Читать онлайн Как растения заботятся о людях. Травы на каждый день бесплатно
© Юрий Курский, 2023
ISBN 978-5-0060-7822-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Предисловие
Введение
Пока человек жив, Корица цейлонская поддерживает его силы и просветляет разум (багарат)
Да, как это не удивительно, но многие растения изначально сотворены с целью обеспечить благополучие человеческих существ. И вы в этом наглядно убедитесь при чтении этой книги.
Златоцвет Glebionis coronaria, популярное овощное с особым ароматом, помимо употребления в пищу регулирует работу желудка, укрепляет селезёнку, снижает кровяное давление и укрепляет мозг. И это растение существует на Земле не менее чем 45 млн лет. То есть он застал почти все предыдущие человеческие цивилизации.
А такой великий лекарь людей, как Гваякум, и вовсе существует для того, чтобы помочь человеку, его здоровью и силе.
Аналогично – воздействуя но все органы человеческого тела – только более мягко, нежно, чем Гваякум, действует Лох.
«Помогает при всех болезнях, вплоть до проказы» Гипсофила (Амасиаци).
Помогают справиться с заболеваниями восьми физиологических систем человека растения рода Сведа Suaeda.
Самая обычная Ива козья очень сильно заботится о человеке – любые её части полезны при любых болезнях горячей натуры. А для здоровья в целом особенно полезно ивовое масло.
«Индийские учёные врачи говорят, что Зедоарий помогает от 120 болезней и приносит большую пользу».
«Чёрное золото» – так называют вовсе не нефть, а растение Куркулиго Curculigo orchioides категории «расаяна». Родом оно из Индии и занимает особое положение как мощный адаптоген и афродизиак в аюрведической системе медицины. Является афродизиаком, иммуностимулирующим, гепатопротекторным, антиоксидантным, противораковым и противодиабетическим средством.
Дерево-аптека – так называют Эйкоммию вязолистную.
Шелковица вида Morus wittiorum раньше использовалась как средство от такой страшной болезни, как проказа.
Виды Лука предназначены нам для поддержания общего хорошего состояния здоровья.
Гуайява поможет, если а) желудочно-кишечные инфекции; б) малярия; в) респираторные инфекции; г) оральные/зубные инфекции; д) кожные инфекции; е) диабет; ж) сердечно-сосудистые заболевания, гипертония; з) рак; и) недоедание; к) проблемы женщин; л) боль; м) лихорадка; н) проблемы с печенью; о) проблемы с почками.
И даже косточки фиников вызывают гибель клеток рака молочной железы (а скорее всего – и каких-то других типов рака).
А вот что нам поведала Яблоня:
Люди и другие существа, животные, которые вкушают мои плоды – они насыщаются энергией Первоисточника, они насыщаются энергией жизни, они насыщаются энергией благости, природной чистоты и того Совершенства, которое я уже познала – и даю вам, каждому человеку – в виде хорошего настроения, в виде чистого мышления, в виде всестороннего благополучия, в виде радости и позитивного отношения к жизни. Мои плоды оказывают благодатное воздействие всецело на человеческий организм.
Отмечу лишь, что так работают в первую очередь плоды природных видов Яблони или малоизменённые человеком сорта.
Если вы высадите в своём пруду Лотосы, то они «притянут» в ваш дом процветание. Люди древних цивилизаций очень много растили Лотосов. Неспроста они уцелели в некоторых уголках Руси.
Сильные растения растут далеко не только в тропиках. Да, растения-специи сильны по действию, но дикие растения-специи массово растут и в холодном климате.
Не менее 50 000 видов лекарственных растений приносят первичную пользу для здоровья 80% населения мира. В одном только Китае использует около 9800 видов лекарственных растений.
Во время правления Монтесумы Марь Chenopodium nuttalliae и Амарант были четвертыми по важности культурами после кукурузы, фасоли и чиа. Едят Марь и поныне. Например, делая блины, фаршированные сыром и политые томатным соусом. Этот вид Мари содержит минимальное количество сапонинов, нетоксичен для человека.
Жёлтая гималайская малина (Rubus ellipticus): все части растения – противоинфекционное. Те или иные части растения способны комплексно обеспечивать здоровье человеческих существ, имея антиоксидантную, противодиабетическую, противораковую, противовоспалительную, нефропротектерную, жаропонижающую, противосудорожную активности. Ну и, конечно, и листья, и ягоды растения богаты нужными для человеков биоэлементами.
Древний Египет.
Лук репчатый – противодиарейное, мочегонное средство, вызывает потоотделение, предотвращает простуду, успокаивает ишиас, облегчает боли и при некоторых сердечно-сосудистых проблемах.
Чеснок придает жизненную силу, успокаивает метеоризм и способствует пищеварению; это – мягкое слабительное, он уменьшает геморрой, избавляет организм от «плохих духов». Лук вида Allium kurrat – лечение глаз. Яблоня – снимает кожную аллергию, успокаивает головную боль, дёсны и зубы, при астме, стимулирует печень и слабое пищеварение.
Мандрагора – афродизиак, способствует зачатию и здоровью зубов.
Базилик – сердечное. Перец кубеба – инфекции мочевыводящих путей, инфекции гортани и горла, язвы и инфекции дёсен, а также для успокоения головной боли.
Геракл когда-то принес в Грецию Масличное дерево (вероятно, саженцами). «Заросшие зелёными Маслинами острова, осенённые высокими Тростниками» (Симий Родосский).
Почему виды Миндаля бывают горькие, а бывают – сладкие? – одни – для лечения и косметики, другие – для еды и обеспечения человеческого организма нужными фитонутриентами. Например, у довольно зимостойкого вида Миндаль бухарский 5% кустов дают сладкоядерные орешки.
Сейчас мало кто обращает внимание на Бородавочник. Может, из-за названия? На латыни он – Лапсана. И его даже специально выращивали на еду в Древнем Риме! Содержит полезные для здоровья антиоксиданты.
Увы, но на Руси травническая традиция была уничтожена адептами оккультных религий. С приходом чужеродной религии души людей заснули, погрузились в невидимую, но явную пелену оккультизма. И только в наши дни души люди стали пробуждаться от сотнелетнего сна.
Ушло применение многих растений, например, из рода Paris. А вот в Гималаях традиция сохранилась. Там растение Paris polyphylla входит в топ-5 самых популярных, люди верят, что его семь листьев полезны для лечения семи болезней. Даже применение листьев Земляники – и то забыли! Настой листьев Земляники лесной – если заболевания сердца и для улучшение общего состояния здоровья.
И есть много сакральных мест на Руси. Где и обычные растения обретают особые свойства. Сакральное место планетарного уровня – там, где современные Костёнки. И светлые – свет несущие реки и истоки рек, тиртхи. Вслушайтесь в одни только эти древние названия их – Ма-ты-ра, Ка-верье, Кри-ница, Воргол, Дева-Девица, Ведуга, Ар-жа-ва, Нега, Пта-нь, Ра-но-ва.
Исторически не так давно, всего лишь 4 тыс лет назад, в лесостепях на территориях Руси счастливо жили на берегах рек арии, носители крови R1а. По берегам рек росли Дубы, Липы, Ясени, Сосны и другие породы. Среди дерев росли свои особые травы.
По рекам Матыра (т.н. «Матырский лес»), Воргол, Ворона, Воронеж, Хопёр, Дон росли величественные дубовые леса; окружающая территория в бассейне Северного Донца была покрыта лесом.
Днепро-донская лесостепь – здесь была единая культура.
Перед «срубниками» жили носители репинской и среднестоговской археологических культур. 6 тыс лет назад жили носители т.н. «рязано-долговской» археологической культуры.
сосуды с письмом срубной АК
Как растения привлекают внимание людей к себе
Растения привлекают людей своим внешним видом – прямо как девушки! Хеспероципарис Нesperocyparis glabra — имеет кору необычного вишнёвого или серо-розового оттенка, с необычным сильно шелушащимся рисунком.
Или вот свисающая хвоя до 40 см (!) длиной, плакучий облик дерева – как вам такое? Это – Сосна Лумхольца, которую можно приручить даже в относительно холодном климате.
Палласию я впервые увидел при путешествии на озёра Баскунчак. И она меня поразила своей красотой, запомнилась на всю жизнь! Позже я узнал, что семена Calligonum aphyllum и других представителей рода съедобны, с кисловатым, «яблочным» вкусом.
Калина трёхлопастная – варенье из её ягод – с очень приятным ароматом.
Некоторые виды Гаультерии Gaultheria – с сочными ягодами с ванильным ароматом.
Угни молины (устойчиво в 7 кл. зоне и южнее) ягоды около 1.5 см с ароматом клубники и оценкой 5 баллов. Листья – чайное. Жареные семена – напиток кофейного типа.
Хеномелесы – это не только красивоцветущие, но и ценные плодовые – содержат необычайно много витамина С и пектина.
Мы привыкли видеть в южных городах Красивоплодники. Между тем, Сallicarpa macropfylla несёт куда большую пользу людям – помогает при общей слабости организма, репеллент насекомых, омолаживает и отбеливает кожу, стимулирует рост волос.
Тиссы завлекают своими вкусными ягодками.
«Конфетное дерево» – как вам такое название? Ну и, конечно, я пробовал плодоножки, будучи в Абхазии. Но это дерево можно выращивать и севернее, вплоть до 6-й кл зоны как минимум.
Скумпии – одни из популярных в озеленении растений. Они привлекают внимание людей и ароматом своих листьев, и красотой в период цветения. Ветви Скумпии – если повышенная концентрация сахара в крови, гинекологические проблемы, для регенерации клеток, профилактика метастазов, если геморрой, заболевания почек, высокое кровяное давление. Листья – снижение желудочной кислоты, полоскание рта, очищение организма от токсинов, лечение рака.
