кофейной кислотой, феруловой кислотой, хлорогеновой кислотой и 4-гидроксибензойной кислотой. Например, в пихтовых побегах сумма фенольных соединений порядка 14000 мкг/г сухого веса.

Флавоноиды также включают и флаван-3-олы, присутствующие, например, во многих фруктах, таких как черника, клубника, крыжовник, вишня, чёрный виноград, клюква, яблоки. Флаван-3-олы проявляют противовоспалительное действие при кишечных заболеваниях человека. Флавоноиды обладают антиоксидантными, гепатопротекторными, противоаллергическими, антиканцерогенными, противовирусными, нейропротекторными, антитоксическими, противоэпилептическими, антиангиогенными, антидиабетическими и эстрогенными свойствами.

Биомедь способна задействовать биологическую активность следующих клеток крови, включая В-клетки, макрофаги и нейтрофилы, естественные клетки-киллеры (NK) (Raha et al., 2020). Эти клетки крови обладают мощным потенциалом в плане уничтожения инфекционных микробов, а также обладают способностью продуцировать специфические антитела против патогенов (Iakovidis et al., 2011). Медицинские отчёты людей с дефицитом меди показали исключительную уязвимость к инфекциям. Биомедь обладает способностью уничтожать несколько вирусов, в том числе китайский вирус (Wazir & Ghobrial, 2017).

Около 2 миллиардов человек во всем мире страдают от дефицита биоцинка, который очень часто встречается у пожилых людей (Wessels et al., 2017). Дефицит Zn приводит к тяжелым иммунным дисфункциям (Wessels & Rink, 2020). При этом цинк является и эффективным подавителем некоторых РНК-вирусов, таких как SARS-CoV (Velthuis et al., 2010).

Ешьте нут, чечевицу, бобы, орехи, цельные зерна и ряд растений-концентраторов биоцинка.

Дефицит железа – это быстрая утомляемость, сниженная работоспособность и другие неблагоприятные проявления. А у девушек с начала менструаций оно особенно быстро расходуется, девушкам его с этого времени требуется в 2 раза больше, чем прежде. Источники биожелеза в рационе включают в себя финики, чёрную смородину, авокадо, клюкву, крыжовник, цитрусовые и многие другие растения. Наличие достаточного уровня биожелеза в плазме крови связано с уменьшением смертности от ССЗ.

Высокое содержание железа и цинка в плодах Калины и меди в плодах Абрикоса; плоды Калины имеют больше кальция, а плоды Вишни – магния.

по 142

Германий – Герань Роберта – источник германия, ценного элемента для организма, поскольку он обладает способностью делать кислород доступным для клеток.

Дефицит ванадия (цельные зёрна Злаковых и другие продукты) – а он полезен только лишь в микродозах – задержка натрия и воды, проблемы при сахарном диабете.

Кальций – в состав клеток и клеточных жидкостей, активизатор ферментов и другие биоэффекты. Магний необходим для процессов обмены в организме и других биофункций. Калий необходим и для мышц, и для сердца и многожества другого.

Основным активным ингредиентом, выделенным из Астры шершавой A. scaber (она же Doellingeria), который индуцирует рост нейритов в клетках PC12, является (-) -3,5-дикафеоилмукохиновая кислота.

Эллаговая кислота обладает потенциально антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными, антистеатозными, антибактериальными, антигепатотоксическими, антихолестатическими, противоопухолевыми, антидиабетическими, иммуномодулирующими и антипролиферативными свойствами. А в сочетании с куркумином она ингибирует активность МАО-В. Относительно высокое содержание ЭА – в Малине (1500 мг/г сухого веса), Клубнике (630 мг/г сухого веса), Клюкве (120 мг/г сухого веса), грецких орехах (590 мг/г сухого веса), орехах пекан (330 мг/г сухого веса).

В исследовании исследовании потребление одной порции граната в натуральном виде снижало концентрацию сильнодействующего воспалительного цитокина в плазме. Это подавление MCP1 (моноцитарный хемоаттрактантный белок-1) не было обнаружено после приема пищевой добавки, богатой эллаговой кислотой (137).

Галангин подавляет рост опухолей. Содержится в растениях ботанического рода Альпиния.

Гинезин Перца длинного Piper longum подавляет активность ацил-КоА-холестерол-ацилтрансферазы, то есть возможно его использование как нутрицевтика, снижающего уровень холестерина.

Карнозиновая кислота обладает противовоспалительной, антиоксидантной и противоопухолевой активностью. Содержится, например, в видах ботанического рода Шалфей.

Лигнаны – антиэстрогенная, антиоксидантная и антиканцерогенная активность. Концентраторы – семена Кунжута и Льна.

Нарингенин – это цитрусовый флавоноид, который, обладает многочисленными биологическими активностями, такими как: антиоксидантная, антипролиферативная и противовоспалительная активность, про нарушениях обмена веществ, защитник сердца, при нейродегенеративных заболеваниях; средство лечения ряда воспалительных заболеваний дыхательных путей благодаря его противовоспалительной и антимикробной активности.

Оливки, яблочная кожура, женьшень, плоды папайи и тёмные сливы являются богатыми источниками олеаноловой кислоты. Это соединение обладает антиоксидантным, противовоспалительным, противовирусным, противораковым и иммуномодулирующим действиями.

Пектины. Лидером по количеству пектинов являются плоды Яблони Гренни Смит (1,1%), в в сорте Груши Любимица Клаппа и сливе Стенли их около 1%. В «райских яблоках», то есть сортотипов «ранетки», содержание пектина в сорте Ранетка пурпурная имеет среднее значение.

Пептиды Лещины Coryllus hytrophylla обладают значительным иммуномодулирующим действием на клеточно-опосредованный и гуморальный иммунитет; олигопептиды грецкого Ореха могут значительно улучшить как врожденный, так и адаптивный иммунитет за счет активации естественных клеток-киллеров и улучшения выработки иммуноглобулина in vivo, то есть они могут быть сильными иммуностимуляторами в диапазоне доз 110—440 мг/кг.

Полисахариды обладают антибактериальными и противораковыми свойствами. Полисахариды также обладают антитромботическими, антиоксидантными, антиангиогенными и противовирусными свойствами. Они защищают клетки хозяина от соседей патогенных микробов, а также влияют на общее состояние кишечника. Например, полисахариды, полученные из гриба Герициум Hericium erinaceus, могут помочь восстановить гуморальный и клеточный иммунитет. Полезны полисахариды белой акации (Робинии).

Полифенолы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут оказывать профилактическое и/или терапевтическое действие при сердечно-сосудистых заболеваниях, нейродегенеративных расстройствах, нарушениях метаболизма жиров и опухолях; полифенолы обладают антиканцерогенным действием, подавляют рост клеток, вызывая старение или апоптоз опухолевых клеток.

Причём полифенолы растений – это НЕ средство восстановительной традиционной медицины, а средство именно предупредительной медицины. Например, ресвератрол предотвращает все стадии развития опухоли; он показал свою эффективность при большинстве типов опухолей, включая рак лёгких, меланому, рак молочной железы, рак предстательной железы, рак желудка и колоректальный рак (40).

Краснокочанная Капуста показала высокое содержание рутина (102 мкг/г сырого веса) по сравнению с зеленой Капустой (1,3 мкг/г сырого веса) и цветной Капустой (39 мкг/г сырого веса).

Цитотоксические эффекты многих сапонинов Володушки Bupleurum, особенно с эпоксидным мостиком, очень сильны против многих раковых клеток, активны против коронавируса человека (HCoV) и много других активностей. Однако растения рода Володушка – это чисто лекарственные травы, сильнодействующие, могут нанести поражение печени и не могут использоваться в качестве меры предупредительной медицины.

Серосодержащие соединения, глюкозинолаты содержатся в растениях Семейства Крестоцветные в больших количествах – 1500—2000 мкг/г, особенно в Брокколи, брюссельской Капусте и белокочаннойКкапусте. Например, Горчица листовая имеет высокую общую концентрацию глюкозинолатов в побегах (62 мкмоль/г) и корнях (74 мкмоль/г).

Более 100 тритерпеноидов выделены из высушенных корневищ видов Частуха Alisma. От атеросклероза, противовоспалительное, антиоксидантное, антифиброзное и антипролиферативное действия. Другие показания к применению: при гиперлипидемии, диабете, бактериальных инфекциях, диареи, головокружения и др.

Дугласия используется при гиперлипидемии и гиперхолестеринемии. В ней много дитерпеноидов и сесквитерпеноидов.

Урсоловая кислота – в Rosmarinus officinalis, Origanum majorana, Thymus vulgaris, Malus domestica, Lavandula angustifolia и Sambucus nigra. Это соединение обладает антиоксидантной, противовоспалительной и противораковой активностью.

Флавонолы и гидроксикоричные кислоты характерны для рода Vaccinium (черника, голубика, клюква, брусника). В крыжовнике, черной и красной смородине (Grossulariaceae) преобладают флавонолы.

Эллаговая кислота является основным фенольным соединением в плодах семейства розоцветных, рода Fragaria и Rubus (Земляника и красная Малина).

Фенилпропаноиды являются перспективным источником адаптогенных, тонизирующих, иммуномодулирующих, гепатопротекторных и антиоксидантных лекарственных средств. Велико содержание фенилпропаноидов в листьях Ивы прутьевидной и, как следствие, она обладает иммунномодулирующими свойствами.

Ингибирующая активность фосфодиэстеразы: ингибиторы ФДЭ используются для лечения многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, хронические обструктивные заболевания легких, эректильная дисфункция и легочная гипертензия. Например, в дозе 0,1 мг/мл Betula alnoides показала полный ингибирующий эффект против ФДЭ.

Хризин классифицируется как флавон, который можно найти в цветках Passiflora caerulea и Passiflora incarulea, а также в Matricaria Chamomilla.

Экстракт Бергамота снижает уровень холестерина ЛПНП (> 30%) и триглицеридов (> 40%). Предполагается, что этот эффект комплексом полифенолов, содержащихся в этом растении.

Витамин А и его производные могут способствовать модулированию врождённого иммунитета, барьерной функции и усилению созревания и поддержанию NK-клеток, таких как дендритные клетки и Т-хелперы 1 или 2 лимфоцитов (Chowdhury, 2020).

Витамин C. Биоактивности: активен против энтеровируса/риновируса, SARS-CoV-2 (COVID-19) и др. (Бьянкателли и др., 2020 г.). И он действует как антигистаминный агент для облегчения гриппоподобных симптомов, таких как насморк, чихание и отек носовых пазух (Zhang & Liu, 2020), может подавлять восприимчивость к инфекциям дыхательных путей (Hemila, 1997). Рекомендуемая доза витамина С для взрослых составляет 60—90 мг в день (Chowdhury, 2020).

Витамины группы В работают в составе коферментов в организме человека. Каждый витамин B имеет свои особые функции. Например,

витамин B1 или тиамин могут модулировать функцию иммунной системы и способны снижать риск диабета 2 типа, возрастных расстройств, сердечно-сосудистых заболеваний, психических расстройств, заболеваний почек, рака и нейродегенеративных расстройств (41).

Витамин B2 или рибофлавин необходимы для энергетического метаболизма клеток (42).

Витамин B3 является одним из компонентов, жизненно важных при хроническом системном воспалении, может уменьшить репликацию вируса и укрепить иммунную систему организма.

Витамин В6 необходим для белкового обмена и участвует более чем в 100 реакциях в различных тканях, а также в иммунных реакциях на вирусные инфекции, а его дефицит может привести к иммунной дисрегуляции. (43).

