Читать онлайн Все о бодибилдинге бесплатно
© ООО «Харвест», 2005
Бодибилдинг
Несколько полезных советов
Только в сильном, здоровом теле дух сохраняет равновесие, и характер развивается во всем своем могуществе.
Г. Спенсер
Я увлекся бодибилдингом не потому, что решил перещеголять мышцами Арнольда Шварценеггера или еще кого-то из знаменитых культуристов, фотографии которых то и дело мелькают в иллюстрированных журналах. Я занялся бодибилдингом потому, что мне захотелось в совершенстве владеть своим телом и быть в прекрасной форме.
Я не мечтаю накачать гору мышц и опорожнить голову от мыслей. Я стремлюсь достичь физической, духовной и умственной гармонии. Думаю, что мой опыт будет полезен тем юношам и девушкам, которые увидят в бодибилдинге путь к самосовершенствованию. Хотя, между прочим, бодибилдингом можно заниматься в любом возрасте, только надо учитывать свои физические силы.
Конечно, прежде чем приступить к занятиям бодибилдингом, я перечитал массу литературы. Поэтому мои рекомендации, особенно в части упражнений, взяты не с потолка и, что самое главное, проверены на практике. Если бы я убедился в их неэффективности, то не стал бы тратить свое и ваше время на их популяризацию.
Как культурист, я получаю огромное удовлетворение, когда смотрю на себя в зеркало, принимаю те или иные позы и наблюдаю за тем, как мышцы рельефно проступают по всему телу. Я могу с помощью измерительной ленты подсчитать, сколько сантиметров плотной мышечной массы мне удалось нарастить на каждом участке тела. Но сам процесс тренировки приносит мне гораздо больше удовольствия.
Мне нравятся тренировка, ощущение накачки мускулов во время упражнений и расслабленность, граничащая с изнеможением, которая приходит впоследствии.
И я не только с великой охотой занимаюсь бодибилдингом, но и получаю наслаждение от занятий.
Повседневная работа с нагрузками, которые могут свалить с ног лошадь, – слишком трудное дело, если не любить его по-настоящему. Я тренируюсь не слишком интенсивно, не выходя за пределы своих физических возможностей.
В занятиях бодибилдингом разум имеет такое же важное значение, как и тело. Чтобы добиться успеха в бодибилдинге, как и в любом другом виде спорта, нужно научиться думать. Я должен понимать, что я делаю.
Прежде всего, это касается овладения методами тренировки. Конечно, я должен упорно работать, но от этого не будет большого толку, если не научиться тренироваться с умом. Недаром великий Авиценна говорил: «Умеренно и своевременно занимающийся физическими упражнениями человек не нуждается ни в коком лечении, направленном но устранение болезни».
Эта гармония приходит со временем. Прежде всего каждый культурист обязан усвоить и строго соблюдать основные правила, те двенадцать заповедей, которые являются основой культуризма. Я всегда следую им.
1. Увеличение мускулатуры происходит при регулярном поднимании тяжелых снарядов.
2. Число повторений упражнений, выполняемых за один раз (подход), колеблется от 4 до 12.
3. Последние 2–3 повторения должны даваться с трудом.
4. Каждое упражнение выполняется до отказа, т. е. до такого состояния мышц, при котором отлет после выполнения положенного число повторений не может больше сделать ни одного.
5. Необходимо постоянно увеличивать интенсивность занятий, поднимая все большие веса, делая больше повторений и меняя упражнения.
6. Необходимо достаточно длительное восстановление между тренировками.
7. Необходимо заботиться о полноценном питании, обеспечивающим организм всеми необходимыми для строительство новых мышц веществами.
8. Формула хорошей тренировки: короткая, но очень интенсивная.
9. В целях поддержания самоконтроля нужно вести дневник и записывать в него число повторений и подходов, антропометрические и силовые показатели, частоту пульса, артериальное давление и т. д.
10. Но каждой новой тренировке в каждом упражнении нужно стремиться сделать большее число повторений с тем же весом, что и но предыдущей, или то же количество повторений с немного большим весом.
11. Не забывайте об изменении темпа выполнения движений. Поработав, например, две-три недели над каким-либо комплексом и выполняя его упражнения с определенной скоростью, надо замедлить темп, уменьшая эту скорость. Одну неделю скорость движения снарядов замедляется примерно в два роза, следующую – в три, о затем можно вернуться к привычному темпу. При этом, возможно, не удастся постоянно наращивать веса снарядов, но зато мышцы получат мощный стимул для дальнейшего роста.
12. Основу занятий должны составлять базовые упражнения, направленные но развитие наиболее крупных и важных мышечных групп: ног, груди, рук и спины.
Я считаю, что эти правила обязательны для тех, кто уже тренируется определенное время и имеет хорошую физическую подготовку и значительный опыт. Подростки, ранее не занимавшиеся спортом, должны начинать с элементарного умения выполнять более-менее разнообразную длительную физическую работу, развивать выносливость, гибкость, – короче говоря, получить общефизическую закалку. Это в дальнейшем позволит успешно переносить специфические нагрузки культуризма.
Вообще, если вам еще не исполнилось двенадцать лет, за снаряды желательно не браться. Полезнее вначале проводить занятия без отягощений. Затем – упражнения с эспандерами и амортизаторами. И уже позже – с гантелями, штангой и тренажерами. Такая схема обеспечит, сколько бы вам ни было лет, плавное «врастание» в довольно тяжелый тренинг, который практикуется в настоящем культуризме.
Когда я был в начале пути, то не мог тренироваться, полагаясь на свои ощущения. Я еще не имел представления, каким должно быть правильное ощущение от тренировки. А ведь суть бодибилдинга заключается как раз в том, чтобы, осваивая методы тренировки, привыкнуть к соответствующим физическим ощущениям.
Я начал с выполнения основных упражнений. Я понимал, что нужно усвоить все основные методики, а затем установить, каким образом каждая из них воздействует на мой организм. Нужно выбрать то, что лучше подходит лично для меня. В этом и заключается истинное мастерство бодибилдера.