Очень сильно привлекают внимание своим видом и запахом различные Робинии («белая акация», «розовая акация»). Цвет Робиний – если простуда, лёгочные заболевания.
Юринея Jurinea dolomiaea – и на благовония, и от лихорадок.
Свежая (сухая намного слабее) кипарисовая хвоя в форме окуриваний позволит избавиться от плесеней в воздухе жилых помещений, а в форме ингаляции – от плесеней в организме, что жизненно важно.
Растения привлекают людей своими цветками
Чампака пропитывает воздух ароматом своих синих цветов. Это – рай из цветущих деревьев (С. Ситуэл)
Я много времени провожу на природе и очень ценю природные запахи! например, одно из самых любимых времён года у меня – это когда одновременно цветут и Подмаренник настоящий, и Гипсофила метельчатая. Ах, какой непередаваемо-приятный запах стоит тогда! наслаждение Природой и Миром. Но даже горожане могут наслаждаться приятными запахами! Когда я жил в Москве, то непременно приходил в сирингарий на ВДНХ во время цветения Сирени. Читал книжки, наслаждался божественным ароматом.
И, разумеется, у меня, на земельном участке высажены как видовые, так и сортовые Сирени – на фото ниже.
популярный, лекгоузнаваемый сорт Сирени
очень редкий в РФ сорт Сирени с истинно жёлтыми цветками
Услада для души и глаз. Но не только! Вечерница славна тем, что цветёт не только днём, но и вечером, да еще и благоухает в вечернее время. Растение Венеры. Цветки можно понемножку добавлять в салаты. Есть и лекарственные свойства. Ещё это и медонос.
Вечерница сибирская
Везде в городах холодных кл зон высажены Чубушники. Кто не наслаждался их запахом? Причем они бывают не только с классическим «чубушниковым» запахом, но и с… земляничным (видовой Ч. земляничный и сортовой Ч. «Бель Этуаль»). А в южных регионах, начиная с 6-й кл зоны, в городах встречается много Жасмина.
Когда я работал в питомнике растений, то всегда с нетерпением ожидал цветения Роз. Я – ценитель и поклонник запашистых сортов Роз!
Хилопсис линейный Chilopsis linearis – с большими, эффектными цветками. Лечебное: обладает противогрибковыми и антимикробными свойствами.
цветёт Дафна Юлии
Цветение Катальпы Фаргеза Дюкло, её цветки – от сиреневого до розового, с заметными жёлтыми и красными пятнами внутри – зрелище просто удивительное! Афганская карликовая вишня Prunus jacquemonti – дико красива в цвету (розовые цветки с красной сердцевинкой).
Павловния Paulownia tomentosa очень эффектно цветет; содержащиеся в ней биовещества проявляют мощную антиоксидантную, антибактериальную и противовоспалительную активности и активны против различных линий раковых клеток человека. Но чтобы её растить, вам придётся перебраться в 6-ю климатическую зону или южнее.
Цветки Жакаранд – это натуральная антимикробная и антиоксидантная альтернативой синтетикам из-за значительного количества полифенольных соединений.
Я обожаю Сакуры во время цветения! Не раз был и в японском садике на ВДНХ.
сортовая Вишня короткощетинистая, Воронеж
Малина душистая Rubus odoratus имеет крупные розовые цветы, цветёт 18—49 дней.
2 см в диаметре цветки у Галактитеса Galactites tomentosus, а сам он вырастает до 1 м высотой. Съедобное.
Форзиции все знают – это те самые кустарники с жёлтыми цветочками, которые зацветают самыми первыми по весне. Но при этом растения этого рода обладают и сильной противовирусной активностью против гриппа А. Очень рано цветущие кустарники – это Корилопсисы, их цветки – душистые.
Необычайно красиво цветёт Халезия каролинская. Причём для любования не обазательно ехать в Северную Каролину – она высажена в ГБС (Москва). Абелиофиллюм Abeliophyllum distichum – красивоцветущее для 5 кл. зоны, но под угрозой исчезновения на его родине. Идезия многоплодная Ландышевое дерево – декоративно и имеет ягоды около 1 см в диаметре, съедобные. Красив Таволгоцвет Шренка. Цветёт всё лето (!) Жимолость вечнозеленая Lonicera sempervirens.
Каждый год я хожу любоваться на крэбы – в том месте, где нахожусь на тот момент. В Воронеже есть несколько мест, где высажены розово- и малиновоцветные крэбы, и довольно много таковых высажено в Москве. Например, цветки у Яблони туркменов крупные, диаметром до 45 мм.
крэбы в озеленении Воронежа
цветки крэбов крупным планом
в обычном московском дворике
В роду Биберштейния 4 или 5 видов, произрастающих от Средиземноморья до Западной Сибири и Гималаев. Не знаю насчёт всех видов, но, как минимум. Б. душистая привлекает людей своим запахом – ведь её цветы помогают при мигрени и лихорадке. Род в целом: противовоспалительное, обезболивающее, антибактериальное, антиоксидантное, антигипертензивное и гипогликемическое действия.
Незабудки — это не только для памяти! Например, вид Myosotis alpestris – если бронхит, лихорадка и астма.
Адонис A. sibirica – красивоцветущее, великое магическое – живёт порядка 60 лет.
Красивые растения не только красивы, но и полезны для человека. Просто польза не всегда известна/забыта. Например, растений родов Бактрия Bactria и Атратаксис.
Атрафаксис, фото powo.science.kew.org
Благодаря людям, из изначальных мест обитания распространилась в другие страны Клайтония Claytonia sibirica. А всё почему? – потому что цветочки у неё красивые, и сама она съедобная! Такая же история и растением Космос Cosmos caudatus – он и красивый, и съедобный, причём его подают даже в дорогих ресторанах! И это не просто пища, а, как и положено Божественной пище – пищездоровье. Снижает уровень глюкозы в крови, снижает кровяное давление, способствует формированию здоровой кости и демонстрирует противовоспалительные и противомикробные свойства. Уже давно-давно по всему миру стали выращивать Синеголовник Eryngium foetidum, и даже в холодном климате (но тут – как однолетник). Это тоже очень значимая как пище-целебное приправа. О показаниях к применению растений рода Синеголовник смотрите мой Справочник «Травы Радонежья».
Как целебное пряно-ароматичное люди распространили повсюду Миррис Myrrhis odorata. Из-за красивых плодов люди повсюду стали выращивать Фитолакку Phytolacca acinosa, правда, никто в новых местах выращивания не знает, что её молодые побеги съедобны. Правда, этот вид очень легко спутать с Фитолаккой американской, которая содержит токсины.
Велика своей целительной мощью Плакун-трава! Ведь без неё другие травы не будут лечить эффективно, согласно сведениям Русской травнической традиции. И огромное количество мёда, до 350 кг с гектара. Растение высаживают и в качестве клумбового.
без Плакун-травы другие травы – не лечат!
Не только красота. Красивы и полезны
Пупавка красильная – при нервных заболеваниях. А из цветков – жёлто-лимонная краска. Физалисы люд часто выращивает как декоративные – все вы их видели. Из плодов F. philadelphica что только не готовят! – джемы, мармелад, их квасят и маринуют.
Эремурус Ольги и Эремурус коренастый. Съедобны их молодые листья.
Лилия царские кудри имеет съедобные луковицы. Также её луковицы применяют при заболеваниях печени и других лекарственных нужд. Причём животные её не едят.
Полисахариды Купёны Polygonatum cyrtonema оказывает антиоксидантное, противовоспалительное и антидепрессивное действие. Polygonati rhizoma – антиоксидантная активность, противоусталостная активность, противовоспалительная активность и др. Лук афлатунский декоративен своим видом, съедобен, а из корней его можно получать ещё и клей. Аналогично всё и для Лука высочайшего (луковицы до 6 см). А вот Луки каратавский и Шуберта, хоть и красивы, но несъедобны. Зато из их луковиц можно делать клей.
Очень красивы Тюльпанчики Шренка! Правда, с связи с катастрофической распашкой в природе их осталось мало в природе. А ещё люди ели в трудные года их отваренные луковицы. В сыром виде это сердечный яд.
Какой питомник может быть без Меконопсисов? Они имеют противоопухолевую, гепатопротекторную, обезболивающую, противомикробную, антиоксидантную, противокашлевую и противовоспалительную активности.
Повсюду летом мы видим в палисадниках и клумбах растения Канны индийской. Её отвар принимают внутрь при остром желтушном гепатите, затяжной дизентерии, белях, нерегулярных менструациях, артериальной гипертензии.
Весьма популярны и Левкои. Настой используется для лечения рака, а при смешивании с вином действует как противоядие от ядовитых укусов. Matthiola incana.
Ночная красавица – так прозвали растение Mirabilis jalapa, а ведь её корни применяют, если сахарный диабет, гастрит, метеоризм, боль в теле.
На каждом шагу можно видеть в клумбах и палисадниках Кореопсисы. Цветки C. lanceolata являются отличным естественным источником редких флавоноидов, включая флаванон, халконы и ауроны.
То же самое и с Гайлардиями. Соцветия Гайлардии красивой имеют противовоспалительное и гепатопротекторное действие. И в них нет токсичных компонентов.
Диоскорея мохнатая Dioscorea villosa. Травянистая лиана высотой около 3 м. Съедобен термически обработанный клубень. Лекарственное: при ревматизме, спазмолитик, висцеральный релаксант, при тошноте у беременных женщин, облегчает боли при родах, применяется при дисменорее, при коликах у детей.