Витамин D представляет собой жирорастворимый гормон, который в основном синтезируется в коже при воздействии солнечного света. Натуральный природный биовитамин Д имеет важные иммуностимулирующие и иммуномодулирующие свойства, содержится в некоторых лишайниках и грибах. Его дефицит – это возможные нарушения метаболических процессов в организме, хронические воспаления и другние плохие последствия.

Коэнзим Q-10 (Арахис, Кунжут, орехи) адаптирует клетки к гипоксии, имеет антиоксидантные свойства.

L-карнитин (витамин В11) – важная роль в энергообменах организма. Он синтезируется самим организмом при условии наличия витаминов В6, В9, В12, С, ниацина, железа. Его дефицит приводит к мышечной слабости, нарушению липидного обмена и даже дистрофии.

Липоевая кислота (витамин N), зелёные части растений и ряд других продуктов – антиоксидантные свойства и много других полезных для организма свойств.

Имеют высокую ЦОГ-2-ингибирующую активность экстракты Черешни (47%), Черники (46%), Земляники (43%) и Малины (41%).

Дефицит в организме холина (содержится в бобовых и др.) – это нарушение функций печени и повреждение печени. Дефицит инозита (проростки Пшеницы, Апельсин, Дыны, цветная Капуста и др.) – нарушение работы головного мозга, болезни органов пищеварения и др. Его синтез организмом замедляется, если вы принимаете синтетические эстроген-содержащие и сульфиналамидные препараты, пьёте кофе и алкоголь.

По 36

По 36

В этой книге я употребляю такие термины, как биоэлементы, фитонутрицевтики.

Термин «нутрицевтик» как «вещество, являющееся пищей или частью пищи, которая приносит пользу для здоровья и/или здоровья, включая профилактику и лечение заболеваний» (Стивен ДеФеличе).

Нутрицевтики – ближе к фармацевтике, поскольку они должны иметь клинически доказанную эффективность в отношении конкретного патологического состояния и, следовательно, оказывать действенную помощь как в профилактике, так и в терапии заболеваний. Нутрицевтики могут помочь в борьбе с некоторыми из основных проблем здравоохранения века, например, метаболическим синдромом, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеопорозом, диабетом и, среди прочего, гиперхолестеринемией. (44).

Ниже схематически изложен алгоритм действий при работе с фитонутрицевтиками. Сначала определяем цель (анализы и последующий диагноз). Затем составляем пищевую матрицу, в том числе пище-целебные растения. Обязательно учитываем безопасность растений в целом и с учётом противопоказаний для конкретного клиента. Выбираем форму фитопродукта (порошок, фитосбор, травяная таблетка, фреш и т.д.). Определяется дозировка. Например, упоминаемый мною в книге Татарник колючий при небольшой дозировке – стимулятор, а в больших дозах – угнетает ЦНС, но в таких дозах его и вообще применять не следует. Тестирование на отсутствие любых неблагоприятных эффектов в низких дозировках. Пример: известно, что полифенолы сока красного Винограда снижают циркулирующие уровни холестерина ЛПНП и повышают активность рецепторов холестерина ЛПНП. А ресвератрол и кверцертин, содержащиеся в кожице и косточках Винограда повышают активность связывания рецепторов ЛПНП и экспрессию генов, то есть способны регулировать основные пути, участвующие в метаболизме липопротеинов.

Макроэлементы  овощей Семейства Крестоцветных на 100 г:

В таблице мы видим данные для следующих растений:

Апельсин, Клубники, Яблони низкой, Черешни, Смородины чёрной, Ежевики, Малины, Голубики, Клюквы крупноплодной, красного Винограда.

Основные компоненты рода Fragaria, по 140

Травы как источник биоэлементов

Актинидия коломикта. В листьях содержатся макроэлементы, мг/г: К – 38,5; Mg – 6,2; Fe – 0,3; микроэлементы, (мкг/г): Mn – 104, Zn – 26; Cr – 0,6; Al -150,7; V – 0,2; Se – 0,1; Ni – 6,6; Pb – 1,5; В – 6,4; I – 0,1; Br – 6; концентрируются: Ca – 33 мг/г; Сu – 13 мкг/г; Sr – 96,9 мкг/г; Ba – 919,3 мкг/г. В плодах содержатся макроэлементы, мг/г: К – 21,1; Ca – 6,2; Mg – 1,4; Fe – 0,04; микроэлементы, мкг/г: Mn – 22,2; Cu – 11,5; Со – 0,1; Al – 6,5; Se – 0,1; Ni – 1; Sr – 5,5; Pb – 0,8; концентрируется Zn – 12,7 [Абрамчук 2012a, Карпухин2014].

Амарант ипохондрический Amaranthus hypochondriacus – богатый источник биоактивных пептидов, богатых цистеином.

Amaranthus lividus – хорошее содержание магния, железа, кальция, калия, марганца, меди и цинка; адекватные биоактивные пигменты, такие как бетацианины, каротиноиды, беталаины, β-каротин, хлорофиллы и бетаксантины; и большое количество биоактивной аскорбиновой кислоты, полифенолов, флавоноидов и АР.

Amaranthus viridis. Макроэлементами, обнаруженными в наибольшем количестве, были белки (листья, соцветия и семена) и клетчатка (корни и стебли). Основными биоэлементами были кальций, калий, железо и цинк. Все части растения показали общие фенольные (TPC) и общие флавоноидные (TFC) соединения, которые коррелируют с антиоксидантной способностью (DPPH, ABTS и FRAP); при этом листья и соцветия представляют наибольший потенциал.

Бархатцы –  содержат лютеин  (снижение вероятности развития миопии примерно на 40% при употреблении растений-концентраторов лютеина). Бордовые сорта Бархатцев, а также в сорте Апельсин.

Батат – β-каротин присутствует в пурпурном, оранжевом, светло-желтом и желтом сладком картофеле в диапазоне от 1 до 253 мкг/г значения антиоксидантной способности, за которым следуют белый (55,2 мг/г сухой массы) и красный (50,4 мг/г сухой массы), а жёлтый Батат (43,3 мг/г сухой массы). мг/г сух. в.) – с самыми низкими значениями.

Берёза – эфирное масло бутонов Betula pendula и выявили более 50 соединений. Берёзовые сережки содержат 20 тритерпеноидов.

Боярышник богат аминокислотами (8 незаменимых аминокислот и в 3—8 раз больше аминокислот, чем в плодах), белком (в 17 раз больше белка, чем в плодах яблока), сахарами, минералами (1-е место по содержанию кальция среди фруктов), витаминов (витаминов А, С, В1, В2, примерно в 10 раз больше витаминов), и имеет высокую пищевую ценность. Также он богат кальцием, витамином С и каротином, с самым высоким содержанием кальция и 890 мг / кг витамина, а также богат органическими кислотами, которые предотвращают полное разрушение витамина С даже при нагревании. Биоэлементы Ca, Fe, Mg, Cu и Zn. Лимонная и яблочная кислоты, много хлорогеновой кислоты. В плодах много пектина, в семенах – лигнана, семена с а/бакт и др активностями. Листья содержат фенилэтиламин, тирамин, изобутиламин и о – метоксифенилэтиламин и др, что являются основными компонентами кардиостимуляторов. Он богат тритерпеноидами, и некоторые фармакологические исследования показали, что эти компоненты обладают важными эффектами, такими как укрепление сердца, увеличение коронарного кровотока и улучшение кровообращения; антираковое.

От 60% до 70% всех полифенолов, содержащихся в плодах Винограда, хранятся в его семенах. Флавоноиды, присутствующие в семенах, включают катехины, кемпферол, кверцетин, рутин и лютеолин. Семена Винограда содержат большое количество проантоцианидинов (включая процианидины, например, процианидин B 2), а также антоцианы (цианидин-3-глюкозид), фенольные кислоты (хлорогеновая кислота, кафтаровая кислота, кофейная кислота) и стильбены (ресвератрол). Они – защитник сердца и от сахарного диабета, с антибактериальной активностью в отношении B. cereus, B. subtilis, S. aureus, B coagulans, E. coli и P. aeruginosa, восстанавливают кишечную микробиоту, нарушенную/погибшую вследствие лечения синтетическими антибиотиками. Тёмные сорта Винограда – это богатый источник фенольных кислот, флавоноидов и стильбенов.

Дикая Вишня (В. степная) содержание макроэлементов в плодах вишни (мг на 100 г мякоти): калия – 256, кальция – 37, магния – 26, натрия – 20, серы – 6, фосфора – 30. бора – 125, ванадия – 25, железа – 500, йода – 2, кобальта – 1, марганца – 80, меди – 100, молибдена – 3, никеля – 15, рубидия – 77, фтора – 13, хрома – 7, цинка – 150.

Вяз, виды – настойка листьев: высокое содержание флавоноидов и фенолов. Мощная антиоксидантная активность.

Высокое содержание п-гидроксибензойной кислоты в Гвоздике вида Dianthus caryophyllus, также в них содержатся флавоноиды и другие биоактивные вещества.

Гуми. Плоды богаты биоминералами, в основном калием (1627 мг/100 г сырой массы), магнием (140 мг/100 г сырой массы), натрием (57 мг/100 г сырой массы), кальцием (14 мг/100 г сырой массы), железом. (8 мг/100 г сырой массы), марганец (5,5 мг/100 г сырой массы), цинк (2,9 мг/100 г сырой массы), медь, литий и никель (0,10—0,20 мг/100 г сырой массы). Таким образом 100 г плодов гуми обеспечивают примерно 65% рекомендуемой суточной нормы калия, 33—43% магния, 53—79% железа, 26—32% цинка и 240% марганца для здоровых взрослых людей среднего возраста. А 100 г листьев гуми обеспечивают 33% рекомендуемой суточной нормы калия, 36% кальция, 35—63% железа, 22% меди, 18—24% магния, около 250% марганец и около 180% селена. Содержит β-каротина (37—42 мг/100 г сухой массы).

Ива. Ива пурпурная содержит различные БАВ, в т.ч. изосалипурпозид (это биовещество замедляет развитие паппилом). Ацетилсаликортин обнаружен только в Иве белой.

Цветная Капуста оранжевого сорта содержит в 25 раз больше β-каротина, чем она же обычных белых сортов.

Карагана древовидная. В соцветиях присутствует кверцетин-3-0-гликозид, лютеолин-3-0-гликозид, диосметин-3-0-гликозид, апигенин-3-0-гликозид и акацетин-3-0-гликозид. Накопитель Zn и Ni

Побеги Caragana frutex содержат фенольные кислоты – хорошее антиоксидантное.

Установлено высокое содержание в молодых листьях представителей рода Колокольчик флавонолов, танинов, сапонинов, пектиновых веществ, аскорбиновой кислоты и каротиноидов; установлено высокое содержание танинов в листьях в фазу цветения – до 18.9%. Наиболее богаты ими листья видов C. latifolia и C. carpatica. Довольно много витамина С в видах C. latifolia, C. rapunculoides и C. carpatica.

Крапива – ценное поливитаминное растение (витамины А (до 200 мг%), К, Е и В), богатое биоэлементами (железо, магний, медь, кальций, кремний, марганец, алюминий, хром, ванадий, бор, никель и др.), содержащее, органические кислоты (муравьиная), хлорофилл (до 8%), гликозиды, дубильные и белковые вещества, флаваноиды, крахмал, кумарины, каротин (до 20 мг%). В качестве ежедневной биодобавки в блюда это – пища богов (защитник печени, понижает лейкоциты, подавляет процессы перекисного окисления липидов, защитник сердца и мн. др.). Сгущает ли Крапива кровь? – профессиональный ответ на этот вопрос вы найдёте здесь: https://vk.com/medsad?w=wall-74713236_14935

Омега-3 Льна уменьшает воспаление лёгких, вызванное инфекцией SARS-CoV-2 (179).