Прежде всего следует добиться ясного понимания того, что делаешь, правильной интерпретации ощущений, которые испытываешь день за днем, выполняя заученные движения. В этой работе участвуют не только мышцы, но разум и душа.
Но, естественно, в культуризме, как и в любом виде спорта, только до определенной степени можно полагаться на собственные чувства и инстинкты. Надо следовать опыту уже прошедших этим путем бодибилдеров, много читать.
И опытный культурист время от времени сталкивается с проблемами, оказывается на распутье. Это еще одна причина для того, чтобы, не уставая, работать головой: необходимо анализировать свои действия и оценивать свои успехи. Вот почему нужно знать как можно больше обо всем, что связано с культуризмом: только так вы поймете, чего можете добиться.
Я не устаю повторять, что дело заключается не только в упорной работе, хотя без нее никак не обойтись. Нужно еще думать и учиться – тренироваться с умом и приобретать знания, необходимые для достижения личных целей в бодибилдинге.
Прежде всего, во время тренировок важно накопление личного опыта. Речь идет о таких вещах, как накачка, интенсивность тренировки, болезненные ощущения и боли в мышцах, понимание разницы между ними.
Одним из первых ощущений, которое я испытал после начала тренировки, явилась накачка, которая обычно обнаруживается после четырех-пяти серий упражнений.
Что такое накачка? Как она происходит?
Накачка – это когда вы чувствуете, как кровь приливает к определенным участкам тела из-за активной работы мышц и нагрузки на сердечнососудистую систему. Дополнительная кровь остается в мышце в течение некоторого времени, заставляя ее разбухать по сравнению с обычным размером. По собственному опыту скажу, что хорошая накачка дает одно из самых приятных ощущений на свете.
Со временем развивается некая связь между упражнениями и приятными чувствами, которые я испытываю, поэтому центры удовольствия в моем мозге стимулируются еще сильнее. Сочетание физических и физиологических факторов может оказать огромное влияние на чувства и качество тренировки.
Когда я стал накачанным, то почувствовал себя лучше и сильнее. Мне стало легче заставить себя тренироваться еще упорнее и достигать еще более высокого уровня.
Но у меня бывали дни, когда накачки просто не было, как бы я ни старался. Значит, я нарушил режим. Или слишком мало спал, переусердствовал в тренировках или засиделся на диете и в моем организме просто не хватало питательных веществ для хорошей накачки от упражнений.
Конечно, нужно как следует отдыхать, хорошо питаться, чтобы снабжать организм энергией, избегать перетренировки. Но я взял себе за правило – как бы скверно себя ни чувствовал, накачки все равно надо добиться. Для этого надо быть достаточно упорным и сосредоточенным на своем занятии.
Второй не менее важный вопрос, который предстоит решить каждому, кто захочет серьезно заняться бодибилдингом – это интенсивность тренировок.
Чем упорнее я трудился, тем заметней был результат. Но это с учетом того, что я с первых шагов пошел в правильном направлении, т. е. подобрал нужные комплексы упражнений.
Однако в какой-то момент я заметил, что становится очень трудно добиться чего-то большего от тренировки. Я упражнялся так напряженно, как только мог, но роста мускулов не происходило.
Потом я понял, что улучшить результаты на этой стадии можно, увеличив напряженность тренировки. Все очень просто. Надо добавить вес при выполнении упражнений с отягощением. Увеличить количество повторов в каждом комплексе упражнений. Меньше отдыхать между упражнениями. Выполнять два или три упражнения без отдыха. Но ни в коем случае не нужно увлекаться большими нагрузками в самом начале своего пути по дороге бодибилдинга. Сердечно-сосудистая выносливость ограничивает пределы увеличения нагрузок. Если я превысил свою способность снабжать мышцы кислородом, они будут уставать. Это же естественно! Надо знать меру.
Кроме того, я усвоил, что надо разделять тренировки для отдельных частей тела, поочередно разрабатывая лишь несколько мышц, а не пытаясь тренировать все тело за один сеанс.
Само собой разумеется, что существуют различия в уровнях интенсивности, необходимых для начинающего, среднего уровня подготовки и опытного культуриста.
Когда я начинал заниматься бодибилдингом, даже обычная тренировка давала моему организму такую встряску, что ни о какой интенсивности и речи не могло быть. Однако позже я понял, что нужно приложить большие усилия, чтобы подтолкнуть мышцы к дальнейшему росту.
Чем опытнее я становился, тем упорнее приходилось тренироваться. А результаты меня огорчали, они становились менее заметными. Это называется «законом уменьшения отдачи». Это довольно опасный период. Начинает казаться, что у вас ничего не получается, что ваше тело создано не для бодибилдинга и вы достигли своего потолка.
Но тут мне на помощь пришел мой упрямый характер. Я упорно продолжал занятия и увеличивал нагрузки, стараясь разнообразить их. Кризис был преодолен.
Еще большие сомнения возникают, когда появляются болезненные ощущения и мышечные боли. Я уже говорил о приятных ощущениях от занятий. Но иногда бывают и болезненные ощущения. Прежде всего, надо различать болезненность, возникающую после напряженной тренировки, и боль от настоящей физической травмы.
Болезненные ощущения в мышцах после тренировки – обычное дело для культуристов. Как мне объяснил один тренер, к которому я обратился за помощью, эта болезненность является результатом микротравм, происходящих в мышцах, связках или сухожилиях. Ее следует воспринимать как неизбежное следствие тренировок: это признак того, что вы действительно выложились на все 100 %. Чем же это плохо? Все в полном порядке.
Тот же тренер объяснил мне, что другой распространенной причиной болезненных ощущений является образование в мышцах молочной кислоты, которая накапливается в тренируемых участках тела, когда мышечная активность производит ее быстрее, чем кровеносная система уносит прочь для дальнейшего вывода из организма. Избыток молочной кислоты в тканях заставляет мышцы «гореть», когда вы совершаете много напряженных повторов с отягощением, а также отчасти является причиной болезненных ощущений после тренировки.