Кейзерлингия Гриффита Keyserlingia griffithii – красивоцветущий кустарник, зимостоек в 5-й зоне, содержит ГАМК в семенах (это вещество усиливает энергетический обмен мозга, улучшает церебральное кровообращение, удаляет токсические продукты обмена). Каликант показан при ухудшении зрения. Магнолия голая, обнажённая Magnolia denudata: её нераспустившиеся цветочный бутоны придают телу лёгкость, зрению – ясность и дарят долголетие. У этой Магнолии крупные, красивые, душистые цветки. Растение Франлиния популярно у садоводов из-за красивых листьев и красивых цветов. Цветки растения имеют чайное применение. Люди, в своё время пришедшие на родину индейцев, извели там это дерево, поэтому сейчас оно есть только в культуре. Клеродендрум Бунге – цветёт с лета и до осени! Показания для его наружного применения: противовоспалительное, при паразитическом поражении кожи. Лагерстрёмия индийская имеет крупные розовые цветки. Цветёт 3 месяца! У неё есть особо зимостойкие культивары, которые выдерживают даже 5-й климат, а отвар её цветков – противовоспалительное; снижает давление Lagerstroemia speciosa. Славятся как красивоцветущие Эрики, например Э. древовидная Erica arborea; кроме того, она используется для лечения инфекций мочевыводящих путей и активна против ряда патогенных бактерий. Гиацинт восточный – иммуномодулирующее и даёт высокий процент излечения (50%) от опухолей в опытах на мышах. Выявили антиоксидантную и противораковую активность различных цветов Гвоздики Dianthus caryophyllus. Гвоздика разноцветная обладает также вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим, обезболивающим, противовоспалительным и антитоксическим действием. Настой травы применяют при поносах и как маточное средство и ещё как средство при различных внутренних и геморроидальных кровотечениях. Астра трёхжилковая: экстракт корня применяют при кашле, простуде, лихорадке, лёгочных инфекциях, малярии и кровотечениях. Бегония silhetensis – при головной боли. Змееголовник Dracocephalum nutans – если астма, проблемы с желудком после рождения. Имеет красивые цветы, но они не только для любования ими, но и если менструальные спазмы, боли в животе – Вальдхеймия Waldheimia tomentosa.
Красота Гардений неоспорима! В Африке и других местах произрастания плоды Гардении G. volkensii широко используются в для лечения астмы, бесплодия, боли в ухе, воспалённых глаз, эпилепсии, головной боли, астмы, жалоб на грудную клетку, простуды, пневмонии, ангины и туберкулёза.
А как популярны в озеленении, в частных садах Буддлеи! Buddleia lindleyana имеет нейропротекторное действие и нейрогенное.
Урена U. lobata. Красивые цветы. Растение за сезон может вырасти до 2.5 м (!). Зачем она человеку? – она способна обороть пневмонию, вызванную злостным патогеном стафилококком S. aureus. И её листья традиционно применяют как антидибетическое (имеют сильную ингибирующую активность в отношении α-глюкозидазы).
Колокольчик C. pichleri. Это и противовоспалительное, и сильное антиоксидантное и – убивает рак клетки клеточных линий DU145 и A549. Жасмин J. fruticans аналогично, хотя и не настолько сильно, как указанный вид Колокольчика. Посконники — популярнейшие декоративные в озеленении. Посконник пятнистый, настой корня – при проблемах с почками, водянке. Посконник пронзённолистный полезен при простуде, ангине и гриппе. Монарда фистулезная – если лихорадки, простуды. Рудбекии можно видеть в озеленении на каждом шагу! Рудбекия лациниата даёт средство для умывания кожи. Рудбекия хирта содержит свыше 250 биоактивных веществ и имеет ингибирующую активность в отношении грамположительных бактерий и – многообещающую противогрибковую активность. Сильфий композитум – тоник. По осени везде ярко заметны Симфитрихумы Symphyotrichum novae – angliae; их корневой компресс – от боли. Пеларгония – анксиолитическое и антидепрессивное, антибактериальное, гипогликемическое и антиоксидантное действие.
Колеусы и Плекрантусы. Coleus barbatus – если головная боль, это успокаивающее, имеет гепатопротекторный эффект. Plectranthus neochilus – если головная боль. Анальгетик.
Живокость С. ambigua широко выращиваются в горшках для бонсай, садов и зелёных насаждениях по всему миру. Такие виды Живокости, как С. ambigua, C. regalis (D. consolida) и C. orientalis стали одними из самых известных и популярных садовых растений во всем мире. Известны их антилейшманиальные и антитрипаноцидные свойства, антигрибковое, антипролиферативное действие против клеток HeLa карциномы шейки и другие виды раковых клеток, что характерно для «царь-трав».
не полюбовался цветущими Анемонами – день прошёл зря
Растения привлекают людей своим ароматом
К. Паустовский однажды, во время плавания на пароходе, внезапно решил сойти на берег и пожить в Сухуме – после того, как учуял запах Магнолий. Правда, приятно пахнут цветки не всех видов Магнолии. М. виргинская Magnolia virginiana, её листья – на чай, приправы.
Леденцовое дерево Михелия, Michelia alba – конфетный запах в цвету.
Химонант Chimonanthus praecox. Цветки с ароматом изысканных духов; они съедобны (с маслом и солью); ими ароматизируют чай. Показания: ревматизм, депрессия и др.
Как-то я был на научной конференции по древесным в Сочи. Март. Но Сочи – самый тёплый регион РФ, там растения вообще не прекращают цветение. Так вот, гуляя в парковой зоне одного из тамошних пансионатов, я вдруг почуял невероятно приятный – незнакомый – запах. Так я впервые столкнулся с редким у нас видом Жимолости – Ж. душистейшая. И навсегда очаровался и влюбился в неё! Увы, вряд ли её удастся приручить жителям 4-й кл зоны, ну разве что на защищённых участках юга 4-й кл зоны её, быть может, удастся вырастить. Люблю запах цветущих Катальп – волшебных деревьев (почему волшебных – читаем в книге «Мудрость Природы для активации ДНК человека: Деревья»). Во время цветения я всегда подхожу и нюхаю Мыльнянку лекарственную. Её запах очень и очень приятный, ни на что не похожий. И неспроста её так часто высаживают люди на клумбах. Люблю подходить и к цветущим куртинкам Вязеля – очень по нраву мне его запах!
Таким образом растения подают сигнал людям, что то или иное растение – благостно для человека. Всем известные примеры – запах цветущих Лип и Робиний (белая и розовая «акация»).
Котовник кошачий может иметь эфирное масло с резким неприятным для человека запахом, а может – приятный лимонный аромат. Различные ароматы имеют и разновидности Душицы об., наиболее приятные из которых это ароматы бергамота или майорана. Мята длиннолистная может пахнуть и линалоолом, и бергамотом, и карвоном, и иметь запах с лимонным оттенком. Невероятно приятно для меня пахнет Тимьян меловой.
Семейство Лавровые имеет в своём составе 18 эфирно-масличных родов. Особенно известны из них рода Коричник и Линдера. Семейство Миртовые– тоже 18 родов, например – род Эвкалипт. Семейство Рутовые – 20 родов, и особенно известны Цитрусы бергамот и бигарадия. Семейство Зонтичные – эфирное масло из Поручейника сизаровидного – с запахом лимона. Семейство Яснотковые и Змееголовник почтиголовчатый – его любят за запах парфюмеры. Зайцегуб зеравшанский имеет в своем аромате оттенок Розы. Эвкалипт Э. Макартура, из его плодов – масло с запахом Розы.
Каликант цветущий Calycanthus floridus – все части растения обильно выделяют в воздух эфиры. Кора – аналог корицы. Показания: при спазмах, ухудшении зрения. Ладанник ладаноносный Cistus ladanifer дарит много эфиров, а его надземная часть и семена идут на пищевые продукты
Абелия трёхцветковая и Абелия корейская очень приятно пахнут во время цветения. Гептакодий (Хептакодий) Heptacodium miconioides – красивоцветущее, из тех редких растений, что зацветают поздно, и при ещё этом обладает душистыми цветами; также он – ценнейший позднелетне-осенний медонос. Каликант цветущий. обильно выделяют в воздух эфиры. У него приятно пахнут цветки, листья и сухие корни; декоративен. Калина Карльса имеет розовые цветки, сильно душистые. Конфетный запах во время цветения у Михелии. Душистыми цветками завлекают людей Коричники К. камфорный и К. железнокосный.
Декалепис Decalepis salicifolia с характерным ванилиновым ароматом из-за присутствия соединения 2-гидрокси-4-метоксибензальдегида. Decalepis arayalpathra – клубень имеет характерный ванильный вкус, а исследования доказали, что он обладает гастропротекторной, противоопухолевой и противовоспалительной активностью.
Коричник камфорный, у него эластичная древесина с запахом ванили, и древесина сохраняет аромат веками! – на скульптуры, отделку и др.; знаменитый источник эфирных масел. Убирает половое желание. Успокаивающее.
Либанотис промежуточный – тонкий запах цветущей Герани у его эфирного масла. Медонос и целебное.
Несколько видов из рода Гаультерия Gaultheria – с сочными ягодами с ванильным ароматом.
Птеростиракс Pterostyrax hispidus имеет красивые, ароматные цветки! Листья едят термообработанными.
Скорцонера розовая обладает запахом… ванили! Кроме того, это целебное растение, содержит ряд органических кислот, апигенин, рутин и другие, обладает такими биоактивностями, как антиоксидантная, антимикробная и др.
Корни Сыти длинной – это пряность с запахом… Фиалки.
Как красивы виды Вероникаструма! Как приятно они пахнут! Причём привлекают таким образом не только насекомых, но и человека. И это совсем неспроста, ведь виды этого рода славны как сильные целители – антиоксидантная, противораковая, противовоспалительная, гастрозащитная, противомикробная и другие активности.