Лещина Corylus avellana, зелёные листовые обёртки, листья и мужские цветки оказались источником диарилгептаноидов (для лечение диабета и др).

Бетаин из Лиции варварской (разновидность Годжи) обладает выдающимися противовоспалительными свойствами.

Лох узколистный – β-ситостерин (он содержится в основном в семенах, листьях и ветвях). В растении 8504 мг/кг калия. Второй и третий по величине уровни принадлежат натрию и фосфору с 1731 и 635 мг/кг соответственно. Казуаринин и ряд других биовеществ.

Лук-порей богат витамином С в количестве 18 мг/100 г сырой массы, витамином В6 (0,3 мг/100 г сырой массы), 0,4 мг/100 г ниацина, 96 мкг/100 г фолиевой кислоты и витамином A и E с 83 и 0,73 мкг/100 г; содержит кальций, железо, калий, магний, натрий, фосфор, медь, марганец и цинк.

Одуванчик Taraxacum campylodes в качестве овоща, особенно в качестве пищи до и после беременности для женщин, чтобы преодолеть слабость. Это богатый источник минералов, особенно калия, а такжесодержит белок, бор, кальций, холин, медь, железо, марганец, магний, калий, кремний и цинк и ещё это богатый источник витаминов A, B-комплекс, C и D.

Корни Осоки Carex distachya съедобны, содержат 16 полифенолов, для этого вида отмечена сильная антиоксидантная активность.

Съедобные Полыни. Полынь древовидная – липиды: ТЖК (3,3 мг/г сырой массы), НЖК (47%), НЖК (53%), МНЖК (16%), ПНЖК (36%). П. равнинная – липиды: ТЖК (10 мг/г сырой массы), НЖК (21%), НЖК (79%), МНЖК (3,6%), ПНЖК (75%). Полынь Сиверса – липиды: НЖК (64—73%), НЖК (27—36%). Чернобыльник – липиды: ТЖК (13 мг/г сырой массы), НЖК (85%), МНЖК (3,7%), ПНЖК (81%). Съедобные Полыни – это и источник биокалия.

Поручейник (неядовитых видов) является хорошим источником витамина Е. Причём он является и пищевым растение, и натуральным ароматизатором, и напиточным (поджаренный корень – напиток кофейного типа).

Довольно много β-каротинов в жёлтых цветках Роз. Общее содержание фенолов интересно в красных и оранжевых сортах Роз.

Ройбуш богат полифенолами и редким источником диетических дигидрохалконов, а именно аспалатина и нотофагина.

Цветы Рудбекии Rudbeckia hirta – 10 фенольных метаболитов, включая три фенольные кислоты, два эфира фенольной кислоты, четыре флавоногликозида и триметилированный флавонол.

В листьях Серпухи Serratula coronata и корнях Левзеи сафлоровидной содержание экдистероидов (ЭС) достигает 1,5% (относительно сухой массы растения), их относительно много в корнях ряда видов Pfaffia. Они играют роль в анаболическом, адаптогенном, антидиабетическом, противовоспалительном, антиоксидантном, противоопухолевом, противомикробном и антиартритном действиях. Они также действуют как гепатопротекторы и иммуномодулятор. ЭС Живучки Ajuga forrestii проявляют цитотоксическую активность в отношении клеток рака легких человека, клеток гепатомы, клеток рака молочной железы и клеток карциномы.

Скабиоза Scabiosa prolifera – имеет в своём составе лютеолин-7-O-, β-ситостерол, урсоловую кислоту, коросоловую кислоту, урсоловую кислоту, апигенин, лютеолин-7-O-β, изоориентин и другие БАВ. Антиоксидантная и другие виды биоактвности.

Смилакс С. glabra: в составе такие биоэлементы, как Ca, Mg, Fe, Mn, Cd, K, Cu, Zn, флавоноиды, фенолы и фенольные кислоты, стильбены и органические кислоты, фенилпропаноиды, др. Стеролы Смилакса – это как холестеринпонижающее, противоопухолевое, противовоспалительное и иммунорегулирующее действие (иммунносупрессор).

Высока концентрация биофосфора в Смородине.

Сныть – гидроксикоричные кислоты, флавоноидные гликозиды, производные кверцетина и кемпферола.

Спаржа лекарственная – содержание рубидия 60 мкг/г сухой массы) и а цветы Цмина H. italicum показывают содержание Rb, аналогичное количеству присутствует в свежей Моркови (20 мкг/г сухой массы).

Таран альпийский. Кумарины (кумарин и герниарин) и тритерпеноиды (олеаноловая и урсоловая кислоты). Пищевое.

Татарник колючий – содержание фенолов в цветках O. acanthium составляет 19,7 мг галловой кислоты/л этанольного экстракта, в цветках содержание кверцетина – 30,4 мг/л этанольного экстракта, в них эриодиктиол и кверцетин, антоцианинцианин, холин. В надземной части Татарника колючего обнаружены фенольные соединения: флавоноиды апигенин, лютеолин, скутелляреин; лигнаны пино-, медио-, сирингарезинол; кофейная, хлорогеновая, кумаровая, сиреневая кислоты.

Листья O. acanthium содержат 0,05% алкалоидов.

Телорез – это источник лютеолина и хризоэриола, это антиоксидантное. А мазь из него – отличное ранозаживляющее.

Тыква – является отличным источником калия, магния, а также хорошим источником липидов и белков, содержит в семенах цинк, фосфор, магний, калий и селен.

по 173

7 фенольных соединений, включая феруловую кислоту, п-кумаровую кислоту, коричную кислоту, гентизиновую кислоту, кофейную кислоту, п-гидроксибензойную кислоту и протокатеховую кислоту, были выделены из листьев Тыквы. Из них феруловая, п-кумаровая, кофейная и гентизиновая кислоты являются фенольными соединениями, обнаруженными в высокой концентрации.

Общее содержание каротиноидов в зелёных листьях Фаллопии японской и Ф. богемской (378 и 260 мг эквивалента лютеина (ЛЭ) /100 г сухой массы (СВ) соответственно) сравнимо с таковым в Шпинате (384 мг ЛЭ/100 г сухой массы) – известном богатом источнике каротиноидов.

Чертополох Carduus nutans – Основными биохимическими соединениями являются флавоноиды (апигенин, лютеолин, кемпферол и производные, рутин, тилианин и изорамнетин), стеролы и тритерпены (β-ситостерола ацетат, ситостерол-О-ксилозид, тараксастерола ацетат), полиацетилены (винилпентацетилен)., фенольные кислоты и антоцианы. Он используется в качестве пищевой добавки (Isik and Yucel, 2017).

Фенольные соединения дикий Шампиньон: 308 мг СЕ/100 г; подберезовик: 170 мг CAE/100 г сырой массы).

Шандра – большое содержание кальция, магния и калия. Напиточное – идет на травяные пивные напитки.

Рутин, кверцетин и апигенин являются основными биологически активными компонентами листьев Шелковицы белой.

Ненасыщенные жирные кислоты в семенах видов Шиповника (в основном линолевая и α-линоленовая кислоты). Шиповник собачий  является отличным источником аскорбиновой кислоты, токоферолов, биофлавоноидов, дубильных веществ, пектина, минералов, аминокислот, флавоноидов, ненасыщенных и полинасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, минералов, галлактолипидов и каротиноидов.

Эстрагон A. dracunculus – в нём обнаружено несколько кумаринов, таких как аретинол, аридиодиол, артемидиол, артемидин, артемидинол, дакумерин и их производные.

Высокое общее содержание фенолов, общее содержание флавоноидов и антиоксидантная активность – у растений Чистец византийский Stachys byzantine, Календулы Calendula officinalis и Лапчатки вида Potentilla recta.

При суточной потребности в P-активных соединениях, равной 100 мг, 100 г различных сортов ягод Ирги обеспечивают суточную потребность человека в этих соединениях в размере от 200,0 до 2300,0%, ягод Чёрной смородины – от 258,0% до 2510,0%, ягод красной Смородины – от 350,0 до 600,0%, и ягод Вишни – от 160,0 до 2250,0%.

100 г съедобной порции малины, ежевики или черники могут обеспечить более 50% рекомендуемой суточной нормы марганца, витамина С (аскорбиновой кислоты) и витамина В9 (фолиевой кислоты).

Эта тема продолжена далее в разделе о БАВ трав.

И повторим ещё раз, на примере двух всем известных трав, Сныть и Крапива:

Ни одно конкретное фенольное соединение не было ответственно за увеличение антиоксидантной активности; это, скорее, сумма концентраций фенольных соединений, которая привела к более высокой антиоксидантной активности (135).

Помним! Отдельных БАВ бывает недостаточно для достижения желаемого терапевтического или прикладного направленного эффекта. При сочетании нескольких трав в определенном соотношении, применяя правила сочетания, это всё даст лучший итоговый эффект и снизит возможные побочные действие отдельных трав.

Содержание БАВ в плодах ряда плодовых по 143

по 143

Примеры пище-целебных растений

Айва, лист и плоды, если грипп, простуда, кашель, диарея, расстройства желудка, одышка, диспепсия, дисменорея.

Ананас – пищеварительное, мочегонное, слабительное, потогонное и антимикробные свойства.

Арония – содержит макроэлементы (K, Ca, P, Mg и Na), микроэлементы (Zn, Fe, Se, Cu, Mo, Cr), в том числе эссенциальные (Mn, Si, Ni, B, V).

Базилик священный – если сердечная недостаточность, грипп, сердечный стимулятор.

Батат Ipomoea batatas – концентратор витамина А, бета-каротина; при диабете и других недугах.

Брокколи. О её пользе столь много написано, так что не буду углубляться в подробности. Кроме того, её польза подробно освещена в моём курсе «Мудрость трав». Так как это растения Семейства Крестоцветные, то оно содержит, как и все Крестоцветные, глюкозинолаты, в том числе самый «раскрученный» маркетологами – сульфорафан (профилактика от возникновения опухолей). Также это концентратор витамина К и витамина С. Разумеется, речь о свежей Брокколи, в замороженной и при других видах термической обработке витамина С либо не останется, либо будет немного.

Виноград, плоды – если заболевания лёгких и другие применения; принимают внутрь непосредственно в качестве противовоспалительных средств, от гепатопатии, гепатита.

Груша, плоды – мочегонное и другие показания к применению.

Гуми – антиоксидантное, противовоспалительное, противораковое, противомикробное, противодиабетическое, противоусталостное.

Дыня – из её мякоти делают фитопродукт (увлажняющий крем для кожи), корень – мочегонное и рвотное; семя – многочисленные показания к применению, в т.ч. профилактика от появления рака.

Земляника, клубника – листья F. vesca содержат многочисленные биологически активные соединения, в том числе: фенольные кислоты (эллаговая, п-кумаровая, галловая кислоты), флавоноиды (флавонолы, кверцетин и кемпферол), проантоцианидины и антоцианы (пеларгонидин, цианидин.) Лиофилизированный порошок ягод клубники способен обратить вспять диабет. Ягоды: ингибирующее действие на тирозиназу и холинэстеразу наиболее ценно. Противогрибковая активность в отношении Candida albicans.

Кизил обладает нейропротекторным, противоопухолевым, антидиабетическим, иммуномодулирующим, кардиопротекторным, антиамнестическим, противомикробным, антиоксидантным, противовоспалительным, почечным и печеночным защитным, антиостеопоротическим свойствами (54).

Клюква содержит пищевые волокна, минералы, витамины А, Е, К и С (в 100 г – 25% суточной нормы); предотвращает инфекции мочевыводящих путей, благодаря высокому содержанию БАВ, включая проантоцианины А и другие полифенолы.