Я довольно скоро убедился, что болезненность сама по себе неплохая вещь. Ее можно воспринимать как указание на то, что вы занимаетесь достаточно усердно и можете ожидать хороших результатов. Однако если болезненные ощущения начинают мешать тренировке, лучше на некоторое время сбавить обороты. Ведь возможна и травма мышц.
По моим наблюдениям небольшая болезненность, такая, как жжение и ощущение того, что мышцы «тянет», свидетельствует о хорошей нагрузке. Но постоянная саднящая боль означает, что вы перестарались, злоупотребили возможностями своего организма и должны дать ему отдых.
Однако не следует откликаться на любую боль. Так, например, однажды я заметил, что более интенсивные болезненные ощущения возникают тогда, когда я опускаю гантели или штангу, а не при их (или ее) подъеме. Причина заключалась в том, что сокращение мышц при опускании веса создавало большую нагрузку на поддерживающие связки и сухожилия, что приводило к их перенапряжению.
Я тренировался, несмотря на болезненные ощущения, если был уверен, что это не травма. А что это не травма, я догадывался, приступая к работе. Через какое-то время я чувствовал себя лучше, поскольку происходил прилив свежей крови к болезненным участкам тела.
Но если боль не проходит, а от занятий увеличивается, то лучше подождать несколько дней, чтобы поврежденная мышечная ткань могла полностью восстановиться.
Травму нельзя победить упорством – вы лишь усугубите положение. Единственный выход – полный покой и обращение за медицинской помощью, если травма серьезная или боль усиливается со временем.
Постепенно я научился различать «хорошую» боль и боль травматическую. Некоторые виды боли в бодибилдинге не только неизбежны, но необходимы. В конце концов, именно последние несколько повторов, которые я выполняю уже после того, как саднящие мышцы умоляют остановиться, часто дают нужный результат. Десятый или одиннадцатый жим тяжелыми гантелями, когда бицепсы стонут от боли, могут оказаться единственным способом для развития впечатляющих мышц. Ведь все-таки мы занимаемся бодибилдингом для того, чтобы стать настоящими мужчинами.
В начальный период передо мной возникало много препятствий. Одним из них была лень. Я же не привык к регулярным занятиям, тут нужно было придерживаться режима. Но мне удалось преодолеть все препятствия, чтобы потом упражнения стали желанными. Этот момент обязательно наступит – само тело будет требовать тренировок. Только не позволяйте себе лениться, расслабляться!
Прогресс в бодибилдинге обычно не идет по ровной восходящей линии. К этому нужно быть заранее готовым. Многие обстоятельства воздвигали препятствия на моем пути. Например, я заболел. Когда люди простужаются, то они испытывают лишь незначительные неудобства. А для культуриста это большая неприятность. Мне было противно лежать в постели и выбрасывать на ветер целые месяцы напряженного труда, но я был просто не в состоянии тренироваться. Главное – сохранять терпение и испытывать страстное желание скорее выздороветь. А после начать все сначала: восстановить пройденное и пойти дальше.
Преодоление препятствий часто зависело от моего умения приспосабливаться. Я помню, как в большие морозы не мог бегать по улице, что делал до этого, для разминки и тренировки сердечно-сосудистой системы. Что же я придумал? Я бегал вверх и вниз по лестнице своего подъезда, а болезненные ощущения в мышцах говорили, что это упражнение вполне эффективно.
Я сумел пробудить в себе желание заниматься бодибилдингом, поэтому преодолевал любые препятствия, чтобы тренироваться каждый день, независимо от обстоятельств.
Чаще всего мне приходится слышать от людей жалобы на то, что они не могут выкроить время для регулярных тренировок. Больше всего это молодые культуристы, которые учатся в средней или высшей школе или работают, что мешает соблюдению четкого графика тренировок. Я твердо уверен, что это отговорки. У меня тоже мало свободного времени. Но каждый культурист должен найти время для тренировок, наиболее подходящее для условий его жизни и работы. Нам никто не создаст условия, мы сами должны находить возможности для самосовершенствования.
Один знакомый предприниматель говорил мне, что очень бы хотел заниматься бодибилдингом, но у него ничего не получается со временем. Я его спросил, сколько он тратит времени на обед. Он ответил, что час, как и положено. Я удивился – тратить целый час на еду! В некоторые дни я тренировался в течение целых сорока пяти минут, обедал за пятнадцать минут. Всегда можно найти время, не надо только лениться. Не жалуйся, а находи!
Обычно я тренируюсь рано утром или ближе к концу дня. Суть в том, что если я не найду времени для работы над собой, то и не добьюсь результатов. Вы уверены, что у вас нет свободного времени? Я заметил, что больше всего времени тратится впустую между десятью часами вечера и полуночью. Что важнее: посмотреть телепередачу или иметь превосходно развитое тело? Не лучше ли пораньше уснуть, а утром подняться на час раньше? Я много раз тренировался в шесть утра, и такая тренировка часто дает самые лучшие результаты.
Я читал интервью известных культуристов, которые признавались, что стараются не проводить ни одного дня без упражнений. При этом они занятые своей работой люди.
В чем же секрет их успеха? Они хорошо планируют свое время и осознают важность здорового образа жизни.
Мой режим диеты тоже поначалу создавал проблемы. Посидеть за столом в компании друзей – очень приятное занятие, но мне, как правило, приходится избегать его. Так что запомните – нет таких препятствий, которые невозможно преодолеть, если вы серьезно решили заниматься бодибилдингом.
Наши мышцы
Единственная красота, которую я зною, – это здоровье.
Г. Гейне
Прежде, чем начать заниматься бодибилдингом, вы должны иметь представление о том, из каких мышц состоит ваше тело. Ведь ваша задача – дать им развитие, т. е. они-то и есть ваша цель и забота с первых упражнений.
У обычного человека мышцы составляют 30–40 % массы тела, у новорожденных – 20 %, у атлетов – 60 % и более.