Приятны своим видом и запахом во время цветения Катальпы.
старые деревья Катальпы в Воронеже – городе Катальп
Принципиально другое питание
Отсутствие разнообразия в рационе человека, вызванное концентрацией внимания на очень небольшом количестве сельскохозяйственных культур, может иметь негативные последствия для здоровья людей (Ogbole OO и др., 2023)
Низкое соотношение Ca: P в рационе потенциально имеет неблагоприятные для здоровья последствия – а как раз такое оно и есть в питании человека на «западной» диете. Не так всё было у наших предков.
Ключевой едой у наших предков, живших ещё до уничтожения травнической традиции, времён дохристианской Руси, были проростки. На сегодня известно, что если замочить зёрна или семена в воде и дать им возможность прорасти, уровень цитокинов и биоактивных пептидов естественным образом повысится; активируются гидролитические ферменты, которые приводят к преобразованию целых белков в пептидные фрагменты и свободные аминокислоты. Например, в результате преобразующих процессов ростков гороха Pisum sativum в процессе прорастания создаётся множество богатых лизином пептидов.
Лук скорода животные не едят, а если его всё же съел КРС, то вкус молока испортится. Зато его активно едят люди! Он – для людей!! – с противовоспалительный, противораковый, антиоксидантный, антигельминтный и антигипертензивный.
Не едят траву Спаржи животные. Это и хорошо – ведь молодые проростки Спаржи – это мой любимый деликатес (на моём участке растёт немало дикой Спаржи лекарственной).
Иву пурпурную не ест скот. Почему? Дело в том, что в ней много салицина – лекарственного противовоспалительного вещества, которое так активно использует человек. И ольховые листья скот не ест. Но это лекарственное средство для человека.
Надземную часть конского Щавеля скот тоже не ест. А его семена и корни – это важнейшее целебное средство Русской травнической традиции.
Лист Свёклы содержит витамин С, каротин, бетаин, хлорофилл, антоцианы. Репа цитотоксична против раковых клеток, и отдельно – полезно для сердечной системы женщин. Хрен – противораковое, противовоспалительное, антиоксидантное. Люпин влияет на уровень глюкозы в крови, вес и уровень холестерина ЛПНП. Корень Петрушки – это много биокалия, биокальция и фолатов. Олива способна оказывать противовоспалительное действие в тканях кишечника. Порошок сладкоплодных Дубов является противодиабетическим средством. Плоды Каркаса употребляют непосредственно в качестве кардиотоника. «Крупа Повилики, сваренная в молоке, дает превкусную кашу, превосходнее гречневой, ячневой и даже просяной (М. А. Зензинов). Редька посевная – листья применяют как мочегонное и слабительное средство. Порошок её корня используется при желтухе, заболеваниях печени, нарушениях мочеиспускания и для лечения геморроя. Дикая дыня (родич обычной дыни), семена и плоды – если потеря памяти или головокружение. Тыква пепо – для снижения артериального давления, её цветы – для охлаждающих напитков и в витаминные фитонутрицевтические комплексы. Лук медвежий, лист – регуляция артериального давления и снижение повышенного артериального давления. Лист Рубус пликатус – против кашля, для очищения крови, укрепления иммунной системы, от заболеваний дыхательных путей, заболеваний желудка, проблем мочевыводящих путей. Полезные антиоксиданты есть в клубнях Картофеля пурпурного цвета. Пищевое растение Валерианелла Valerianella locusta содержит каротин и множество других биоэлементов, важных для поддержания здоровья человека. Настойка цветков и листьев Подсолнуха – от всякого рода лихорадочных состояний, а его корни – мочегонное, отхаркивающее средство, если укусы змей и высокая температура.
Известен противовоспалительный и противораковый потенциал, представителе Семейств Asteraceae и Cucurbitacea.
Резак/Фалькария F. sioides – от резей желудке, а семена – пряность для выпечки и прочего.
цветёт Фалькария
Шпинат Spinacia turkestanica – поливитаминное растение. К примеру, в высушенных листьях содержится до 6000 КЕ каротина на 100 г растения. Также в нём есть витамины группы В и другие полезные биоэлементы. Правда, при варке 90% витаминов исчезнут.
Люди ели то, что им дарит Природа.
Давайте представим жизнь сначала ариев, а потом – русов в далекие благословенные времена, когда арии ещё не ушли с тех территорий, где сейчас чисто искусственная – распаханные и со сведёнными лесами – т.н. «лесостепь». А в древности тут была великая процветающая цивилизация – часть ещё более обширной общности. Что людям дарует Природа так, чтобы ничего специально не высаживать? Если посмотреть на то, что растет сейчас – то кажется, что на еду особо ничего и нет. Но. Когда-то в здешних реках рос Чилим, ореховые плоды которого легко было собирать. Были чисты реки – а это белок Ряски, и её тоже собрать очень просто. В лесах густые ковры Сныти. Плодоносит Лещина. Много зелёных сосновых шишек – это еда и сладость с мёдом. Дают огромное количество желудей Дубы – правда, им уже нужна обработка, чтобы можно было есть. Ясень даёт огромное количество семян, молодые зелёные семена можно мариновать в уксусе. В достатке было дикорастущей Спаржи, весенний деликатес. Проростки Спаржи – очищающего и мочегонного действия. Весной же ели и молодые стебли Борщевика сибирского, а позже его заготавливали впрок. Весенняя – особая – форма Хвоща полевого. Он выводит свинец из организма; по весне его раньше активно ели, ведь именно в это время года он здорово насыщает организм особо нужными биоэлементами; кроме того, запасались его клубеньками.
У нас, в наше время, как-то не принято есть Купёны. Но вот я очень люблю их молодую зелень, и каждую весну «пасусь» в лесах на них!
по: Растительное сырьё СССР, т. 2, М-Л: 1957
Молодой Бородавочник в салаты.
Молодые ростки «камыша» – Схеноплектуса я люблю использовать как компонент своих фитосборов.
цветёт «камыш» – Схеноплектус
А вот в его корневищах много крахмала. Правда, копать корневища любых водных растений – дело тяжкое.
собираю молодые растения Схеноплектуса
Ничем не ограничены запасы Крапивы. Много Купыря лесного, Мокрицы. Вкусны и полезные семена Конопли. Огромное количество зелёных семян Вязов, а ещё раньше – приятного вкуса их молодой лист.
весной Вязы продуцируют огромное количество съедобных плодов
Дают плоды и ягоды дикие Груши и Яблони (с отобранными по вкусу плодами). Дикая Малина, Ежевика, Вишня, Ирга, Лиция иноземная, Паслен чёрный, Тёрн и другие плодово-ягодные. Плодоносит дикий зимостойкий кустарниковый Миндаль. А так как сады были уничтожены уже гораздо позже по времени адептами христианской религии, то уже нельзя установить, что росло в тех садах, чего не было в местной природной флоре. Ведь посадить древесные так легко! – надо просто получить семена. В среднем голоцене в природе Русской равнины ещё росли Кедровые сосны. Очень хорошо насыщают грибы, и они растут в неограниченном количестве – маслята, белые, лисички, печеночник и др. Просто делай побольше деревянных поддонов, полок для сушки! Большой выбор трав, которые не всегда прямо на еду идут, но они хороши для биообогащения еды – это и молодые стебли Тростника, Камыша лесного, дикая зелень – Скерда, Свербига, Сурепка, Марь, Одуванчик, Козлобородник, молодые стебли Чернобыльника и др.
Марь имеет высокое содержание белка и сбалансированный спектр аминокислот. Биоэлементы: кальция – 309 мг, магния – 34 мг, калия – 452 мг, железа – 1,2 мг, фосфора – 72 мг, натрия – 43 мг, другие биоэлементы; незаменимых аминокислот аргинин (11г/кг), лейцин (13 г/кг), лизин (10 г/кг) и фенилаланин (9 г/кг); на 100 г сырого растения составляет: ретиноевой кислоты – 11 600 МЕ.
Сульфорафан, природное фитохимическое соединение, содержащееся в различных Крестоцветных овощах, обладает противораковыми свойствами. Согласно Чарака самхита и Сушрута самхита – улучшает пищеварение, память, даёт силу телу, обеспечивает сексуальное здоровье, препятствует появлению язвы желудка, в т.ч. от приёма алкоголя.
Молодая зелень, а также корень видов Козлобородника очень даже съедобны, с лёгкой горчинкой типа одуванчиковой, а осенние корни, отваренные с солью, совсем без горечи. Различные дикие пряности — Цмин, Тысячелистник, Пижма, Шалфей, Тимьян, Мята, Котовник, Пахучка, Дягиль, дикий Лук округлый, Будра (в ней много олеиновой кислоты) и мн др.; Индау посевной – пряность и плюс антибактериальное, лактогенное и улучшает пищеварение. Зубровка душистая способна усилить аромат других пряностей. Соки с сильной биоактивностью – Люцерна, Лопух и др. Собирали и проращивали на ростки семена – Кровохлёбки, Шалфеи, Сесели, Мальвы, Клевера, Смолевки и Хлопушки, Крестоцветных и др. Весь сезон на юге даёт зелень Тетрагония Т. expansa, а севернее её рассаду сначала растят в парниках.
Кстати, масла семян видов Шалфей Salvia являются богатым источником полиненасыщенных жирных кислот (за исключением линолевой и α-линоленовой кислот).
Противовоспалительный потенциал Мальвы Malva sylvestris был протестирован учёными на животных; уменьшает воспаление на 60% как в моделях как острого, так и хронического воспаления. Ели семена Щириц, Шалфеев, Недотрог и другие, а, может, даже и семена… Лютиков. До наших дней в Индии дошло блюдо типа «сааг», когда в составе было 50—70 дикоросов и специй; сейчас, в эпоху забвения, в индийском ресторане вам подадут под таким названием блюдо из… шпината и сливок.