Тоже Крестоцветное – Капуста Кале. Концентратор витаминов А, С и К. Снижает уровень вредного холестерина и другие полезные биоэффекты. Другой вид капусты, краснокочанная Капуста, содержит много витамина С. Растение относится к классу противоповреждающих растений. Защищает от повреждения сердце и печень, предотвращает избыток вредного холестерина. Ещё одно растение этого Семейства – брюссельская Капуста. Содержит различные полезные биоэлементы, такие как витамин К, витамин А, витамин С, фолиевую кислоту, марганец и калий. А Кольраби – это концентратор витамина С.

Надземная часть сырых растений. Самое высокое общее содержание полифенолов обнаружено в Брокколи (3,6 мкг/г сырой массы), за ней следуют Дайкон, Настурция и Руккола. Высокий уровень антоцианов обнаружен в Горчице (405 мкг/г), за ней следует Брокколи (172 мкг/г сырой массы). Достаточно много витамина С выявлено в Горчице (607 мкг/г сырой массы). В Брокколи, Дайконе и Настурции содержание витамина С примерно в четыре раза ниже, чем в Горчице, но очень близко друг к другу (124—137 мкг/г сырой массы). Самая высокая антиоксидантная активность – у Дайкона, Брокколи и Настурции лекарственной.

К сожалению, тепличные овощи и выращенные промышленными методами имеют огромный недостаток – будучи выращенными на химудобрениях и обработках пестицидами, они теряют большую часть своих полезных для здоровья свойств. Этого недостатка лишены дикоросы. Дикоросы жизненно важны для поддержания хорошего здоровь.

Личи Litchi chinensis – антираковое.

Желтоплодная Малина Rubus ellipticus – при инфекциях горла, фурункулах и кожных заболеваниях, и для чистки зубов. Семена чёрной корейской Малины активны против вируса гриппа, норовируса-1 и кошачьего калицивируса-F9, а масло из её семян – гепапротектор.

Маш Vigna radiata. Отвар принимать внутрь для детоксикации, укрепления печени, антибактериального и противоопухолевого действия, питания кожи, лечения несварения желудка, гипертонии, диабета, нефрита, теплового удара, инфекции мочевыводящих путей, хронического простатита, цефалгии, экземы, паротита.

Морковь, особенно сырая – в списке наиполезнейших для здоровья трав. Это – живой концентратор натурального витамина А. Содержит и бета-каротин (биовещество, способное предотвратить возникновение раковых клеток). С антитромбоцитарной активностью, полезна для зрения и масса других биоактивностей.

цветение дикой Моркови

Овёс – лимфопротектор и энтеросорбент.

Огурец – корень: отвар; принимают внутрь при ревматизме, лечит желтуху, гепатит. Семена: принимать внутрь непосредственно для лечения сердечных заболеваний.

Петрушка – усиливает лимфодренаж сердечной мышцы.

Подсолнечник, семена – принимать внутрь непосредственно для лечения запоров, кровавой дизентерии, гемафеции, кори, фурункулов. Отвар – принимать внутрь при шуме в ушах, головокружении, артериальной гипертензии, дисменорее, запорах. Порошок травы Подсолнуха – инфекции дыхательных путей.

Корни Редьки посевной – от давления и желудочных расстройств и для защиты печени, антимикробное, антиоксидантное, антидиабетическое, антираковое (сульфорафан). Семена – для улучшения пищеварения и устранения метеоризма, устранения мокроты, лечения запоров.

Рис является одним из зерновых, содержащих пектин, в то время как Овёс и Ячмень особенно богаты β-глюканом, а пшеница, кукуруза и рожь – арабиноксиланом.

Ягоды Рябины (Sorbus aucuparia) являются источником хлорогеновой и неохлорогеновой кислот.

Рядовка (грибы) – Гипотензивное и сосудорасширяющее действие лектина съедобного гриба Рядовки Tricholoma mongolicum. Антиоксидантное и противоопухолевое. Рядовка землистая – с довольно высокой общей антиоксидантной активностью. Tricholoma matsutake работает как пище-целебное путём регулирования иммунитета организма и восстановления баланса окислительно-восстановительной системы.

Красная Смородина богата такими полифенольными соединениями, как катехины, лейкоантоцианы, антоцианы, флавонолами.

Спаржа лекарственная: производство в Европе почти удвоилось и превысило 300 000 тонн в год в период с 1968 по 2017 год.

На фото: ценность на 100 г сырой Спаржи и ценность на 100 г вареной Спаржи

Содержит стероидные сапонины, феруловую кислоту, рутин, кемпферол, кверцетин и изорамнетин и другие биовещества. Подходит для профилактики и лечения ряда заболеваний, в том числе болезней почек, мочевого пузыря, ревматических заболеваний, болезней печени, астмы и рака.

Спаржа лекарственная проявляет противоопухолевое и антиметастатическое действие при раке яичников (56).

Фитопродукты из Спаржи: экстракт A. officinalis является привлекательным источником натуральных ингредиентов против морщин.

Тыква – плоды полезны для очищения крови, очистки от токсичных веществ и хороши для пищеварения, помимо того, что они дают необходимую энергию для улучшения здоровья человека.

по 151

Унаби Ziziphus jujuba, плоды – известная еда и одновременно используют для лечения раздражительности, бессонницы и учащенного сердцебиения.

Чернослив содержит основные питательные вещества, включая углеводы, многие аминокислоты, витамин А, комплекс витаминов группы В, витамин К, калий, кальций, магний, цинк, медь, марганец, селен, бор и пищевые волокна.

Чеснок. Лечебные свойства чеснока в основном обусловлены серосодержащими соединениями, такими как аллицин, аллиин и аджоен, ферментами, растворимыми сахарами, минералами (германий, селен и цинк), аминокислотами (цистеин, глутамин, изолейцин и метионин), флавоноидами. (кверцетин, цианидин и аллистатины I и II), витамины (С, Е, А, В1 и В2) и β-каротин. Водный экстракт Allium sativum был изучен на предмет его способности снижать уровень липидов, и было обнаружено, что он эффективен в дозе 200 мг/кг массы тела. Он также обладает значительным антиоксидантным действием и нормализует активность супероксиддисмутазы, каталазы, глутатионпероксидазы и глутатионредуктазы в печени.

Шелковица: лейцин, треонин, изолейцин, глицин, треонин, валин, триптофан, аргинин, аспарагиновая кислота и серин обнаружены в более высоком содержании в Шелковице белой по сравнению с Шелковицей чёрной. Напротив, содержание лизина, гистидина и пролина выше в чёрной Шелковице и ниже в белой Шелковице.

На фото: собранные мною плоды разновидности видовой Ш. белой с бордовыми ягодами.

Витамины Шелковицы в основном представлены витамином С, витамином А и некоторыми группами В. Органическими кислотами Шелковицы являются янтарная кислота, уксусная кислота, яблочная кислота, лимонная кислота и винная кислота. Биоминералы в шелковице – калий, кальций, фосфор, натрий, цинк, медь и селен. Исследования показали, что содержание калия в чёрной Шелковице значительно выше, чем в других плодах. Шелковица особенно богата флавоноидами и особенно – антоцианами (но белоплодные разновидности не содержат антоцианов).

Витамин А играет важную роль в нормальном росте и восстановлении тканей человеческого организма. Важно поддерживать нормальную физиологическую функцию зрительной системы и иммунной системы. Каротиноид является важным диетическим источником витамина А. Рутин является антиоксидантом, который обладает противовоспалительными свойствами, являясь флавоноидным гликозидом. Содержание рутина в Шелковице выше, чем в Землянике. Рутин, морин, кверцетин и мирицетин являются основными флавонолами Шелковицы, которые являются эффективными антиоксидантами.

Шелковица обладает положительной биологической активностью против хронических заболеваний, таких как рак, нейротоксичность, ожирение, диабет и ухудшение памяти. Эти защитные свойства связаны с мощной антиоксидантной и противовоспалительной активностью полисахаридов, каротиноидов, рутина, ресвератрола, антоцианов, различных биоэлементов (Se, Fe, Zn, Cr), фенольных соединений.

Биосостав: на 100 г плодов содержится 87,5 г воды; общий жир 0,49 г; углеводы 8,3 г; белок 1,5 г; сахар 19 г; натрий 2 мг; калий 448 мг; кальций 80 мг; фосфор 40 мг; железо 1,9 мг; витамин А 174 мг; тиамин 9 мг; риболавин 184 мг; никотиновая кислота 0,8 мг и аскорбиновая кислота 13 мг.

Она оказывает чрезвычайно сильное клеточное антиоксидантное действие, что приводит к увеличению жизнеспособности клеток более чем на 40%. Подавляет размножение и рост многих бактерий, включая кишечную палочку, палочку и золотистый стафилококк. Способна отсрочить потерю памяти в процессе старения. Антиусталостное. Антидепрессант. Экстракт чёрной Шелковицы может ингибировать индукцию гамма-облучения. Противораковый эффект шелковицы был подтвержден на различных клеточных линиях.

Лист Шелковицы проявляет антиоксидантную, гипогликемическую, активность от метаболического синдрома, антихолестериновую (влияющую на липидный обмен), как средство от ожирения, противовоспалительную, противораковую активность и так далее.

В составе – фенольные компоненты, особенно флавоноиды, фенольные кислоты и т. д.

Фитопродукты из Шелковицы: как пищевые, так и косметика.

Шиповник. Ученица Елена М.:

мне откликнулся Шиповник. Я его часто завариваю в зимний период. И, действительно, он очень хорошо воздействует на организм. Придаёт силу, энергию, заряжает на действия.

Шпинат. Из S. oleracea выделено около 100 химических соединений. Основными активными компонентами растения являются флавоны, флаванолы, глюкурониды и каротиноиды, которые тщательно исследованы научной медициной. Их свойства – способность «работать» против ожирения, против α-амилазы, способность связывать желчные кислоты, антимутагенные свойства, антиоксидантные, противораковые, противовоспалительные, когнитивные и эмоциональные эффекты, гипогликемические и другие. Его листья – с высоким содержанием полифенолов и адаптогенов-фитоэкдистероидов.

Яблоня славна своим мощным антиоксидантным действием; яблочные полифенолы обладают гепатопротекторным действием и ингибируют стеатоз печени; являются потенциально эффективными пищевыми добавками и защищают слизистую оболочку желудка от повреждения аспирином, защищают слизистую оболочку толстой кишки при язвенном колите и уменьшают воспалительные процессы, которые приводят к заболеванию кишечника; обладают способностью выводить из организма опасные материалы, такие как свинец и ртуть, антибактериальными, снижать постпрандиальную гликемию и ингибировать пролиферацию раковых клеток (195).

Сорта Яблони, богатые процианидинами – это пище-целебный продукт, способствующий, в частности, высокому гиполипидемическому эффекту яблок с таких Яблонь; димеры (процианидин B2) наиболее эффективны в снижении холестерина ЛПНП (60%). Димерные процианидины из некоторых сортов яблок обладают сходным со статинами эффектом снижения уровня холестерина ЛПНП. То есть такие вот чудо-яблочки способны оказать значительный положительный эффект на здоровье. Сорта Яблонь существенно отличаются по составу полифенолов, Р-активных веществ и других БАВ. Биоактивность различных сортов Яблони изучается в программе обучения онлайн-Университета «ПлодоВито».

То, что в этой моей книге подразумевается под фитонутрициологией, было престижным направлением работы уже в Античности. Но, конечно, тогда ещё не было выделения и особого применения отдельных биоэлементов – это стало доступно лишь при помощи современных биомедицинских средств.

фитопродукты и их механизмы действия

Медицина может быть разделена на три большие категории:

«одна из них лечит с помощью диеты, другая – с помощью лекарств, а третья – с помощью рук. Греки называли первую diaitētike (диетология), вторую – pharmakeutikē (фармакология), третью – cheirourgia (хирургия) (45).