В человеческом организме около 600 скелетных мышц. Они называются поперечно-полосатыми, потому что под микроскопом в их волокнах видны мелкие поперечные полоски. Человек способен управлять их работой.
Кроме них, есть еще гладкие мышцы. Они расположены в коже, внутренних стенках сосудов и внутренних органах. Эти мышцы не зависят от воли человека, они очень выносливы, но сокращаются медленно.
Мышцы крепятся к суставам, окружая их, и образуют более или менее сложные системы, способные совершать движения в противоположных направлениях: сгибания и разгибания, вращения внутрь (мышцы-пронаторы) и наружу (мышцы-супинаторы). Чем сложнее движения в суставе, тем больше мышц расположено около него, и наоборот.
Вам надо знать, от чего зависит сила мышц.
Во-первых, она пропорциональна толщине мышечных волокон и их количеству. Чем больше поперечное сечение мышцы, тем она сильнее.
Во-вторых, сила мышцы зависит от ее длины. Чем больше она растянута перед сокращением, тем большее усилие может развивать. Сила мышцы тем больше, чем больше площадь ее опоры на костях и чем дальше от сустава она прикреплена.
По пути к совершенству тела познакомимся с теми группами мышц (рис. 1), которые важны в занятиях бодибилдингом.
Шея
1. Грудино-ключично-сосцевидная мышца (1) расположена на передне-боковой поверхности шеи. Поверните с усилием голову в сторону, и вы сможете прощупать эту мышцу под кожей спереди боковой поверхности. Она вращает и нагибает голову, участвует в подъеме грудной клетки вверх.
2. Лестничные мышцы расположены внутри шеи. Делятся на передние, средние и задние. Наклоняют шею в сторону, приподнимают грудную клетку при дыхании.
Руки
3. Дельтовидная мышца. Мощный торс атлета в первую очередь формируется внешним видом этой мышцы. Она, как эполет, покрывает плечевой сустав. Состоит из трех пучков: переднего (3), среднего (4) и заднего (5). Передняя часть поднимает руку вперед и вращает внутрь. Средняя отводит руку в сторону, помогает при отведении ее вперед и вверх. Задняя часть отводит руку назад и вверх, вращает ее наружу.
4. Двуглавая мышца плеча, или бицепс (6) расположена на передней поверхности плеча выше локтя. Сгибает руку в локтевом суставе и поворачивает предплечье с кистью наружу.
5. Трехглавая мышца плеча, или трицепс (7) находится на задней поверхности плеча, на противоположной от бицепса стороне. Трицепс разгибает руку в локтевом суставе. В хорошо развитом виде он имеет подковообразную форму.
6. Сгибатели и разгибатели пальцев. Из этих мышц состоит мышечная масса предплечья. На его передней поверхности расположены мышцы – разгибатели кисти и пальцев (9), на задней – их сгибатели (8).
Грудь
7. Большая грудная мышца (10) – один из важнейших элементов атлетического развития. Состоит из двух симметрично расположенных мышц. Эта мышца вращает руку (точнее, ее верхнюю часть – плечо) внутрь и приводит ее к туловищу.
8. Передняя зубчатая мышца (11) находится на боковой поверхности грудной клетки. Вращает лопатку и отводит ее от позвоночного столба.
9. Межреберные мышцы. Местоположение этих мышц очевидно из их названия. Они поднимают и опускают ребра, участвуя в дыхании.
Живот
Мышцы живота образуют брюшной пресс.
10. Прямая мышца (12) расположена вдоль передней стенки брюшного пресса. Хорошо развитая прямая мышца «кубиками» выступает под кожей. Это самая сильная мышца живота. Она сгибает туловище вперед. Если туловище фиксировано (например, при висе на перекладине), прямые мышцы подтягивают переднюю часть таза к грудной клетке, способствуя поднятию бедер в «угол». В этом им помогает наружная косая мышца (см. ниже).
11. Наружная косая мышца (1 3) находится сбоку брюшного пресса. При сокращении с одной стороны сгибает и вращает туловище, при сокращении с обеих сторон – наклоняет его вперед.
Спина
12. Трапециевидная мышца (2) расположена на задней поверхности шеи и грудной клетки. Приводит лопатки к позвоночному столбу поднимает опускает и вращает их, тянет голову назад, при сокращении с одной стороны наклоняет ее в сторону.
13. Широчайшая мышца (14). Ее расположение – задняя поверхность грудной клетки. Приводит руку к туловищу, поворачивает ее внутрь и тянет к этим мышцам туловище.
14. Длинные мышцы (16) идут вдоль позвоночного столба. Разгибают, вращают и наклоняют туловище в стороны. Интересная особенность этих мышц состоит в том, что даже при самом большом развитии они никогда не выглядят чрезмерно громоздкими и массивными.
Ноги
Значение мышц ног исключительно велико. На них приходится примерно 50 % мышечной массы человека.
15. Большая ягодичная мышца (15). Ее место – задняя поверхность тазобедренного сустава. Эта мышца отводит, сгибает и вращает бедро наружу, выпрямляет согнутое вперед туловище.
16. Четырехглавая мышца бедро, или квадрицепс (17), заполняет всю переднюю поверхность бедра. Она разгибает ногу в коленном суставе, сгибает бедро в тазобедренном суставе и вращает его. Любопытно, что эта мышца – одна из немногих, работающих без помощи других мышц. К тому же, это единственная мышца, разгибающая голень.
17. Двуглавая мышца бедра, или бицепс бедра (18), находится на задней поверхности бедра. Сгибает ногу в коленном суставе, разгибает в тазобедренном суставе и вращает ее наружу.
18. Икроножная мышца (19, 21) расположена на задней поверхности голени. Сгибает стопу, принимает участие в сгибании ноги в коленном суставе.
19. Камбаловидная мышца (20) лежит в глубине голени. Она сгибает стопу.