Ряска, свежая или сушеная в печах, сушилках трава – пища выживания. Как заправка, обогащение биоактивными веществами различных блюд. Но это не просто еда. Как и любое Божественное творение, она заботится и о здоровье человека. Для детоксикации организма и при слабой иммунной системы. К сожалению, в условиях техногенной цивилизации осталось немного чистых водоёмов, где её ещё можно собирать.
Много – килограммами в день – есть было не надо. Не было еды из магазинов, желудки людей были не растянуты. Хватало для энергетического насыщения буквально и 2—3 яблок.
Диоскорид о Ряске
Конечно, можно было и что-то ввести, по желанию. Просто обменяв нужные семена у родичей из другого региона огромной (когда-то) Руси. Возможно, разбрасывали семена Щирицы хвостатой, ну а дальше уж она распространялась сама. И обеспечивала легко собираемыми семенами (700 тысяч семян с одного растения!). Аналогично – просто разбросав семена, сеют и бобовое – Люпин, семена которого тоже нетрудно собирать. Щетинник даёт зерно типа просяного, причем не исключено, что специально высаживали Щетинник итальянский. Молодые листья конского Щавеля, Щавеля прибрежного и других.
Щавель курчавый для лечения отравлений («general detoxifier») и различных заболеваний кожи; подавляет фактор некроза опухоли
Щавель туполистный активен против Candida glabrata (n=6) и C. аlbicans.
Корни Кислицы Oxalis corniculata обладают антигельминтными свойствами. Кислицы – это и еда, и здоровье. Вид Oxalis acetosella – противоцинготное, вяжущее, мочегонное, эмменагогическое, отхаркивающее, жаропонижающее и желудочное средство. А упомянутая Oxalis corniculata – ещё и противомалярийное, если гепатит В, от абдоминальной боли и для очищения крови.
Крупа дикороса Гречишки думеторум. Пастернак. И так далее.
плоды Fallopia dumetorum
Моя реконструкция, топ-5 (предполагаемых) базовых в питании дикоросов для холодного климата 4-й и 5-й кл. зон.
1. Сныть или Крапива, или и то, и другое.
2. Грибы
3. Проростки, выращиваемые в помещении
4. Чилим. Там, где не рос Чилим – семена Щириц. Кстати, прямо сейчас, во время написания этой главы, я ем амарантовую кашку на завтрак! Или семя Конопли (источник полезных биоэлементов P, K, Mg, Ca и Na, а основными микроэлементами являются Fe, Mn, Zn и Cu, очень богатый источник белков высокого питательного качества (25—30%); обладают антигипертензивным действием, если диарея, холера, ревматизм, средства от глистов, кожные заболевания и мн. др.).
5. Листья Вязов – если с минимальными усилиями по заготовке. Либо жёлуди – если люди хотели потратить своё время, усилия не на творческие проявления в жизни и радости бытия, а на обработку желудей для пищевых нужд.
В дохристианской Руси Василиса-трава имела великую славу в качестве сильного исцеляющего. Но с уничтожением ведунов и Знающих её применение забылось. Зато знания о ней уцелели там, где нет авраамических религий. Например, в Гималаях. Thalictrum foliolosum традиционно используется там как тонизирующее, мочегонное, жаропонижающее, слабительное и желудочное средство, а также для лечения змеиных укусов, желтухи и ревматизма. Нетоксичен. Поэтому высушенные молодые побеги ряда Василисников идут как приправа в супы.
Растим дома.
Бобовые в целом. Они способны оказать благоприятное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы, поскольку они улучшают липидный профиль сыворотки, снижают кровяное давление, снижают активность тромбоцитов, регулируют уровень глюкозы и инсулина в крови и уменьшают воспаление.
Конские бобы, Vicia faba, Фасоль конская имеют высокую концентрацию (L-ДОФА) в проростках, стручках и бобах. L-ДОФА является предшественником дофамина. И это, разумеется, безопасно для человека, ибо – божественная еда, предназначенная для людей. Но вот продукт техномелидицины синтетик L-ДОФА, связана со многими побочными эффектами, включая тошноту, рвоту, низкое кровяное давление, сонливость и беспокойство и ещё этот синтетик дорого стоит.
В хлеб, выпечку: Лапчатка гусиная содержит тритерпены. А содержание ГАМК повышено в ростках Овса, то есть эта пища может быть особенно полезна для здорового контроля давления. Дикий овёс, Овёс пустой обладает гепатопротекторным действием (содержит общие фенолы, 74 единицы, флавоноиды).
Кровохлёбка/Сангвисорбия лекарственная: цветки – высокая способность ингибировать активность α-амилазы и α-глюкоамилазы; листья – высокая способность ингибировать активность панкреатической липазы. И листья, и цветки имеют эффективные антипролиферативные свойства в отношении аденокарциномы протоков поджелудочной железы, колоректальной аденокарциномы, рака мочевого пузыря и клеток Т-клеточного лейкоза.
Кровохлёбка/Черноголовник малая S. minor содержит в листьях апигенин и байкалеин – апигенин снижает уровень липопротеинов низкой плотности в плазме, и это антитробоцитарное. А её листья и стебли являются отличным источником флавоноидов (кверцетина, кемпферола и рутина), которые, в свою очередь, обладают антиоксидантными эффектами, предотвращая окислительный стресс, связанный со старением, раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В частности, она имеет сильную цитотоксическую активность против некоторых линий раковых клеток, включая HepG2 (гепатоцеллюлярную карциному). А Цитотоксическая активность экстрактов корня ещё более сильная – корни активны в отношении линии клеток карциномы шейки матки HeLa, линии клеток немелкоклеточного рака легких NCI-H460, линии клеток карциномы молочной железы MCF-7 и линии клеток HepG2.
Лист Хлопушки идёт в салаты, отварные, жареные, пассерованные с чесноком, омлет.
Мальва лесная даёт улучшение остроты зрения.
Златощитники входят в Британскую Фармакопею. З. золотистый используется в качестве общеукрепляющего средства, при болевом синдроме (например, при головных болях), при головокружениях, вид Chrysaspis campestris – противовирусные и др. Биосостав: флавоноиды
кумарины, фенольные кислоты, др.
В проросших семенах больше биоактивных веществ, и в итоге растения лучше усваиваются организмом.
Смолёвки и Хлопушки, Одуванчик, Козлобородник, Мальвы, Кислицы, Бораго. А в Италии даже проращивают Горлюху ястребинковую. И Подорожник. И особенно как витаминные, концентраты «живых» биоэлементов. Например, в Примуле Primula veris 418 мг/100 г витамина С, в специи Чесночнице Alliaria petiolata – 260 мг и т. д. Витамина А много в В. erucago (962 мкгRAE/100 г), Кровохлёбке 556 мкгРАЭ/100 г, Одуванчике 508 мкгRAE/100 г. В Смолёвке 519 мкг/100 г витамина В9, витамина Е – в Будре 73 мг/100. В Мальве M. sylvestris много натуральных фенольных соединений (1692 мг/100). Омега-3 – Буглоссоидесе Buglossoides arvensis.
Но и на корни тоже можно выращивать – Campanula rapunculus (сладкие), Tragopogon porrifolius (орехового вкуса) и др. Для начинок в вареники, равиоли — Блитум Blitum Bonus-henricus, Мальвы и др.
В проросших семенах диких Бобовых типа Клевера, Астрагала, Эспарцета– 37—45 г/100 г белка. Плюс – биоэлементы: биожелезо в Астрагале солодколистном, биоцинк – в Клевере красном, Эспарцете и др.
Проростки Люпина и Нута способны оказывать цитотоксическое воздействие на раковые клетки молочной железы MCF7 и простаты.
Проращивание.
Токоферол – в проростках Пшеницы, в масле из проростков, в салате-латук и др.
Известен и пробиотический напиток на основе проростков проса, Ржи и Люцерны со смешанной культурой Lactobacillus casei и Lactobacillus plantarum.
Грибочки.
В натуральной медицине Лисички бесценны! Они обладают противоопухолевым и иммуностимулирующим действием, помогают при воспалительных заболеваниях, а витамина А в них в несколько раз больше, чем в морковке. Поэтому в Китае препараты из Лисичек используют для коррекции зрения и лечения куриной слепоты. Почечное защитное действие чаги Inonotus obliquus.
Как люди утратили Знания.
В более позднее время, когда ариев давно уже не осталось (кроме Причерномрья), люди выращивали пшеницу двузернянку (около 2/5); ячмень пленчатый (приблизительно 1/4); просо (1/5); рожь, незначительно отстававшая от проса (около 1/6). Выращивались и бобовые (горох с викой).
Но эпоха забвения продолжалась. Люди давно уже потеряли способность взаимодействия с Природой и природными энергоСущностями. Забыли и многие дикоросы. Следствия. В 1699 г. к югу от Москвы ветрено, холодная зима, бесхлебье. В 1705 г. на тамбовские поля приходила малая саранча и гусеницы, поели весь хлеб. И такого рода бедствий было много. Между прочим, даже в 1622 году существенным источником доходов оставался промысел по добыче мёда диких пчёл, в это время упоминается 777 бортных ухожий всего лишь только одной Верхоценской волости. О масштабах добычи говорит такой факт – 55 пудов мёду с четвертью годового медвяного оброку на Сытный дворец заплатил тогда всего лишь один крестьянин. Так обеспечивалось и благосостояние людей Руси.