А также в Древней Греции были следующие две категории: то, что идёт как лекарство/сильнодействующее средство (pharmakon) и то, что идёт как пища (sition).

Например, травы и/или фитопродукты, имеющие такие характеристики, как терпкость, горечь и неприятный запах – это именно что лекарственные средства.

Пример. Чеснок – обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, благоприятен для сердечно-сосудистой системы и т. д. (в вареном виде он слабее, чем в сыром). А чесночные лепёшки (то есть один из видов фитопродуктов) ещё в древности рекомендовались как вспомогательное средство после курсового лечения глаз.

Сильфиум (Ферула F. drudeana) упоминается в древнегреческих медицинских текстах, например, в «Схеме лечения острых заболеваний» в качестве пищи при «ветреной диете». Но особую славу он приобрёл как селективный модулятор рецептора эстрогена (т.е. афродизиак и возбудитель эстрогена). Диоскорид посвятил этому лекарству обширную монографию в своей книге «De Materia Medica». Фитопродукт с Сильфиумом (это уже для других лекарственных целей): холодный несолёный чечевичный суп, на который натёрто много Сильфиума.

Но и некоторые сладкие травы и ФП из них тоже могут быть лекарственными – Солодка, или травы, влияющие на психику, или – сладкие снотворные.

Всё, что вызывает изменения в настоящем состоянии, – это лекарства (фармака), а все довольно сильные вещества вызывают изменения. Можно, если хотите, вызвать изменение с помощью лекарства (фармакона) или, если не хотите [употребить лекарство] – с помощью пищи (сити). [46].

Ныне есть убедительные доказательства того, что многие овощи и специи оказывают благотворное влияние на ожирение, метаболический синдром и диабет (Leiherer et al., 2013). Потребление ряда растений, содержащих определённые группы биоэлементов связано со снижением риска нейродегенерации, что привело к концептуализации нейронутрицевтиков. Они обладают как питательными, так и фармацевтическими свойствами, предназначенными для улучшения здоровья мозга, а также для профилактики и лечения заболеваний.

Энергетический обмен – это процессы, которые включают потребление пищи, преобразование пищи для высвобождения энергии и накопление излишков через сложные метаболические пути внутри клетки. Нарушение регуляции энергетического гомеостаза связано с многочисленными хроническими заболеваниями, такими как рак, воспаление, ожирение, диабет и т. д. (47).

При диагнозе метаболический синдром, нарушение обмен веществ помогут Портулак огородный, Корица настоящая, Розмарин (то есть Шалфей розмариновый) и другие травы.

Кроме того, все травы, растения в целом можно разделить на две большие категории: экологичные для человеческого организма и (в разной степени) неэкологичные. Что это значит? Экологичные – это те, что несут одну лишь пользу организму. Пример – Капуста: здоровая пища, добрые соки, мочегонное, противоцинготное. Фитопродукты из неё целебны: сок – слабительное, от кашля, от грудных недугов; рассол – от внутренних воспалений; сироп – грудное; порошок семян – антиглистное. Неэкологичные – кофе, ашваганда, лист Вишни, Черешни, Черёмухи и т. д.

Но когда обычная пища становится лекарством? Это зависит от силы фармактивности конкретного растения. Например, для того, чтобы Шиповник по-настоящему «заработал», его надо смолоть в мелкий порошок, заварить достаточное количество – так, чтобы настой получился концентрированным, и тогда-то вы и сможете почувствовать на себе, что такое растение, пробуждающее жизненный огонь! Аналогично и с Имбирём – просто чай как запивка к десерту или – трава-активизатор, в том числе активизатор либидо. Фенилпропаноиды из Имбиря (Zingiber officinale) плейотропно воздействуют на арахидонатную сигнальную систему, воздействуя на ЦОГ-2 (van Breemen et al., 2011) и PLA 2 (Nievergelt et al., 2011), что приводит к мощным противовоспалительным эффектам.

Морковь: чем больше порция моркови, тем ниже реакция глюкозы и инсулина/С-пептида и выше показатели сытости (Gustafsson и др, 1994). Свёкла – это только еда? Но ведь знают и слабительные свойства этого овоща.

Яркий пример, знакомый буквальному каждому из вас. Вы заразились какой-либо инфекцией – вирусом гриппа или какой другой подобной заразой. Температура. Принимать синтетические антибиотики нельзя – они никак не помогут в борьбе с вирусами. Снижать температуру, если она не подобралась ближе к 39 гр С – нельзя, так как в такой горячей «топке», в которую превратился ваш организм, как раз и сгорают все патогены. Кушать или не хочется, или совсем небольшой приём пищи. Резко обостряется чувствительность к тому, что можно/нельзя есть. Сотрудники Университета штата Орегон в Портленде обнаружили, что одна из насыщенных жирных кислот, пальмитиновая, делает организм беззащитным перед сепсисом, или общим заражением крови. И даже к качеству воды чувствительность возрастает. Я тоже могу заразиться, да. Если не пью специальный антивирусный сбор своего изготовления во время эпидемий. Так вот, было такое дело, заразился как-то, ОРВИ. Температура больше 38 гр С. Есть особо не хочется, но изредка всё же надо. Из круп – а у меня их большое разнообразие – ничего есть не тянет. Единственное, что хотелось – фасоль. И знаете, почему? Как выяснилось, в фасоли содержатся антивирусные вещества, в том числе против вируса SARS-CoV-2. Так что организм сам может почувствовать, что ему нужно не нужно в период болезни.

Конечно, при такого рода воспалительных процессах нельзя никакого животного белка, никакой крахмальной пищи типа картофеля, риса, мучных изделий. Однако можно есть немного амарантовых макарон – они не навредят. Ещё лучше – амарантовая каша или какие-либо изделия из Амаранта. Например, оладьи. У меня есть знакомый, он фанат системы Порфирия Иванова. Так вот, по его словам, он добавляет треть амарантовой муки к муке-основе, и получаются настолько энергетически насыщенный фитопродукт, что энергии от него хватает на несколько часов активной жизнедеятельности!

Амарант Amaranthus blitum – его лист и семена – съедобны, а семена, кроме того, и целебны – для лечения постоянного чихания и ринореи, болей в спине. Кстати, его семена – это ещё и… магическое средство!

Мука из жареных семян Ячменя используется для устранения слабости. Брокколи ослабляет инфекцию вируса гриппа А.

Смело едим Тыкву. Блюдо, сделанное из обжаренных плодов Тыквы (имеет холодный и влажный темперамент) традиционно рекомендуется как очень эффективное средство от кашля, связанного с горячкой. Для приготовления тыквенного блюда Тыкву очищают, нарезают, сушат и после обжаривания измельчают до состояния мелкого порошка. Считается полезным противокашлевым средством (Ghaeni Heravi, 1766).

Супчики. Здоровые едят обычный суп, больной – лечебный суп. Куда мы добавляем травы пище-целебного действия.

Ведь «…больные люди не получали и не получают пользы от того же режима, что и здоровые» (48).

Можно делать горячий бульон с Луком и другими пище-целебными травами, можно и с водорослями, гречневой лапшой.

Лист Форзиции потушить – будет тонизирующий суп. Цветки Лилейника Hemerocallis fulva – аналогично плюс это начинка для вареников. Шелковица белая, нежный лист – это заменитель чая, его бланшируют перед приготовлением салата, тушат как тонизирующий суп.

И в лечебные супы, и в лечебные каши можно добавлять Нут вида Cicer arietinum, который ещё и активен против вируса парагриппа-3.

Скорцонера S. hispanica, корнеплоды которой являются ценным овощем со вкусом, похожим на спаржу – улучшает аппетит, противопростудное. А в её корнях много инулина. Цитотоксична по отношению к клеточным линиям миеломы и лейкемии.

При этом можно и нужно добавлять в свой рацион определённые травы. Татарник колючий Onopordum acanthium – это жаропонижающее и мочегонное. Артишок Cynara scolymus – противовоспалительное. Цикорий – противовоспалительное и антиоксидантное. Арктиин играет решающую роль в противовоспалительной активности благодаря своей способности подавлять выработку медиаторов воспаления (содержится, например, в видах Лопуха). Виды Одуванчика Taraxacum также имеют противовоспалительную активность: экстракты цветков Одуванчика предотвращают выработку провоспалительных цитокинов.

При любых инфекциях, да и вообще болезнях нужно сразу же прекратить пить кофе и азиатский чай – если, конечно, вы до сих пор алкалоидо- и кофеинозависимые. Иначе выздоровление наступит намного позже, согласно наблюдениям врачей. А кофе, к тому же, ещё и обнуляет действие большинства лекарственных трав.

Перевозбуждение симпатической нервной системы играет решающую роль в патогенезе артериальной гипертензии (49).

Что ещё нельзя есть при инфекционных болезнях. Пища для вирусов: сырые яйца, синтетическая добавка «железо», изменённые (в формах, поступающих в магазины) молочные продукты, соевые продукты и ряд других.

Полезный совет. При температуре 50—60 градусов С еда может оказывать негативное влияние на слизистую оболочку, а при превышении 65 градусов (свежеприготовленные пельмени, вареники и т.п.) – вызвать ожог.

Диеты на растительной основе

В программе обучения Фитонутрициология рассматриваются достоинства и недостатки всех актуальных на сегодняшний момент диет, в том числе диет на растительной основе (ДРО).

Превентивная защита от вирусов:

пробиотики предотвращают прикрепление вируса к клеткам-мишеням, повышают активность естественных клеток-воинов организма и повышают чувствительность цитокинов (138).

Исследование, в котором людей, госпитализированных с COVID-19, получавших пробиотик, сравнивали с теми, кто не получал пробиотик, и обнаружили, что в группе пробиотиков наблюдалось облегчение симптомов, связанных с COVID-19, 8-кратное снижение респираторных осложнений., и летальных исходов в этой группе не наблюдалось (по сравнению с теми, кто не получал пробиотик), 139.

Опыт одной женщины-европейки, проживающей в Японии:

Прежде чем перейти к основной теме статьи, хочу заметить, что я не ем мясо уже 14 лет (с подросткового возраста), рыбу и морепродукты – 5 лет. Ухудшений в плане здоровья, состояния волос и кожи, как многие думают, нет совершенно, потому что рацион сбалансированный и богатый белками и жирами растительного происхождения (168).

Пишет ученица Юлия Д.:

«Постепенно перехожу на ДРО. Возвращается состояние молодости и энергичности. Стала „легче на подъем“. Лицом стала светлее. Да. Это состояние здравия. (Мне 50 лет). На собственном опыте буду рекомендовать ДРО будущим клиентам. Делаю фото до и после. Наблюдаю за внутренним состоянием и внешними изменениями. В весе пока особо не сбавляю, но тело становится менее рыхлым. Кожа стала менее сухой. Окружающие отмечают, что я стройнею. Это чудесно и радостно. Спасибо!».

Ученица Ульяна:

Моё здоровье на 100%зависит от строгости питания. Как только я начинаю есть много жареного и вредного, начинаю полнеть, а если я начинаю пить достаточно чистой воды, кушать маленькими порциями и часто, питаться правильной, здоровой пищей, перестаю есть мясо, рыбу и яйца, то я стройнею, энергия бьёт через край, хочется танцевать, петь, заниматься творчеством!!!

Напитки как еда

А Вы знаете, что любые напитки, кроме чистой воды, это вовсе не аналог воды, а именно что еда? Да, это так и есть! То есть можно напитываться, насыщаться и путём употребления травяных чаёв, не говоря уж про фреши и коктейли!