Обычно в работе, в том числе и при поднятии тяжестей, участвует сразу несколько мышц, иногда несколько десятков. В культуризме, напротив, работает небольшое количество мышц, создавая тем самым условия для концентрированного воздействия на них. Без знания функций и строения мышц невозможно ни освоить технику упражнений, ни добиться их роста.
Как правильно питаться
Здоровье – дороже золото.
В. Шекспир
По своей значимости правильное питание для культуриста занимает второе место после тренировок. Речь идет о сбалансированной диете. Я хотел бы поделиться своими знаниями о продуктах питания и о том, как лучше питаться культуристу. Нет железных правил, но есть опыт.
Когда я только приступил к занятиям, они носили ненапряженный характер: нагрузки невелики, тренировки короткие. Соответственно и не было необходимости в каком-то особом режиме дня, длительном отдыхе и усиленном питании, хотя, конечно, аппетит заметно улучшился. Тем не менее, и на первых порах в бодибилдинге питание должно быть сбалансированным, то есть соответствовать по своему содержанию потребностям юного организма. Ведь он растет и тратит свою энергию не только на тренировки, но и на собственный рост. В частности, столь важный для культуристов белок расходуется на рост и мышц, и костей, и других тканей. Особенно важны для подростка витамины. Их недостаток может привести к болезням.
По мере роста нагрузок значение восстановления увеличивается и, в конце концов, становится первостепенно важным. Поэтому юный атлет должен овладеть соответствующими знаниями и умело применять их в процессе тренинга.
Я довольно скоро убедился, что главное в питании атлета не количество поглощаемой пищи. Да, культуристы едят много. Но здесь имеется в виду не общий вес принимаемых за сутки продуктов. Важен качественный состав пищи, хотя и количество ее важно. Во-первых, вы растете, во-вторых, тренируетесь. И то, и другое значительно увеличивает потребности организма во всех пищевых компонентах: белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах и некоторых других. Вот о них и поговорим.
Калории
Организм человека сжигает примерно 40 калорий в час, благодаря только процессу дыхания в состоянии полного покоя, например, если я сижу в кресле или лежу на диване. Энергия расходуется, когда мы принимаем душ, чистим зубы, разговариваем по телефону, ведем машину и даже когда читаем книгу. При быстрой 10-минутной ходьбе организм сжигает примерно 80 калорий. Если я перейду на бег, то потеряю вдвое больше калорий. Ходьба по лестнице вверх и вниз в течение 10 минут сжигает примерно 100 калорий.
Я привожу эти данные только для того, чтобы вы имели хотя бы приблизительное представление, сколько примерно сжигает организм при тех или иных ваших занятиях. Но важно знать, какие продукты сколько содержат калорий.
Продукты питания состоят из трех основных пищевых элементов: жиров, белков и углеводов.
В 1 г жира содержится 9 калорий, а в одном грамме белков или углеводов – только 4 калории.
Жиры
Жир может непосредственно поступать в жировые клетки, покрывающие мышечные ткани, не расщепляясь и не требуя дополнительного расхода калорий.
Жиры – питательные вещества, сохраняющие запасы энергии в наиболее плотно упакованном виде.
Если отказаться от потребления жиров, организм не сможет усваивать витамины групп А, Е, К и О, а также кальций.
При этом внутренние органы, лишенные защитного жирового покрытия, могут быть травмированы при резких движениях.
Даже белое мясо цыпленка, широко известный источник протеина, содержит некоторое количество жира. Например, 250 г мяса цыпленка (без кожи) содержат 10 г жира, или 90 калорий за счет жиров. Остальные калории поступают за счет протеина; примерно 70 г, или 270 калорий. Таким образом, съедая порцию цыпленка, я получаю четвертую часть калорий за счет жиров.
Даже такая нежирная рыба, как камбала, содержит некоторое количество жира. В это трудно поверить, но овощи и фрукты тоже содержат жир. В одном яблоке содержится 0,5 г жира, или 4 калории, как и в одной порции шпината.
Холестерин
Это животный жир в твердой форме, в отличие от «ненасыщенных» жиров (растительного, орехового и других видов масел). Холестерин в небольшом количестве необходим организму. Под воздействием солнечного света он превращается в витамин D, который помогает переваривать углеводы.
Но слишком высокий уровень холестерина повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Надо есть больше лука, фасоли, сои, яблок, йогурта.
Углеводы
Углеводы – это основной источник энергии для нашего организма. Углеводы в организме превращаются в глюкозу. Без глюкозы центральная нервная система быстро истощается, и мы чувствуем себя вялыми и раздражительными. Низкоуглеводная диета недопустима, потому что она способствует саморазрушению организма. Не получая необходимого количества углеводов, организм начинает обезвоживаться (так как именно углеводы накапливают воду) и «поедать» мышечные ткани.
Две трети необходимых организму калорий должны поступать за счет углеводов. Углеводы бывают трех видов: олигосахариды, моносахариды и полисахариды.
Олигосахариды
Сахар может существовать в виде сахарозы (обычный столовой сахар), глюкозы, декстрозы, мальтозы, лактозы, фруктозы, сорбита и ксилита. Если вы видите на упаковке одно из этих названий, знайте, что этот продукт содержит сахар.
Олигосахариды – источник энергии, но они слишком быстро повышают уровень сахара в крови. После употребления олигосахаридов вы быстро ощутите прилив энергии, но примерно через 20 минут уровень сахара в крови резко снизится, что вызовет непреодолимое желание съесть что-нибудь сладкое.
Моносахариды
Если съесть яблоко, углеводы поступят в кровеносную систему, и вы почувствуете прилив энергии. Но в данном случае не произойдет быстрого снижения уровня сахара в крови, как после приема олигосахаридов, и не возникнет потребность вновь есть сладости. Этими углеводами богаты фрукты.
Полисахариды
Я нахожу эти углеводы в овощах, зерне и крупах. Длительный процесс расщепления полисахаридов на моносахариды позволяет им служить стабильным поставщиком энергии. Полисахариды можно считать более ценным источником энергии, чем моносахариды, которые вызывают быстрый, но более кратковременный прилив энергии.