Очень ценился иноземцами и Шиповник – С (в) оробор́иннное дерево. Особенно много готовы были платить чужеземцы за его семена. В Москве раненым в битвах с турками солдатам для поддержания сил давали «свороборинную патоку» (Усенко, 1979). Масло семян Шиповника: «масло богато бета-каротином. Используется для осветления кожи, против пигментных пятен и морщин, против растяжек и шрамов, при ранах, поврежденной потрескавшейся и пораженной прыщами коже» (из рекламы фирмы «Saflora»).
фото: https://www.saflora.lt
Дикие растения всегда готовы накормить людей всем самым полезным!
Дикие или магазинные? – эффекты остатков пестицидов и гербицидов на печень включают гепатоцеллюлярную гипертрофию и дегенерацию цитоплазмы, обструктивный холестаз, снижение активности ацетилхолинэстеразы и гепатомитохондриальную токсичность.
Насыщение организма жизненно необходимыми биоэлементами, фитонутриентами. Например, Капустные/Брассика Brassica oleracea ssp. oleracea, B. oleraceae var. alboglabra, B. rapa ssp. chinensis, B. rapa ssp. narinosa, B. rapa ssp. nipposinica, rapa ssp. rapa, B. juncea, Ложечница Cochlearia officinalis, Лепидиум Lepidium sativum, Амаранты Amaranthus caudatus, A. cruentus, A. hypochondriacus, A. dubius, A. tricolor, A. lividus, виды рода Физалис Physalis, Момордика Momordica charantia, Восковая тыква Benincasa hispida, Кивано Cucumis metuliferus, Вигна початковая Vigna unguiculata. Семена дикороса Кумарчика песчаного весьма и весьма калорийны. Противоревматическое, мочегонное и стимулирующее средство – это Сердечница Cardamine impatiens (Капустные). Другое Капустное Brassica oleracea – если подагра и ревматизм, мочегонное, слабительное, противогельминтное и желудочное.
Гречиха, как окультуренная, так и дикая Fagopyrum esculentum и Fagopyrum tataricum, пальчатое просо Eleusine coracana, Рис и Кукуруза. Три вида таро (Colocasia) и четыре вида Ямса (виды Dioscorea) издавна культивировались в качестве источников крахмала. Причём клубни Диоскореи вида Dioscorea alata содержат 80% крахмала в сухом веществе, а Колоказии Colocasia esculenta – 70—80% крахмала в сухом веществе.
Нежные побеги Аралии можно есть после жарки или варки.
молодые побеги Аралии
Весной нас радует черемша (это Лук видов медвежий и победный), заодно предотвращая возникновение раковых заболеваний. Даже заболевшие животные убегают поесть черемши, а возвращаются уже здоровыми. В листьях Лука поникшего до 220 мг% витамина С.
Дикоросы Лебеда раскидистая и Лебеда садовая совсем неспроста выросла в твоём саду! Значит, надо что-то поправить в твоём здоровье. Делай с ней салатики и овощные блюда.
А вы никогда не слышали о таком дикоросе, как Ладьеплодник укропный, правда? Его можно и в сыром, и в засушенном виде. Но всё – непросто. В отличие от искусственной магазинной, Божественная пища несёт куда большую пользу человеку, чем просто насыщение. Вот и для этого растения известно, что его ближайший родич Cymbocarpum erythraeum убивает все штаммы вреднейшей, опасной бактерии H. pylori.
В Алжире клубни растения Буниум инкрасатум вполне заменяют картофель.
Марь/Блитум доброго Генриха всегда ели и будут есть. Марь гигантская – как шпинат. Лебеда розовая – это дикая пряность. Лебеду А. hastata и A. nitens квасят, а A. tatarica – маринуют. Пряное растение также Свербига — лично я её постоянно ем, пока она зелёная. Съедобны молодые побеги Гулявников. На салаты, супы и пюре идут Сурепки. Дикорос Вика однопарная – конкурент Чечевице. Пряное – Ярутка полевая.
А можете ли вы представить, что в ойропейских краях обычный дикорос Энотеру двулетнюю даже специально выращивают на плантациях ради её корней? Также специально выращивают и Валерианницу овощную.
Конечно, нельзя не упомянуть как дикое съедобное Купырь длинноносиковый, но непрофессионалы его легко путают со смертельно ядовитым Болиголовом.
Бородавник – на латыни это Лямпсана – можно встретить повсюду, а его молодые листочки содержат каротина больше, чем Морковь.
Вероника ключевая равна по применению кресс-салату. А Вероника поточная идёт на витаминные салатики/
Смилаксы – это не только лекарства, но и овощи. Например, Смилакс высокий, молодые побеги, едят как аналог Спаржи, также их можно отваривать.
«Казачий хлеб» делают их Пырея (в нём много крахмала).
А вы знали, что можно есть даже… мочалку? Но, конечно, не сухую, а молодые плоды Люффы остроугольной; кроме того, это и целебное растение – противодиабетическое, гепатопротекторное, противоязвенное, противораковое, иммуномодулирующее, антигиперлипидемическое, антиоксидантное, противомикробное, депрессивное средство ЦНС, анальгезирующее и противовоспалительное средство. Токсикологическая оценка в доклинических исследованиях показала безопасность растения для потребления человеком. О пользе пище-целебных видов Борщевиков я написал в своей книге «Фитонутрициология ради жизни».
Корни Колокольчика Campanula rapunculus и Козлобородника Tragopogon porrifolius съедобны. При этом корни C. rapunculus сладкие, а листья довольно горькие, а листья Tragopogon pratensis горькие, а вот корень имеет вкус грецкого ореха. Напитки, вареные овощи, омлеты, начинка для киша, салаты – всё это делают из Маргаритки многолетней. Молодые стебли Рогоза маринуют. И корни. Съедобны корни Рдеста плавающего. Бор развесистый, семена съедобны. Семена видов Манника. Клубневидные корни Горца живородящего на треть состоят из крахмала. Сырые по вкусу как орешки; из муки – молочная каша и чай.
Кумарчик колючий, по Н. В. Павлову:
Недотроги по осени готовы накормить людей вкусными и полезными семенами. Недотрога вида Impatiens mengtszeana, трава – на салаты на её родине. Каждую осень я вволю наедаюсь Тиссовыми «ягодками» (учтите, что семена «ягодок» есть не стоит). В конце августа-начале сентября можно вволю наесться плодами диких (или выращенных) Актинидий – источника живого и полезного (в отличие от синтетиков) витамина С и других биоэлементов. Ягоды Клюквы способны обороть некоторые очень опасные вирусы и нормализовать вес человека. Мальва низкая: в листьях витамин С (до 220 мг/100 г), каротин. Она обладает противовоспалительными свойствами. Дикоросы Скерда Crepis vesicaria и Осот Sonchus oleraceus: листья Скерды обеспечивают 50% рекомендуемой суточной нормы витамина А, а Осота – более 80%. Паслён волосистый – съедобны и листья и плоды. Можно есть корни Бодяка Cirsium canum, а можно собирать его цветки для фитосборов с антибактериальной (против стрептококков) активностью.
Дикоросы Колокольчик Campanula trachelium, Пазник Hypochaeris laevigata, Кольник Phyteuma spicatum, Сколимус Scolymus grandiflorus. Много антиоксидантов содержится в диком Сельдерее Apium nodiflorum. Высокое содержание незаменимых жирных кислот в пищевом дикоросе Гулявник ирио, а его семена это ещё и общеукрепляющее средство. Лепидиум/Клоповник драба – семена как пряность, аналогично – листья Клоповников широколистного и сибирского. Жеруха лекарственная – в листьях до 400 мг% вит С, довольно много каротина, растение является общеукрепляющим в случае малокровия.
Для меня нелегко добыть Селезёночник — он растёт в ближайшем к моему земельном участку леску, но – в дебрях, у ручьёв в оврагах. Растение мало того что съедобно, но обладает ещё и общеукрепляющими свойствами. Ну а о его лекарственных свойствах читайте в составленном мною Справочнике «Травы Радонежья».
Марь/Блитум Chenopodium bonus-Henricus – гепапротекторное. В сыром виде её стоит есть лишь немного (содержит много оксалатов), а вот если отварить всего лишь пару минут (отвар – слить), то вполне можно кушать на постоянной основе. И эта Марь, и Крапива показали самые высокие уровни каротиноидов (более 20 мг/100 г); Хлопушка S. vulgaris, Одуванчик T. officinale и Щавель R. acetosa содержат около 15 мг/100 г.
Черноголовник многобрачный – пищевое и предотвращает возникновение язв.
У растений рода Торилис, прозываемых «живая петрушка», съедобны молодые побеги. Имеют многие разные биоактивности (антибактериальную, противораковую, антиангиогенную, антипролиферативную и т. д.).
Кашу делают из запечённых и размолотых плодов Каркаса кавказского в муке, а «фруктовый хлеб» выпекают при смешивании 20—30% фруктовой муки с простой мукой. Хлеб с такой смесью имеет приятный вкус с высокое содержание витаминов.
Энотера: молодые побеги – еда. Цветки – сладкие, на салат. Молодые стручки приготовляют на пару. Корни, осенние: овощ и на суп, мясистые, сладкие, сочные, внсьма пользительны для здоровья.
Шиповник щетинистоногий Rosa setipoda: из его цветков готовят гулканд, щербет и качру. Едят плоды. Семена сушат и перетирают в муку. Из смеси пшеничной муки и порошка молотых семян готовится сладкое блюдо халву. Мякоть плодов едят для улучшения зрения. Комплексом натуральных – полезных биовитаминов обеспечит Каштановая роза, Rosa roxburghii – с плодами, по внешнему виду напоминающими каштаны, крупные, жёлтые и шипастые, ароматные, очень богатые витаминами; в семенах – много витамина Е. Стимулирует память Шиповник Уэбба (его цвет).