В процессе обучения в нашей Академии вводятся такие понятия, как пище-целебные травы и пище-лекарственные травы. В чём их отличие? Если, скажем, Осот можно и просто съесть, то это – пище-целебное растение. Что не мешает ему одновременно быть и чайно-целебным, то есть использоваться в качестве компонента травяных чаёв. Цветы Клевера видов Trifolium repens и Trifolium pratense можно есть в сыром виде, а можно – использовать как один из ингредиентов разных типов фитопродуктов. И пищевое, и чайное Шалфей вида Salvia hians – молодые стебли съедобны. Чистец Stachys recta – молодые листья едят свежими как овощи, и в то же время все виды Чистеца – лекарственные растения.

А вот, к примеру, Душицу вы есть не будете. Зато сделаете чай, где она будет в его составе. Это – чайно-целебное растение. Тимьян, смешанный с чили используются как приправа; но и используется для приготовления травяного чая.

При этом слово «целебное» означает, что это не просто закуска к чаю, как, например, к обычному (и бесполезному, а то прямо вредному для здоровья) пакетированному китайскому чаю, а то, что одновременно такая трава обладает в той или иной степени исцеляющей силой. Разумеется, напитана исцеляющей силой только та трава, которая правильно заготовлена, высушена и правильно хранится – все эти вопросы исчерпывающе изложены в курсе «Мудрость трав», здесь я их затрагивать не буду.

Фармакологические исследования показывают, что Allium sativum, Lepidium sativum и Ocimum basilicum, Mentha, виды, Trigonella foenum-graecum, Urtica dioica, виды Olea и Eucalyptus globulus являются эффективными видами при лечении гипертонии (50).

Яркий пример чайно-целебных трав и пище-целебных (съедобны листья), и одно из самых любимых и в Академии, и у меня лично трав – Пахучка. Да, у меня лично есть такая категория трав: arjōstēR – «любимые», «избранные».

Пахучка обыкновенная, в её составе – кофеиновая, хлорогеновая кислоты, катехин вместе с группой первичных и вторичных метаболитов. Она богата полифенольными соединениями. Среди 16 идентифицированных и количественно определенных фенольных соединений преобладают: розмариновая (27 и 34 мг/г) и эллаговая кислота (23 и 29 мг/г) горячей воды.

растёт в природном виде на моём участке

Имеет хорошую антиоксидантную активность и хороший потенциал в защите липидов от окисления.

Водный экстракт Clinopodium vulgare показал сильную противоопухолевую активность при тестировании in vitro на клеточных линиях A2058 (метастатическая меланома человека), HEp-2 (эпидермоидная карцинома) – (51).

Таким образом, мы сразу относим Пахучку к категории элиты трав.

При всём этом она не вызывает гематологических, биохимических и гистопатологических изменений после перорального приема и безопасна для внутреннего применения (52).

Это – важнейший критерий отнесения трав к категориям пище-целебных и чайно-целебных. Безопасность употребления внутрь. Вопросам безопасности трав уделено огромное внимание при обучении в Академии. Можно сказать, что в основе обучающего курса лежат безопасные для здоровья травы.

Подавление ферментов экстрактами другого вида Пахучки C. nepeta от умеренного до хорошего указывает на то, что их можно использовать, среди прочего, для лечения болезни Альцгеймера, старческого слабоумия и диабета. Для экстрактов характерна и заметная антиоксидантная активность.

Ещё пример. Арнебия Arnebia benthamii. Чай получают как из её корней, так и из цветов. В то же время высушенные в порошок корни с тёплой водой используются против лихорадки и кашля. Цветки используются как сердечное средство.

Бадан Bergenia purpurascens (корень) – если эпидемические лихорадочные заболевания.

Базилик Ocimum tenuiflorum: сок и настой – если сердечная недостаточность, грипп, это сердечный стимулятор.

Вязель/Секироплодник Securigera securidaca, семена – используется в функциональных чайных напитках (212).

Какао в различных концентрациях от 2,5% до 10% в воде продемонстрировало сильное противовирусное действие на китайский вирус SARS-CoV-2, разрушая как вирусную инфекционность, так и геном РНК вируса. Какао также подавляет такие вирусы, как грипп A (H1N1, H3N2), грипп B и птичий грипп (H5N1, H5N9) in vitro.

Кислица рожковая, сок или настой: если метеоризм, гастрит, диарея, дизентерия, лихорадка, простуда, брюшной тиф.

Клитория – с антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами; обладает антигипергликемической и антигиперлипидемической, а также противомикробной активностью.

Лилия Брауна, цветок – на чай. Лилия карликовая pumilum – эффективное иммунокорригирующее. Лилия белоснежная Lilium candidum – противовоспалительное. Цветки Лилий хороши от головных болей.

Мята вида Mentha arvensis – это специя, приправа. В то же время её листья применяют при несварении и воспалении желудка. Ну и другие применения как целебного растения.

Чай из цветков Сафлора улучшает обмен веществ, уменьшает давление, нейропротекторные и другие полезные эффекты.

Фиалковый чай. Чай, приготовленный из цветков Фиалки душистой, применяют при кашле, простуде, лихорадке и желтухе. Viola odorata содержит алкалоиды, слизь и витамин C, обладающие мочегонными и антиоксидантными свойствами, и используемые при бронхите, раке, простуде и кашле, лихорадке, заболеваниях почек, заболеваниях печени, ревматизме, чихании и инфекциях мочевыводящих путей.

Царский скипетр Verbascum thapsus: его цветки используются в травяном чае; едят сырые семена. Но это и очень знаменитое целебное (противокашлевое и многие другие применения).

Царский скипетр и растения Татарника колючего

Яванский чай Orthosiphon stamineus – антитромбоцитарное, почечно-протекторное, антиоксидантное, противовоспалительное, гепатопротекторное, гастропротекторное, антигипертензивное, антидиабетическое, антигиперлипидемическое, антимикробное действия, используется в лечении сахарного диабета.

Предупреждение. Не пьём горячее! IARC, Международное агентство по изучению рака: употребление горячих напитков с температурой выше 65 гр С может увеличить риск развития рака пищевода.

Фреши как противовирусное. Яблочный сок оказывает противовирусное действие как против полиовируса типа 1 (PV1), так и против вируса Коксаки типа B5 (CV-B5).

Клюквенный сок полностью инактивировал китайский вирус SARS-CoV-2 в течение одного часа; также он ингибирует связывание и проникновение вирусов гриппа A (H1N1, H3N2) и гриппа B.

Соки из белого и красного Винограда полностью нейтрализовали SARS-CoV-2 сразу после заражения. (106). Свежий фруктовый сок употребляют непосредственно при кашле.

Фреши, богатые витамином С, могут содержать от 2000 мг (Айва японская) до более 3000—4000 мг аскорбиновой кислоты на килограмм (Облепиха и Шиповник). Фреш Дёрена C. mas (кизил) богат различными минералами, такими как калий, кальций, натрий, железо, цинк, медь и марганец.

А также многочисленные другие полезные свойства фрешей. Например, потребление грейпфрутового сока значительно подавляет генотоксичность печени. Вишневый фреш укрепляет капилляры, оказывает противовоспалительное, антисклеротическое воздействие. Берёзовый сок: если лёгочные заболевания, подагра, кожные заболевания, бесплодие, болезни желудка, камни в почках, желтуха, мочегонное, ревматизм, артрит, заболевания печени, пневмония, холера, лихорадка, боль в спине.

Фреши из пурпурной Моркови, Капусты, с добавлением Базилика священного, других растений, способных бороться с инфекцией, и, особенно, с вирусами РНК-типа, в сочетании с травами-антикоагулянтами – могут помочь предотвратить или смягчить негативные последствия патологических исходов от китайского вируса, а также смягчить полиорганное поражение, вызванное этим вирусом.

Пища должна быть жидкой?

Я знаю людей, у которых на кухне есть только один прибор – это мощный блендер для приготовления смузи и фитококтейлей. И, действительно, такая пища намного лучше усваивается организмом.

Врачи круга Гиппократа запрещали употребление твёрдой пищи до тех пор, пока болезнь не достигла «кризиса», поворотного момента (53).

Ученик Сергей Г.:

«Чай с Облепихой – поистине удивительный напиток. По моим наблюдениям, он полезен абсолютно всем – и детям, и женщинам, и активным людям, и даже пожилым». «Очень много случаев в моём окружении, когда именно масло из облепихи позволяло вылечить очень мягко и экологично язвы желудка».

Пища должна быть сырой или же термически обработанной?

По термобработанным животным белкам всё понятно – разрушаются аминокислоты, образуются токсины. А как обстоит дело с термообработанной растительной пищей?

Потребление сырой, термически необработанной пищи имеет много плюсов. Например, многие виды овощей при употреблении их в сыром виде оказывают существенное омолаживающее действие, поскольку замедляют развитие болезни Альцгеймера (старческое слабоумие). При термообработке растения теряют большую часть инозита (витамин В8).

IARC классифицирует маринованные овощи как потенциально канцерогенные для человека (237).

Плоды Вишни войлочной сохраняют 80% витамина С после полугода заморозки. Замороженная Голубика высокорослая (Vaccinium corymbosum) показала выраженное уменьшение фенольных соединений при переработке замороженных ягод в сок и концентрат.

Пастеризация оказывает значительное разрушительное воздействие на содержание антоцианов в клубничном соке на 60—70%.

Этапы обработки и нагревание во время приготовления джема снижают содержание общих фенолов на 48% для Вишни, 57% для Сливы и 36% % для Малины. Содержание общих антоцианов уменьшилось на 86% в Вишне, на 84% в Сливе и на 45% в Малине. Но. Содержание некоторых фенолов, таких как эллаговая кислота, может увеличиваться в 4,6 раза в чёрной Малине. Вареная цветная Капуста содержит значительно более низкие концентрации глюкозинолата, общего количества полифенолов и общего количества флавоноидов по сравнению с сырой или приготовленной на пару цветной капустой.

Готовим щадяще! Противогрибковая активность Нута сохраняется после нагревания до 100°С только в течение 15 мин.

Небольшие потери концентрации β-каротина (около 15%) отмечены при пропаривании Тыквы в течение 40 мин.

В чечевице процесс обжаривания положительно влияет на физико-химические свойства и содержание флавоноидов; тем не менее содержание других биологически активных соединений, таких как фенолы, каротиноиды значительно снижено.

Растительные продукты в опыте подвергались минимальной обработке, чтобы сохранить структуру клеточной стенки растений и общий матрикс растительной ткани. Последнее открывает возможности для новых, удобных и минимально обработанных продуктов из волокна, которые используют преимущества для здоровья внутренней структуры растений.

Наиболее щадящими методами обработки пищевых продуктов с точки зрения сохранения общей внутренней структуры тканей являются сушка, замораживание и сублимационная сушка.

А вот запекание, обжаривание или приготовление хлопьев, являются более агрессивными типами обработки, фундаментально повреждающими клеточную стенку.

Однако нарезанный и жареный Миндаль – полезен, оказывает наибольшее модулирующее действие.

Методы приготовления без добавления жиров намного полезнее, чем приготовление с добавлением жиров, нагреваемых при высоких температурах или в течение более длительного периода времени (192).

Но есть и минусы, самый главный из которых – это проблема перехода с термообработанной еды на живую. Такой переход может быть опасен для здоровья, что прекрасно известно диетологам. То есть такой переход обязательно должен проходить под контролем специалиста, чтобы не навредить здоровью.

У человека потребление сырой Моркови ведёт к значительно более низким уровням глюкозы, инсулина и С-пептида, а также даёт более высокие показатели сытости, чем морковь, приготовленная в микроволновой печи (Gustafsson et al., 1995), что согласуется с потерей содержания фалкаринола при приготовлении.

Содержание флавоноидов в замороженных ягодах Аронии составляет около 12 мг/100 г плодов, а сушеных ягод Аронии – 107 мг/100 г плодов.