Протеин
Наш ежедневный рацион на 15–18 % должен состоять из продуктов с высоким содержанием протеина. Основным компонентом мышечных тканей, ногтей, волос, крови и внутренних органов является протеин. Именно протеин регулирует водный баланс и скорость обмена веществ в организме. Протеин состоит из 22 элементов (аминокислот). Организм человека способен синтезировать только 14 аминокислот, а для того чтобы получить остальные восемь, необходимо употреблять продукты, в которых они содержатся.
Наиболее богаты протеином красные сорта мяса, птица, яйца, рыба, молоко и молочные продукты.
Витамины
Даже дети знают, как полезны витамины. Витамины являются органическими веществами и содержатся в зеленых и желтых овощах, фруктах, мясе, рыбе, рисе и других крупах. Минеральные вещества, такие как железо, магний, фосфор, калий, натрий и кальций, содержатся в зеленых овощах, мясе, рыбе, крупах и фруктах.
Если вы едите много овощей и не пренебрегаете рыбой, говядиной и блюдами из различных круп, то ваш организм наверняка получает достаточное количество необходимых витаминов и минеральных веществ. А если хотите провести более точный анализ своего рациона, приобретите специальную литературу. Я ограничусь тем советом, который только что привел – ешьте названные продукты.
Кальций
Дефицит этого элемента вызывает разрыхление костных тканей. Надо обогащать свой рацион питания продуктами, содержащими много кальция. Диетологи рекомендуют ежедневно потреблять минимум 800—1200 мг кальция, но оптимальным количеством следует считать 1500 мг.
Приведенные ниже порции продуктов содержат по 100 мг кальция.
Один стакан сливок.
Две трети стакана домашнего нежирного сыра.
250 г обычного йогурта.
15 г американского сыра.
Один стакан манной каши.
Две трети стакана овсяной каши.
Один стакан капусты.
Один стакан отварных соевых бобов.
Один стакан зеленого салата.
120 г креветок.
Натрий
Я вам советую тут же подумать о дефиците натрия в вашем организме. Рекомендуемое количество натрия составляет 1500–2500 мг в день.
Помните, что натрий регулирует водный баланс организма, дефицит его приводит к обезвоживанию, в то время как избыточное потребление натрия вызывает водянку. Один грамм натрия удерживает 50 г воды.
Большинство из нас потребляют соли по меньшей мере в два раза больше нормы. Многие продукты и блюда отличаются высоким содержанием соли. Например, в двух столовых ложках обычного соуса содержится 550 мг натрия; в 200-граммовом кусочке пиццы – 1000 мг; а в одной сосиске среднего размера – 840 мг.
Достаточно большое количество натрия содержится в рыбе, говядине, мясе птицы, свежих фруктах и овощах.
Порция салата из помидоров или капусты (без заправки для салата) содержит всего 50 мг натрия, половина дыни – 25 мг, 250 г камбалы – 800 мг, 250 г грудки цыпленка – 150 мг и 250 г говяжьей вырезки – 150 мг.
Вода
Я много раз читал рекомендации, что воды пить надо меньше. Мол, она вредна в большом количестве. Конечно, во всем надо знать меру. Хорошо, если вы еще и знаете, какова она – эта мера.
Оптимальным количеством следует считать 6–8 стаканов воды в день (минеральной, родниковой, кипяченой или водопроводной). Я советую выпивать по одному стакану воды утром, когда вы проснулись, и вечером перед сном, а также по стакану перед каждым приемом пищи и после него. Как только у вас выработается привычка регулярно пить воду в течение дня, вы почувствуете себя более приспособленным для занятий тренировками.
Вода как бы промывает наш организм. Чем больше мы пьем воды, тем больше ее выделяется, а с ней удаляются различные токсичные вещества, которые могли остаться в организме. Только вода может очистить внутренние органы. Не забывайте о том, что каждый раз, когда вы выпиваете стакан воды, вы как бы позволяете своим внутренним органам «принять душ».
Сбалансированная диета
Я считаю углеводы превосходным источником питания и энергии. Но я не рекомендую употреблять что-либо в чрезмерном количестве. Углеводы являются составной частью здоровой диеты, но лишь в сочетании с другими основными продуктами. Дело в том, что люди часто путают полезные углеводные продукты с теми, которые содержат рафинированный сахар – конфетами, пирожными, прохладительными напитками и так далее. Проблема заключается в том, что быстрая еда этих разновидностей дает практически «пустые» калории, не имеющие пищевой ценности. Совсем другое дело, когда вы едите фрукты, овощи, рис или картофель.
Пищеварительная система работает наилучшим образом, когда мы употребляем продукты в определенных сочетаниях. Необходимый баланс продуктов для культуриста почти такой же, как для любого другого человека. Норма составляет 12 % белков, 58 % углеводов и 30 % жиров.
Но есть культуристы, которые так верят в чудодейственную силу белка, что включают в свой рацион до 70 % протеинов. Другие, наоборот, считают белок далеко не самым важным элементом и ограничивают его потребление до 10–12 %. По моему мнению, оба эти подхода не очень плодотворны.
Некоторые культуристы пользуются очень ограниченным набором продуктов несколько месяцев подряд: к примеру, тунец, цыплячьи грудки, фрукты и салаты. Это помогает им существенно снизить содержание подкожного жира, но лишает некоторых питательных веществ, необходимых для роста мышц и выработки энергии.
Отказ от любой из основных групп питания открывает путь к минеральной и витаминной недостаточности.
Употребление непропорционально большого количества фруктов, как рекомендуют некоторые «эксперты», создает в организме недостаток белка, а также значительного количества важных витаминов и минералов. Вегетарианская и суперуглеводная диета дает недостаточно протеинов для культуриста, который стремится к максимальному наращиванию мышечной массы.
С другой стороны, слишком высокобелковая диета создает нежелательную нагрузку на почки и печень, заставляет организм терять кальций и, в конечном счете, приводит к ожирению.