Эвкалипт вида Eucalyptus viminalis имеет на листьях съедобную манну.
А вы знаете про пряники-травяники? Чтобы получился по-настоящему полезный пряник, нужно соблюсти ряд условий. Мука должна быть не магазинная, то есть без химприсадок. Брать надо такие культуры, в которых нет/мало глютена. И обогатить его пряностями – покупными или дикими. Подробнее о том, почему вредны мучные изделия из магазинной муке, я написал в книге «Фитонутрициология ради жизни», а сейчас давайте поговорим о диких растениях, которые идут на специи.
Экстракт корня Гравилата городского демонстрирует противодиабетическую активность и антибактериальную активность. Использование корня видов Гравилата, являющихся пряностью, предупреждает появление опухолей.
Везде и всюду можно встретить Мелколепестник канадский. Цветки Пижмы и Тысячелистника в небольших дозах тоже – отличные и целебные специи. Семена и бутоны Дягиля, пряно ароматичные травы типа Тимьянов, Мят, Шалфеев и многие другие. Плоды Витекса агнус-кастус – как душистый перец (а ещё он привлекает бабочек!).
Из айвы делают пасту и сыр; дольки дикой айвы, проваренные в меду – изысканное лакомство; дикая айва консервированная – элемент многих блюд; чередуя варку с настаиванием, получают особо вкусное варенье из дикой айвы.
Акебия пятерная Akebia quinata – её плоды не только съедобны и приятного сладкого вкуса, но ещё и средство, стимулирующее умственные способности.
Индигофера вида Indigofera hochstetteri – делают варенье из цветков.
Ряску (из очень чистых водоёмов) едят во время духовных практик.
Тоону Toona sinensis называют «вегетарианское дерево»: молодые почки – популярный овощ; также едят термообработанные молодые листья и побеги; листья – чайное, содержат витамин А, белок и тдругие биоэлементы. Красивоцветущее. А экстракт из её листьев обладает мощным противоопухолевым эффектом, а также улучшает память.
Ясень цветочный Fraxinus ornus – источник манны. Устойчив в 5-й зоне.
Rubus glaucus – это такая Малина, урожайность может достигать 20 тонн с гектара; в ягодах много витамина С, кальция, фосфора; также – много белков, углеводов (сахаров), органических кислот, пектина. Используют её и как пище-целебно: бронхолегочные болезни, анемия, если обильные месячные, атеросклероз, сахарный диабет, различные лихорадки.
Дикие ягодные, например такие как Ирга Amelanchier alnifolia, Калина Viburnum trilobum, Черёмуха Prunus virginiana и Шефердия Shepherdia argentea способны не просто питать, но и модулировать липидный обмен и расход энергии таким образом, что это согласуется с улучшением метаболического синдрома и в целом укреплять здоровье людей и защищать их от хронических заболеваний, таких как диабет.
Плоды Ирги имеют важное значение при лечении гипертонии и как пище-целебный продукт, так как занимают одно из первых мест по накоплению полифенольных соединений – до 840 мг%.
Один куст Хеномелеса японского (много протопектина) даёт до 12 кг плодов. Это пище-целебные плоды – для лечения простудных за-
болеваний, воспалительных процессов рта и горла, болезней желудка и сердечно-сосудистой системы. Боярышник субмоллис Crataegus submollis является одним из высокоурожайных видов: одно дерево может давать до 22 кг плодов, а Псевдоайва китайская – до 30 кг, и её плоды плоды имеют 142 мг% витамина С (в пересчёте на сырую массу) и 16,8% сахаров, они ароматные. В зависимости от кл. зоны, Боярышники Б. субмоллис и Б. Дугласа (у этого вида урожайность до 15 кг, так как плоды мельче) могут созревать уже к 17—25 июля. Ну а в общем, вкусные виды Боярышников можно подобрать так, чтобы они плодоносили с середины лета и до осени. Например, Б. Турнефора Crataegus tournefortii созревает лишь к 1 октября.
Дикорос и салат Лепидиум Lepidium sativum имеет противораковую, гепатопротекторную, противодиабетическую, гипогликемическую, антиоксидантную, противомикробную, желудочно-кишечную и заживляющую переломы/костную активности.
Дикое «сорное» Гречиха татарская содержит рутин и другие флавоноиды, активна против лейкемии и обладает многими другими полезными свойствами. Гречишка Fallopia dumetorum – это природная здоровая пища. Но не только. Листья едят для повышения аппетита и используют как слабительное, вяжущее и мочегонное средство.
Лебеда садовая — съедобны молодые листья. Семена – если нужно вызвать рвоту и понос; также они – красильное (синяя краска). Лебеду татарскую нормально поедает скот. Она имеет антибактериальную активность. Содержит множество биоэлементов – бионатрий, биокалий, 12% протеина и др.
Горлюха – источник ценных биолечебных терпеноидных гликозидов (от лихорадок, воспалений и др). Витамина С примерно как в брокколи и шпинат – в Кровохлёбке, Цикории, Горлюхе.
Люцерна Medicago denticulata – её экстракт обладает хорошей анальгетической и антиамнестической активностью.
Порошок семян Верблюдки иссополистной идут как биодобавка в хлеб. Бутоны Астры Aster trinervius идут как овощные. Сердечник Cardamine hirsuta, листья – идёт в блюдо «синджу», добавки с ним – в приготовленное карри.
Дикорос Альтернатера Alternanthera sessilis, зелёный сорт применяется для облегчения боли, лечения ран, дизентерии, астмы и гипертонии, а красный сорт – для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний печени в целом.
Мак роэас – для лечение кори, против нервозности, против бессонницы, полезен для пищеварительной системы, против респираторных заболеваний, против облысения, против глазных инфекций. Идёт в салаты, равиоли, хлеб, суп.
Корни Пырея:
Н. В. Павлов
Едим – и избавляемся от грибков. Противогрибковые свойства семян Бамии отмечены в отношении всех исследованных грибов, среди которых наиболее чувствительными видами были Aspergillus versicolor и Caldosporium cladosporioide.
Значимость как крупяных культур диких видов Щетинника Setaria italica и проса Panicum miliaceum велико и ныне. Их, в частности, издавна ели носители крови R1a на территориях, позже завоёванных китайцами. Известно и о потреблении в пищу 10000 лет назад видов Эхинохлоа. Семена Ежовника обыкновенного подавляют раковые клетки. Культивируются в качестве Злаковых Элевзина Eleusine coracana, теф (Eragrostis tef – он богат незаменимыми аминокислотами, особенно аланином, метионином, треонином и тирозином). Совершенно неприхотлив Пырей средний – тоже зерновая дикая порода.
У азиатов ныне вновь, как и когда-то давно, культивируется дикое зерновое Зизания Zizania latifolia.
Живучка Ajuga integrifolia – свежие надземные части варят в воде и употребляют вместе с маслом. Живучка прицветничная, растение целиком эффективно при лечении прыщей и фурункулов. Порошок корня используется для лечения диареи. Порошок листьев используют для лечения малярийной лихорадки, болезней желудка, диабета и дизентерии. Буглоссоидес Buglossoides arvensis – настой листьев оказывает успокаивающее действие. Порошок листьев применяют при болях в животе. Бисторта Bistorta amplexicaulis, Паслён волосистый – готовят листья. Портулак oleracea – надземные части наполовину варят в пахте, затем отжимают, сушат и хранят до зимы. Присмотрите местечко, где растёт Сурепка. Можно есть даже листья, извлечённые из-под снега!
Представители тибетской народности монпа любят есть дикоросы Crassocephalum crepidioides, Pimpinella diversifolia, Rorippa dubia, Solanum torvum и Gonostegia hirta.
Блюда.
Какой борщ без Борщевика и белой садовой Лебеды? К тому же в Лебеде, в отличие от Мари, нет солей щавелевой кислоты.
С Марью белой есть и некоторые проблемы.
Н. В. Павлов
Есть также проблемы и с некоторыми другими дикоросами. Тростник обыкновенный – молодые не позеленевшие ростки Тростника едят. Мука из корневищ как добавка 80% к обычной муке. Но есть муку из Тростинка можно лишь недолго. Ну или получать из неё крахмал. Камыш озерный – аналогично. И тоже есть выпечку с мукой из Камыша можно лишь недолго. Зато неизвестны неприятные последствия от длительного употребления клубней Камыша приморского; причём урожай этих клубеньков – до 18 ц с гектара.
Известна активность экстрактов корня Борщевика вида Heracleum moellendorffii в борьбе с ожирением, противовоспалительная активность и иммуностимулирующая активность.
Таран альпийский – на зелёные щи. Отвар съедобных видов Катранов – укрепляющая пища.
Для приготовления блюда Щавель, например, R. dentatus варят в воде с Паприкой до получаса; затем смесь обжаривают в масле до пятнадцати минут.
Богатым источником МК-7 (менахинон, соединение витамина К2) является «натто» – японский продукт питания, приготовленный из соевых бобов, ферментированных Bacillus subtilis подвида натто BEST195.
Изделия из конопляной муки: для ненасыщенных жирных кислот время обжаривания в течение 7 минут увеличивает концентрацию OA и LA, но снижает количество ALA. А вы знали, что ненасыщенные жирные кислоты связаны с защитным действием против сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета и противовоспалительных заболеваний?
Яснотка L. amplexicaule используется для приготовления японской традиционной рисовой каши, которая называется – «семь весенних трав».
Делают полезные салаты и варенья с лимоном из цветков белой или розовой акации (то есть видов Робинии).