Минералы, которые несут наибольшие потери после процесса кипячения, это Na, K, Mg и Zn. Как видно из таблицы, свежие нежные листья S. vulgaris выделялись по содержанию Mn, причём это содержание оставалось стабильным, несмотря на кулинарную обработку (0,6 мг Mn/100). Ca, Cu и Fe оказались более стабильными. А вот дикорастущая зелень значительно снизила содержание витамина С после приготовления. Также дикорастущая зелень значительно снизила содержание витамина С после приготовления.

Ученица Павлина Т.:

«Я после года сыроедения избавилась от 30-ти летнего хронического бронхита с астматическим синдромом. И уже десять лет как никогда не болею».

Мой комментарий. Настоятельно не рекомендую переходить на сыроедение самостоятельно. Это нужно делать постепенно, осторожно, под надзором специалиста. Иначе можно сильно навредить своему здоровью.

На фото ниже – выполненное домашнее задание ученика Сергея Б, проходящего IV ранг обучения (создание оздоравливающих фитопродуктов направленного действия). Он сделал варенье из Калины и хвои Кедра на мёде холодным способом. Благодаря этому сохраняются ценные витамины и микроэлементы.

Пище-целебные травы и грибы в примерах

Травы этой категории вовсе не «пища выживания», а – жизненно необходимые продукты на каждый день. И вы сами убедитесь в этом на примерах ниже. Особо хочу отметить такую традиционную и важную еду, как Борщевик нетоксичных видов. Например, Борщевик сибирский и Б. обыкновенный. В начале июля на Руси испокон веков заготавливали, квасили его стебли, чтобы потом есть их каждый день в суровое безрастениевое время осени-зимы-ранней весны, когда ощущается особо острая нехватка жизненно важных биоэлементов.

Кто ест Борщевик, тот увлажняет свою жизнь. (…) Когда (он заферментировался), то хорошо пить при лихорадках, жажде, так как он утоляет жажду и холеру и вызывает жадность к еде в качестве специи (…) Будучи украшенный яйцом и маслом, хорошо естся в те дни, когда не едят мясной суп, так как он работает точно так же (158).

Корень Борщевика более полезен как лекарство, а листья – как еда и обогатитель продуктов. Свежий сок корней принимают внутрь для лечения кашля и лихорадки. Жареные овощи из листьев, вареные или обжаренные с маслом и специями.

Если климат вашей местности позволяет, то можно воспользоваться растениями-заменителями пищевых продуктов, такими как Caryota obtusa и Cardiocrinum giganteum.

В фитопродуктах нашей компании Medini group используется в том числе Аукландия Aucklandia costus. Её листья – съедобны, кушают в качестве овоща. Но в то же время это и пище-целебное растение – её корни применяют для лечения дизентерии, ревматизма, кожных заболеваний, кашля, простуды и т. д.

Абельмош маниоковый является питательным овощем. Молодые листья содержат витамины С и А, железо и растительный белок. Листья и цветочные почки употребляют в сыром, варёном, тушёном и жареном виде. При жаре как охлаждающая еда.

Молодые отростки Амаранта Amaranthus spinosus для лечения лёгочных заболеваний. Amaranthus albus при астме.

Асперуго – антиоксидантные, антидепрессивные, седативно-снотворные, антибактериальные, а также химиопрофилактические и антигипертензивные свойства. Пищевое, пряность. Является хорошим источником омега-3 жирных кислот – стеаридоновой кислоты (SDA), α-линоленовой кислоты (ALA) и омега-6 жирных кислот – γ-линоленовой кислоты (GLA).

Бадан, виды – корневища едят вместо хлеба. Сухие листья измельчают в муку для выпечки. Чёрные листья как заменитель чая.

Терпеноиды и флавоноиды видов Белокудренник Ballota имеют различную фармакологическую активность, в том числе – антидепрессантную, успокаивающую и противокашлевую.

молодое растение Белокудренника чёрного

Боярышник Crataegus cuneata можно принимать внутрь для улучшения пищеварения и улучшения работы желудка, улучшения работы сердца, устранения застоя крови, смягчения кровеносных сосудов, уменьшения геморроя, лечения запоров, диареи, гипертонии.

Boesenbergia rotunda – и кулинарная трава, и сильная активность против китайского вируса SARS-CoV-2.

Венерин волос Adiantum capillus-veneris – съедобные в молодом возрасте листья, а как пище-целебное это мочегонное средство, а также против кашля и кожных заболеваний.

Вероника. Veronica anagallis-aquatica – съедобны листья. Вероника персидская – молодые листья и побеги как овощ, готовится в простокваше. Вероника поточная Veronica beccabunga – в супы.

Вяз. Я каждую весну иду «кормиться» молодыми листиками Вязов, а позже – молодыми зелёными плодами. Известны противовоспалительные свойства нескольких выделенных соединений из плодов вида U. minor, подтверждая их возможное использование в пищевых целях. Гепатопротекторная и нейропротекторная активности. Части вида Ulmus parvifolia содержат флавоноиды и другие БАВ – для лечения воспаление, диареи и лихорадки, он существенно подавляет агрегацию тромбоцитов.

Ученица Наталья Ч.:

«Конец августа-сентябрь – сезон Голубики. В это время я активно принимала в пищу ягоду, делала заморозку на зиму. Заметила, что появился прилив сил, энергии, чистый ум, увеличилась работоспособность. В лекциях услышала объяснение этому феномену, оказывается, голубика оказывает влияние на ясность ума».

Гречиха. Г. посевная – любимая всеми еда, а вот её корни (отвар) применяют при ревматических болях, проблемах с лёгкими. Гречиха татарская – молодые побеги и листья едят как овощи, семена тоже съедобны. Отличается от Г. посевной гораздо более высокой концентрацией в зерне флавоноида рутина. Клиническими исследованиями установлено влияние татарской гречихи на профилактику усталости и сердечно-сосудистых заболеваний.

Иммуномодулирующая активность – фитопродукты из плодов Дёрена лекарственного.

Дягиль – измельченный корень и приготовленный в виде супа для лечения болей в желудке. Семена перемалывают в муку и используют в качестве специи в карри.

Жерушник земноводный – пищевое, в траве каротин, витамины С, D и другие биовещества, идет, например, в состав антигельминтных и витаминных фитоформул.

Змеевик Polygonum viviparum: корни едят свежими, мука, полученная из молотых семян.

Камыш лесной Scirpus sylvaticus, используемый в качестве закуски для детей.

Клевер, виды. Корни Клевера в немецком языке – Himmelsbrot букв. «небесный хлеб». К. ползучий – используется как противоревматическое и очищающее средство. Настой используется при лечении кашля, простуды, лихорадки и белей. Настойку листьев применяют в качестве мази при подагре. Настой цветков используют для промывания глаз.

Клоповник посевной имеет противораковую, гепатопротекторную, противодиабетическую, гипогликемическую, антиоксидантную, противомикробную, желудочно-кишечную и заживляющую активности; для лечения гиперактивных заболеваний дыхательных путей, таких как астма, бронхит и кашель.

Кодонопсис Codonopsis convolvulacea: клубни этого вида – важный продукт питания, в то же время все виды ботанического рода Кодонопсис славятся и как целебные растения.

Конопляные семена.

Растение содержит более 500 химических соединений.

Конопляный белок в основном состоит из глобулина и альбумина и характеризуется исключительно высоким содержанием аргинина и глутаминовой кислоты. Они состоят примерно на 30—50% из масла, из которых 80% соответствуют ненасыщенным жирным кислотам. Масло семян конопли состоит из незаменимых жирных кислот, таких как линолевая кислота, альфа-линоленовая кислота и олеиновая кислота. По сравнению с другими растительными маслами масло семян конопли имеет самую высокую долю полиненасыщенных жирных кислот, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, ревматоидного артрита, гипертонии, воспалительных и аутоиммунных заболеваний. Соотношение омега-6 к омега-3 (n6/n3) в масле семян конопли обычно составляет от 2:1 до 3:1, что считается оптимальным для здоровья человека. Кроме того, семена конопли также содержат как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна в соотношении примерно 20:80. (55).

Фитопродукты из конопляных семян – шоколад, смузи, коктейли, выпечка, масло, йогурт, сыр, мороженое.

биовещества конопляных семян

Жареные конские каштанчики едят, чтобы убить желудочных глистов.

Кукурбита, ботанический род – плоды, семена и листья различных видов Cucurbita (тыквы, арбуза, дыни, кабачков, тыквы и т. д.) обладают различными фармакологическими эффектами, такими как противодиабетическое, противоязвенное, болеутоляющее, нефропротекторное и с противораковой активностью.

Усики (их сок) Лаблаб – если холера, рвота, рак кожи, противовоспалительное, диарея и бели. Lablab purpureus.

Лапчатка вида P. anserina, корни варят и едят с маслом и сахаром. соотношение питательных веществ (белков 9,45%, жиров 1,15%, пищевых волокон 15,23%). Лапчатка гусиная – много флавоновых и дубильных веществ 11% в траве, в корневищах 25%; как кровоостанавливающее средство при различных внутренних (желудочных, кишечных, маточных) кровотечениях, с сильным мочегонным и антисептическим действием.

Лох зонтичный – съедобные плоды, но ещё они и пище-целебны: кашель и простуда, а его листья (отвар) принимают при кашле, отвар цветков – при сердечных недугах, семена в виде порошка принимают для усиления иммунитета.

Лук каролинский, листья – и иммуномодулятор, и – при болях в суставах. Allium humile: пудра из листьев при головных болях и перевозбуждение нервной системы.

типичный вид цветущих соцветий представителей ботрода Лук

Мальва незамеченная – молодые надземные части отваривают, а затем обжаривают с луком. Она богат витаминами А, В и С.

Порошок из Мари белой Chenopodium album используется при головной боли и слабости семени.

Навозник (гриб) – известно об его антиоксидантном, противораковом (а/лейкозное, HepG2 и др), антиандрогенном, гепатопротекторном, ингибирующем ацетилхолинэстеразу, противовоспалительном, противодиабетическом, против ожирения, противомикробном, противовирусном, противогрибковом и противонематодном действиях. Хороший источник пищевых волокон. Источник белка. Полисахариды, токоферолы, витамин D2, железо, цинк, марганец. Снижает уровень ожирения. Активен против вируса иммунодефицита человека 1 (HIV-1 RT). Для предотвращения диабетической нефропатии.

Оливки помогают лечить и предотвращать накопление Aβ, снижают риск образования фибрилл, а также обладают антиоксидантным, противовоспалительным, противораковым, противомикробным, противовирусным, антиатерогенным, гипогликемическим, печеночным, сердечным и нейрозащитным действиями.

Съедобен клубень известного лекарственного растения Офиопогона японского.

Платикодон/Ширококолокольчик крупноцветковый. Нежный лист – пищевое, жареный корень – едят маринованный. Корни растения – для увлажнения лёгких и выделения жидкости, облегчения астмы и облегчения кашля, улучшения работы селезёнки и легких, противовоспалительного и противоопухолевого действия, лечения кашля из-за чрезмерной мокроты, отёка и боли в горле, переполнения грудной клетки и боли в рёбрах, если абсцесс лёгкого, дизентерия и боль в животе, дизурия.

Полынь равнинная/кампестрис – антиоксидантная, противоядная, противодиабетическая, антигиперлипидемическая, противовоспалительная, антигипертензивная, противолейшманиозная, антиноцицептивная, ранозаживляющая и анальгезирующая активности в дополнение к гепатопротекторному, нефропротекторному, нейропротекторному и гастропротекторному действию. Подавляет репликацию вируса ВИЧ-1.

Портулак огородный – при диарее, бациллярной дизентерии, лихорадке, кашле, внутреннем кровотечении, экземе.