Как и когда следует питаться культуристу по отношению к программе тренировки?
Во время тренировки мышцам необходим обильный приток крови; накачка обеспечивается кровью, наполняющей мышечные ткани. Однако, когда кровь приливает к желудку после еды, то ее оказывается недостаточно для эффективной накачки мышц.
Если вы слишком плотно поели перед тренировкой, то у вас в организме возникает конфликт: избыток крови требуется в нескольких местах одновременно. Тренировка на полный желудок – занятие не из приятных. Лично я чувствую себя обрюзгшим, двигаюсь медленно, а после серии интенсивных движений испытываю тошноту и головокружение.
Организм переваривает пищу с разной скоростью. Желудку необходимо от двух до шести часов, чтобы избавиться от своего содержимого. Сначала перевариваются продукты, богатые углеводами, затем белки и в последнюю очередь жиры. Когда я просыпаюсь утром и хожу голодным с восьми до двенадцати, мой организм испытывает недостаток углеводов. Имеет смысл позавтракать пищей, богатой углеводами, прежде чем отправляться на утреннюю тренировку.
Однако завтрак, в который входят масло, мясо или сыр, продукты, богатые белками и жирами, будет перевариваться дольше, и лучше воздержаться от этого перед тренировкой.
Плотная трапеза после тренировки – тоже далеко не лучшая затея. Я подвергаю свой организм сильным нагрузкам, и ему необходимо время, чтобы вернуться к нормальному состоянию. Белковый или белково-углеводный коктейль после тренировки дает организму необходимые питательные вещества в таком виде, который легко усваивается пищеварительной системой.
И еще на одну особенность я хотел бы обратить ваше внимание. Это миф, будто нашей пищеварительной системе нужен «отдых» и что нельзя есть слишком часто, так как желудок не успевает переваривать пищу. На заре человеческой истории люди часто «паслись» в течение всего дня. Они периодически питались тем, что им удавалось найти: фрукты, съедобные растения, а при возможности и животный белок.
Наш организм лучше усваивает пищу, которая поступает часто, но небольшими порциями, а не наоборот. Хорошо есть 3 раза в день, а 4 – еще лучше. Культуристы часто едят каждые 2–3 часа или, по меньшей мере, 5 раз в день (что многовато для большинства людей).
Частый прием пищи является разумной стратегией, когда мы хотим контролировать вес тела, с учетом того, что общее количество калорий подсчитано заранее.
Питаясь таким образом, мы практически не испытываем чувства голода, и организму нет причин сохранять большую часть пищи в виде жировых отложений.
Премудрости тренировки
Гимнастика есть целительная часть медицины.
Платон
Если вы решили выглядеть, как культурист, или скажем скромнее – если вам захотелось стать немного похожим на культуриста, то вы должны, прежде всего, овладеть премудростями тренировки.
Точно так же, как техника удара по мячу в теннисе или техника броска в баскетболе, существует техника силовой тренировки, которая является средством развития мускулатуры.
Мне с самого начала было понятно, что необходимы годы упорной, тяжелой работы, чтобы развить отличную мускулатуру. Но этого оказалось недостаточно. Скоро я понял, что нужно тренироваться с умом, а это требует овладения принципами бодибилдинга. Их надо усвоить и практиковать с самого начала.
Мы все разные, но есть общие принципы
Разные люди по разным причинам начинают занятия бодибилдингом. И возможности у людей самые разные. Но некоторые основные методы и принципы подходят для всех. Эти основные правила потом обогащаются методом проб и ошибок, иногда в течение долгого времени. Но каждый должен овладеть, прежде всего, основами. Что это значит? А это значит, что все должны научиться выполнять главные упражнения, поскольку они сохраняют свое значение на любом уровне сложности.
Безусловно, нет двух одинаковых человеческих тел, и это по-своему справедливо. Но, с другой стороны, все тела в целом похожи, и поэтому должны учитываться некоторые общие принципы. Ведь даже забивая гвоздь, вы следуете какому-то принципу. Вы же не бьете гвоздем по молотку! Поэтому и я в начале направил все свои усилия на овладение основными принципами, которые есть в любом деле.
Что такое прогрессивная нагрузка?
Мышцы не становятся больше или сильнее, если они не подвергаются перегрузке. Когда мышцы сокращаются на том уровне нагрузки, к которому они не привыкли, это заставит их приспособиться и стать сильнее. Но после того, как мышцы привыкнут к этим нагрузкам, развитие остановится.
Что же делать?
Выход только в дальнейшем наращивании нагрузки. И главную роль здесь играет увеличение рабочего веса во время упражнений.
Я предупреждаю, что наращивание нагрузки должно быть постепенным. Слишком резкое и быстрое увеличение веса увеличивает риск травмы.
Повторение – мать учения
Что такое повторение в бодибилдинге? Это один полный цикл движения при выполнении упражнения, – скажем, поднимание веса и его опускание. Я делаю от 8 до 12 повторений для мышц верхней части тела; от 12 до 16 повторений для мышц ног.
Конечно, это приблизительные цифры, но ими вполне можно пользоваться как ориентиром.
Почему человек может делать больше повторений упражнений для ног, чем для верхней части тела?
Потому что при выполнении серий повторений усталость в мышцах ног нарастает медленнее, а мышцы верхней части тела просто не обладают такой же выносливостью.
Много значения для повторений имеет вес. Иногда бывает полезно работать с меньшим весом (и делать больше повторений). Но есть и другие весьма полезные упражнения с большей весовой нагрузкой (и меньшим количеством повторений), предназначенные для развития силы. Однако основные параметры подходят для большинства культуристов, особенно для начинающих.
Наработка на отказ
Это понятие отнюдь не означает тренировку до полного изнеможения. Это означает, что я продолжаю упражнение до той стадии, когда уже больше не могу выполнять повторения с данным весом, не сделав небольшую передышку.
Что является причиной отказа?