Пырей – размолотые корневища Пырея идут на хорошую качественную муку, на напитки, и из неё пекут вкусный хлеб с оздоравливающми свойствами (всё о пользе Пырея – в моём Справочнике «Травы Радонежья»).

Скерда Crepis vesicaria и обычный огородный Осот Sonchus oleraceus растут в самых разных странах. Оба считаются дикими съедобными растениями и часто используются в качестве добавок к салатам, например, в итальянской кухне, и оба являются хорошими источниками витамина А. Листья Скерды обеспечивают 50% рекомендуемой суточной нормы витамина А, а Осота – более 80%. Кроме того, оба вида содержат высокие уровни тиамина: 200 г трав обеспечивают 15% рекомендуемой суточной нормы тиамина. А ещё 200 г Осота обеспечивают почти 14 мг лютеина в день, что связано с уменьшением возрастной дегенерации жёлтого пятна, то есть крайне полезно как профилактическое для здоровья глаз. Скерда болотная – ворожейное зелье.

Смилакс S. riparia – в его составе 16 сапониновых соединений. Молодые листья S. riparia используются как овощной продукт. Способствует улучшению функции почек повреждаемой при уратной нефропатии, улучшает структуру и функцию почек. Смилакс вида С. glabra – в корневищах много крахмала – на торты и другую еду. Проверяется на качество это растение через содержание астильбина (минимальное содержание должно быть не менее 0,45%). Род Смилакс в целом. Виды содержат многочисленные стероидные сапонины, имеющие противогрибковую, цитотоксическую и противовоспалительную активности; антираковое действие. Корневище, корни, стебли и иногда листья сарсапарели используются в пищу и в традиционной медицине. Например, Смилакс S. excelsа – молодые побеги готовят в традиционных блюдах и выпечке. Побеги и листья содержат большое количество флавоноидов и антоцианов, жирные кислоты, хорошая АО активность, ингибирование клеточной линии MCF-7. Известно, что эти растения обладают иммуномодулирующими, антиоксидантными, антибактериальными, противогрибковыми и мочегонными свойствами.

Сорго двухцветное содержит фракции, богатые 3-дезоксиантоцианинами; экстракт уменьшает воспаление и каскад активных форм кислорода, а также стимулирует кишечные бактерии, которые широко распространены у худых людей.

Сумах разных видов – с сильным противовирусным, антибактериальным, противораковым, гепатопротекторным, антидиарейным и антиоксидантным действием. Более подробно об одном из видов Сумаха см в книге «Мудрость Природы для активации ДНК человека: Деревья».

Телорез алоэвидный (пища выживания) – 11—22% протеина.

Бутоны Фаллопии разных видов съедобны.

Цветки Фиалки V. betonicifolia как овощное.  Отвар видов  Viola pilosa или Viola canescens – при бронхите.

Хлопушка об – молодые листья – салатное, более зрелые едят термически обработанными.

Чертополох Carduus nutans – используется в качестве тонизирующего средства для стимуляции функции печени, детоксицирующего растения. Семена C. nutans используются для предотвращения атеросклероза, цветки как жаропонижающее, кровоочистительное средство (Daraban et al., 2013). Листья рекомендуются при гипертонии и заболеваниях печени.

Эрва Aerva javanica – съедобны цветы, листья, семена.

Съедобные: Цветки съедобны у Ивы Salix daphnoides. Съедобны листья Вероники вида Veronica anagallis-aquatica, листья Хризантемы вида Chrysanthemum leucanthemum, Лист Истода Polygala arvensis (это ещё и гепапротектор), корни Колеуса Coleus forskohlii

Нормальная микробная среда кишечника

Конечно, в программе по направлению Фитонутрициология этот вопрос подробно рассмотрен. Сейчас уже нет необходимости доказывать важность микробиома для здоровья человека. Изданы целые книги научно-популярного характера на эту тему. Постоянно ведутся научные исследования. И, действительно, применение пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков для восстановления функционально нормальной микробной среды кишечника становится всё более важным. В частности, давно уже доказано терапевтическое значение клетчатки. Кроме того, клетчатка, действующая как объёмообразующее слабительное, может быть эффективной у пациентов с обоими типами запоров.

Любое нарушение микробиоты кишечника может привести к различным нарушениям, включая метаболические заболевания (ожирение, диабет), сердечно-сосудистые заболевания (гипертония) и психические расстройства (депрессия, тревога, снижение когнитивных функций, болезнь Паркинсона (154).

Например, кишечные бактерии (Clostridium, Bifidobacterium, Peptostreptococcus, Bacteroides, Eubacterium и Escherichia coli) участвующие в окислении и эпимеризации желчных кислот могут нарушать кишечно-печеночную циркуляцию и приводить к образованию желчных камней.

Наличие инфекции H. pylori способствует образованию камней в желчном пузыре и влияет на возникновение осложнений ЖКБ, в том числе острого и хронического холецистита, холангита, панкреатита.

Знайте! В ЖКТ содержится около 70—80% иммунных клеток организма (184).

А наличие дисбиотической микробиоты кишечника связано с рядом воспалительных и иммунологических нарушений, включая иммунологическое старение (187).

Пробиотики – это и восстановление пострадавшей, например, от синтетических антибиотиков микробиоты кишечника за счёт увеличения количества полезных бактерий (бифидобактерий и лактобактерий и других полезных бактерий) и – уменьшение количества патогенов, вредононосных бактерий. Также – восстановление нормального брожения в толстой кишке. Например, известна важная роль роль Lactobacillus rhamnosus для облегчения боли, связанной с функциональными желудочно-кишечными расстройствами у детей, в том числе боли в животе.

Пробиотические культуры, которые лежат на полках магазинов здорового питания или ферментированные продукты вам не помогут. Большинство (если не все) из этих микроорганизмов погибнут в желудке или раньше, чем спустятся вниз и достигнут тонкой кишки. (Э. Уильям).

Пребиотики – это неперевариваемые, ферментируемые пищевые компоненты, которые оказывают благотворное влияние на организм хозяина посредством модуляции состава или активности кишечной микробиоты (57). В частности, фруктоолигосахариды, содержащиеся в растительных продуктах питания значительно улучшают пищеварительный комфорт и повседневную активность как здоровых людей, так и имеющих проблемы с ЖКТ. Пребиотки способны увеличить количество фекальных бифидобактерий.

Согласно результатам научных исследований, применение синбиотиков, например комбинации Bacillus coagulans в сочетании с фрутолигасаридами приводил к значительному уменьшению болей в животе и диареи по сравнению с плацебо как у взрослых (Rogha et al., 2014), так и у детей (Saneian et al., 2015).

Добавка синбиотика, состоящего из пробиотика Lactobacillus rhamnosus GG и пребиотической кукурузной клетчатки, у здоровых пожилых людей усиливала реакцию NK-клеток, уменьшая системное старение при воспалении (Costabile et al., 2017).

В целом, различные быстро ферментируемые волокна, включая фруктоолигосахариды и инулин являются источником энергии для некоторых кишечных бактерий и положительно влияют на пищеварение, а также на состав и функции кишечной микробиоты.

Грибы как пребиотики. Вёшенка Pleurotus ostreatus и Pleurotus eryngii продемонстрировали потенциальное каталитическое воздействие на размножение пробиотических бактерий. Траметес Coriolus versicolor, будучи в рационе человека, благотворно влияет на физиологические процессы кишечника.

БАВ и микробиом. Лютеолин (в Сельдерее и ряде других трав) может влиять на кишечную флору, особенно на долю Lactobacillus и Prevotella-9. Берберин предотвращает ожирение и диабет, вызванные диетой с высоким содержанием жиров. Берберин также проявляет значительную противомикробную активность. Также он значительно обогащает микробиоту кишечника родами Klebsiella, Proteus, Escherichia и Shigella семейства Enterobacteriaceae и ингибирует рост Lactobacillus.

Пример. Употребление Бархатного дерева (видов рода Бархат) увеличивает численность Firmicutes и Bacteroidetes и уменьшает количество вредных бактерий, тем самым эффективно способствуя выздоровлению от колита.

Западная диета (характеризующаяся высоким потреблением рафинированных, обработанных пищевых продуктов, насыщенных жиров, трансжиров и сахаров, а также низким потреблением фруктов и овощей) изменяет микробиоту кишечника и функционирование желудочно-кишечного тракта и усиливают воспаление (183).

Более подробно тема микробиома освещается в курсе «Мудрость трав» на V ранге обучения.

Травы для хорошего пищеварения и проблемах ЖКТ

Сейчас проблемы с ЖКТ у людей чуть ли не поголовно. А вызвано это, разумеется, неправильной едой – избытком в ежедневном рационе углеводов (хлебо-булочные изделия и прочее), ультраобработанной еды и прочая, и прочая. Потребление легкоусвояемых углеводов типа сахаросодержащих продуктов и напитков приводит к гипергликемии, выбросу инсулина, истощению инсулярного аппарата и – сахарному диабету. Углеводы из таких изделий, как манная крупа, хлеб высших сортов, риса всасываются быстро, что может вызвать гипергликемию. Например, низкоуглеводная диета (20% от общей энергии) значительно улучшает показатели при воспалительном состоянии (более низкие уровни IL-1Ra и IL-6 в сыворотке) у пациентов с диабетом, и соблюдение низкоуглеводной диеты снижает уровни воспалительных маркеров у женщин с ожирением. Тем не менее, минимальное количество углеводов в ежедневном рационе желательно в количестве 50—60 г.

Гастроэнтерит является одной из самых частых причин развития диареи у детей. Под термином «острый гастроэнтерит» понимают появление жидкого, водянистого стула более 3 раз в сутки, который может сопровождаться рвотой и лихорадкой. Основной причиной развития острого гастроэнтерита являются вирусные агенты, в частности рота- и норовирусы. Доля острых кишечных инфекций вирусной этиологии у детей до 17 лет составляет 83% (188).

Кто же нам помощник в этом деле – синтетика или травы?

И о вирусах. Различные семейства человеческих вирусов включают такие патогены, которые поражают ЖКТ и вызывают гастроэнтерит, диарею и гепатит. Представители Picornaviridae (например, энтеровирус, вирус гепатита А, вирус Айти), Reoviridae (например, ротавирус), Caliciviridae (например, норовирус), Astroviridae (например, астровирус), Hepeviridae (например, вирус гепатита E) и аденовирусы (например,, аденовирусы 40 и 41) на самом деле являются основными кишечными вирусными патогенами.

Против ротавируса эффективна Клюква.

Несколько препаратов, используемых для лечения пациентов, страдающих запором, демонстрируют низкий терапевтический эффект по сравнению с плацебо, а спазмолитические препараты и антидепрессанты, имеют плохой профиль переносимости (Barboza et al., 2014). Системные кортикостероиды являются терапией первой линии у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника с тяжелым течением заболевания или у пациентов, не отвечающих на аминосалицилаты (или будесонид при илеоцекальной БК), но они вызывают опасные краткосрочные и долгосрочные побочные эффекты. Иммуносупрессивные препараты, такие как тиопурины и метотрексат, а также антитела к TNF-α в настоящее время являются наиболее важными фармакотерапевтическими средствами для пациентов с ВЗК, у которых не удается поддерживать ремиссию с помощью аминосалицилатов, или для пациентов с тяжелым заболеванием, не отвечающим на кортикостероиды. Однако высокий процент пациентов не достигает ремиссии или прекращает лечение в разное время из-за потери ответа или побочных эффектов (58).

Нередок и дисбиоз – потеря микробного разнообразия или нарушение микробиоты кишечника. Дисбиоз связан с окислительным стрессом, воспалением, истощением нейротрансмиттеров, апоптозом и резистентностью к инсулину, все из которых способствуют началу болезни Альцгеймера (старческого слабоумия).