В основном это усталость мышц до такой степени, когда усилия уже напрасны. В результате мышечные волокна не могут сокращаться до тех пор, пока не восстановят силы во время отдыха. В этом случае я делаю короткий перерыв на отдых и продолжаю тренировку.
Почему наработка на отказ имеет для меня значение?
Когда я выполняю повторение с меньшей нагрузкой, чем однократное максимальное усилие, все доступные мышечные волокна не вступают в игру одновременно. Я пользуюсь некоторыми волокнами, затем они устают, и организм вводит в действие другие вместо уставших.
Наработка на отказ – это своеобразное требование того, чтобы все доступные волокна были задействованы. Момент отказа зависит от того, с каким весом я работаю в данном упражнении. Если я выполняю упражнение для верхней половины тела и хочу, чтобы мои мышцы начали отказывать после 8—12 повторений, то выбираю приблизительный вес. Если обнаруживаю, что могу делать 15 повторений, то увеличиваю вес, чтобы наступил отказ. Если я смог сделать лишь 5 повторений, то мне нужно немного уменьшить вес для увеличения количества повторений при наработке на отказ.
Но я никогда не прекращаю упражнение только потому, что насчитал определенное количество повторений. Ведь изменение параметров наработки на отказ позволяет следить за моими успехами в бодибилдинге.
В результате я обнаруживаю, что могу выполнять гораздо больше повторений с тем же весом, пока не наступает момент отказа. Это признак того, что мне пора увеличить рабочий вес.
Разминка – прелюдия тренировки
Значение разминки заключается в том, что она повышает приток свежей, насыщенной кислородом крови, повышает кровяное давление и ускоряет частоту сердцебиения. Таким образом, в организме создается максимальный запас кислорода, что позволяет устранять побочные продукты упражнений из работающих мышц.
Правильная разминка защитит тело от чрезмерных нагрузок, подготовит его к требованиям интенсивной тренировки, снизит риск вывихов и растяжений.
Я знаю много способов разминки. Могу выполнить короткий сеанс сердечно-сосудистой разминки, заставляющий сердце биться быстрее и разогревающий мышцы, но не лишающей их необходимой энергии. Этого можно достичь обычной пробежкой. Гимнастика и другие легкие упражнения также позволяют размяться, не прикладывая больших нагрузок на разные части тела.
Но я предпочитаю способ разминки, в котором используются сами снаряды (штанги и гантели). Сначала выполняю серию потягиваний, а затем проделываю несколько сравнительно легких движений со штангой или гантелями, поочередно разминая каждую часть тела, пока организм не будет готов к чему-то более серьезному.
Перед началом каждого упражнения я провожу разминочную серию, чтобы конкретная мышца или группа мышц успела привыкнуть к данному движению. Когда я проделываю движения с большим числом повторений и меньшим весом, мои мышцы подготавливаются к мощным усилиям при работе с тяжелым весом с большим числом повторений.
Я убедился на опыте, что разминка имеет еще более важное значение перед сеансами интенсивной тренировки, поскольку я собираюсь подвергнуть свой организм еще большим нагрузкам.
Я делаю сравнительно легкие упражнения, пока мое тело не переключится на более высокую «передачу».
Если я тренируюсь в восемь утра, то мое тело скорее всего будет более скованным и больше нуждается в потягивании и разминке, чем в восемь вечера. Поэтому я составляю свой график соответствующим образом.
В любой разминке главная цель – как следует разогреться. К примеру, если я собираюсь выполнять жимы штанги стоя, то привлекаю к работе не только дельтовидные мышцы и трицепсы. Мышцы шеи и трапециевидные мышцы тоже будут интенсивно сокращаться во время движения, и им нужно дать время для подготовки.
Я усвоил, что есть две основные причины травматизма: либо у меня страдает техника (пытаюсь работать со слишком большим весом или плохо контролирую вес), либо я не выполнил потягивание и разминку надлежащим образом.
Знание правильной техники упражнений разминки и потягивания важно для всех спортсменов, независимо от возраста. Чем раньше все это войдет у вас в привычку, тем меньше проблем вам придется испытать в долгосрочной перспективе.
Чтобы не было перебора
У меня бывали случаи, когда я начинал чувствовать, что перестарался и дальнейшие нагрузки уже не идут на пользу. Перетренировка происходила, когда я слишком часто подвергал мышцы большой нагрузке и не давал им полностью восстановиться.
Как я потом выяснил, оказывается, что во время интенсивных упражнений в мышцах возникает некоторое количество микротравм, из-за чего мышцам необходимо время для отдыха и восстановления сил.
Телу нужно время, чтобы восстановить равновесие в мышечных клетках, вывести побочные продукты, которые образуются при окислении, и восстановить себя. Самим клеткам нужно время, чтобы адаптироваться к внешним стимулам и увеличиться в размерах. Ведь при занятиях бодибилдингом происходит рост мускулов. Поэтому, если я подвергаю мускулы перетренировке, заставляю их работать слишком быстро или слишком напряженно, то это не дает им возможности вырасти и прогресс замедляется.
Разные мышцы восстанавливаются после упражнений с разной скоростью. Быстрее всего восстанавливаются бицепсы, медленнее – мышцы поясничного пояса: им требуется около 100 часов, чтобы полностью отдохнуть после тяжелых нагрузок. Однако в большинстве случаев для мышц достаточно 48 часов отдыха – т. е. через 2 дня я снова могу разрабатывать ту или иную мышцу или группу мышц.
Тренированные мышцы избавляются от усталости быстрее, чем нетренированные. Поэтому чем дальше я продвигался в бодибилдинге, тем более короткими становились периоды восстановления, что позволяло увеличивать интенсивность моей программы.
Распорядок тренировки
Если я пытаюсь работать слишком быстро, то рискую переутомить сердечно-сосудистую систему, прежде чем мышцы успеют как следует накачаться. Но слишком медленный темп тренировки тоже не годится. Если я отдыхаю пять минут между подходами к упражнениям, частота сердцебиения замедляется. В результате я теряю накачку, мышцы расхолаживаются, и уровень интенсивности падает практически до нуля.