Измельченные семена Конопли приготовляют вместе овощами (например, Colacasia esculanta, дикой капустой Brassica oleracea) для согревающего эффекта; жареные семена измельчают с солью и зелёным перцем чили, чтобы получить соль. Жареные семена, измельченные с Гранатом, смешанные с зелёными листьями Кориандра, зелёным перцем чили, солью и сладким, готовят блюдо типа «чатни» в Индии.
Кислица рожковая, сок листьев – биодобавка в супы, но одновременно это и средство против дизентерии и противоядие от ядов.
Там, где по климатическим условиям в воде могут жить Лимнохарис Limnocharis flava и Нептуния Neptunia oleracea – их используют в приготовлении блюд из-за хороших вкусовых качеств, сладкого вкуса и высокой питательной ценности.
Маринады из стеблей съедобных видов Борщевика, Бутеня, Купыря, Щавеля, травы Купёны и др.
Можно сделать себе национальное грузинское блюдо пхали из отваренных дикоросов, со специями, уксусом и орехами. Да, настоящая грузинская кухня – это вовсе не мясо!
Огурец (или редис), творог и семена капусты (разновидностей) Brassica oleracea – это антиусталостное и антистрессовое. Аналогично – нежные плоды Фикуса Ficus auriculata, творог и семена Капусты или – соус: семена Конопли и экстракт лимона, или – семена дикого граната и экстракт лимона, или – семена кунжута и экстракт лимона, а такой вот соус: семена Периллы и экстракт лимона или же – семена кунжута и экстракт лимона – то же воздействие плюс повысит иммунитет.
У нас в магазинах типа «Аптека» продаётся Эрва шерстистая — очень значимая для человека растение. При этом представители рода Эрва – это ещё и пищевые растения. Давайте посмотрим, как готовят листья Эрвы Aerva javanica на её родине. Молодые свежие листья варят в воде полчаса. Лишнюю воду выливают, а листья перемещают в другую емкость, содержащую топлёное масло с жареным луком и красным перцем чили. Держат на огне до тех пор, пока вода не выпарится и сверху не появится топлёное масло. Затем его едят с хлебом.
Блюдо на основе Подорожника ланцетного:
фото: Hussain ST, др. Ethnobotany for food security and ecological transition: wild food plant gathering and consumption among four cultural groups in Kurram District, NW Pakistan. J Ethnobiol Ethnomed. 2023 Sep 1;19 (1):35
Тип кушанья «Саба» (приготовленная из Подорожника Plantago lanceolata, Лука Allium griffithianum, чеснока и Амаранта A. viridis. И плюс масло с перцем чили).
Молодые надземные части Мальвы пренебрежительной отваривают, а затем обжаривают с луком. Она богата витаминами А, В и С. Жарим листья Сердечницы Lepidium draba. Семена Вики Vicia sativa содержат 31% сырого протеина, 32% крахмала, 54% сахара и 35—44% клетчатки. Крапива Urtica dioica является богатым источником флавоноидов, каротиноидов и жирных кислот и имеет высокое содержание витаминов (особенно витамина C), минералов (Ca, Mg, Fe, Al, Mn, Zn, Sr, Ba и др.) и противовоспалительных средств. Можно употреблять в виду даже некоторые виды Татарника, например Onopordum carduchorum, если измельчать их в порошок.
Особый суп для холодного времени года из видов Сморчков Morchella и видов Шампиньона Agaricus spp. Сначала лук нарезают кусочками и обжаривают на растительном масле, к которому добавляют чеснок. Далее добавляются помидоры и зелёный перец чили. Затем смешивают чёрный перец, соль, спагетти-лапшу и тмин. Зеленые листья Портулака огородного нарезают небольшими кусочками и вместе с фасолью добавляют в кастрюлю. Затем грибы нарезаются на мелкие кусочки, и после вместе с белой кукурузной мукой, уже смешанной с водой, добавляются в кастрюлю и готовятся.
фото: Khan AH, др. Traditional foraging for ecological transition? Wild food ethnobotany among three ethnic groups in the highlands of the eastern Hindukush, North Pakistan. J Ethnobiol Ethnomed. 2023 Mar 31;19 (1):9.
Пастеризация оказывает существенное разрушительное воздействие на содержание антоцианов в клубничном соке и джеме (60—70%). Но некоторые ягоды, например чёрная Малина, может оставаться полезной даже в переработке, фитопродуктах из неё.
Н. В. Павлов
Н. В. Павлов
Сироп из Шиповника морщинистого. В сиропе определены биологически активные вещества – витамины С (275мг/см³), Р (432мкг/см³) и общее содержание флавоноидов.
Девичий виноград полусердцевидный Parthenocissus semicordata – плоды съедобны, в т. ч. в качестве десертов и смузи. Например: смешайте спелые фрукты банана и ДВ в блендере или миксере. Добавьте к нему мёд и соль, хорошо перемешайте и подавайте. Обращаю особое внимание, что это не Виноград, а именно Партеноциссус.
Спиртовой экстракт мякоти абрикоса проявляет активность (58%) в отношении клеток карциномы желудка человека.
Фитопрепараты с горькими абрикосовыми семенами входят в топ-5 фитопродуктов, используемых на Тайване.
Масло горьких абрикосовых семян применяют при кожных заболеваниях, воспалениях ушей и шуме в ушах. Масло абрикосовых косточек значительно стимулирует иммунную систему. Учтите, что сладкие ядра не содержат лекарственных цианогенных соединений, в том числе витамин В17.
Аналоги лаврового листа Cinnamomum tamala, Litsea glucescens, Pimenta racemosa, Syzygium polyantum и Umbellularia californica. Дикие (и бесплатные!) пряности: Синеголовник Eryngium foetidum листья как пряность. Мелколепестник канадский в качестве специи ещё и снижает давление (полный обзор его биомедицинских применений читайте в Справочнике «Травы Радонежья»). Мята колосковая Mentha spicata – готовят настои для облегчения расстройств пищеварения, артрита и гастрита. Семена Декурании Софии – это всё равно что горчица. Ну а название «Чесночница» говорит само за себя! Я её регулярно ем по весне.
фото: Amin M, др.. Edible wild plant species used by different linguistic groups of Kohistan Upper Khyber Pakhtunkhwa (KP), Pakistan. J Ethnobiol Ethnomed. 2023 Feb 13;19 (1):6
Божественная еда оздоравливает людей
Дикий овощ – это Божественный овощ! Сростнохвостник Synurus deltoides способен предотвратить и воспалительные процессы, и даже перерождение клеток в раковые, и и мёдом обеспечит (до 300 кг мёда/га).
Элевзина Eleusine coracana – каша из муки и хлеба (блюдо «чапати» горячие 2—3 шт. на 3—4 дня) – если простуда, кашель и высокое кровяное давление. Ячмень, хлебцы (чапати – 25 г/чел.) – для нормализации артериального давления; дым горящих зёрен (10 г) для вдыхания при больном горле. Баухиния Bauhinia variegata, вареные цветочные бутоны – если дизентерия, диарея и расстройство желудка. Циклантера Cyclanthera pedata, 100 г плодов – если заболевания печени и желудка. Dioscorea вulbifera (батат), 150 г вареных клубней – если простуда и кашель. Лагенария Lagenaria siceraria, сок или суп (85—105 г) – коррекция давления. Мегакарпея полиандра, свежие листья (70 г/штука) используют как овощи; корни едят сырыми – но и помощь, если дизентерия, лихорадка и боль в животе. Крапива – молодые побеги готовят как овощи и едят для облегчения менструации; молодые побеги применяются при судорогах тела и внешних болях (мышечные боли). Цитрусовое Citrus hystrix, концентрированный сок или экстракт (5—10 мл) спелых плодов – если лихорадка, обезвоживание. Фикус Ficus auriculata, 50 плодов – если повышенная кислотность, кровяное давление и язва двенадцатиперстной кишки. Пажитник – семена (12 г) и листья (50 г); сок листьев (5—10 мл) принимают внутрь при ожирении, расстройствах желудка, болях в суставах и запорах. Лепидиум Lepidium sativum – листовые овощи (30 г) при простудном кашле; жирное масло (8—10 капель) для массажа тела младенца. Семена Льна (1 г в день в форме порошка) усиливают иммунитет. Перилла Perilla frutescens – кашель и боль в суставах – жареные семена (20 г). Сок Свёклы – от анемии и это иммуностимулятор. Каркас – это не только съедобные плоды; листья и плоды обладают вяжущим, смягчающим и желудочным действиями. Водный экстракт Базилика вида Ocimum sanctum эффективен против всех микроорганизмов, вызывающих кариес. Фисташки дают силу сердцу, усиливают половую потенцию и многое другое.
Бамия быстро укрепляет организм, в том числе повышая иммунитет. Он уничтожает патогенные микробы Rhodococcus opacus, Rhodococcus erythropolis, Mycobacterium aurum, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa и Xanthobacter. Имеет она и гастропротекторное действие при отравлении этанолом (то есть алкоголем). Исследование, проведенное с участием 1100 человек, показало, что люди, которые придерживались диеты, богатой полифенолами, имели более низкие маркеры воспаления, связанные с сердечными заболеваниями, а поскольку Бамия является одной из трав, богатых полифенолами, то она может помочь защитить человека от сердечно-сосудистых заболеваний. БАВ этого растения может остановить рост раковых клеток на 63%.
Каперсы вида Capparis deciduas – показания: если есть мужская сексуальная дисфункция.
Физалис Physalis alkekengi – с противовоспалительной, противоопухолевой, иммуносупрессивной, антибактериальной, противолейшманиозной, противоастматической, антидиабетической активностями; это – антиоксидантное, противомалярийное, используется против болезни Альцгеймера и сосудорасширяющее.
Ккркума вида Curcuma zanthorrhiza – это очень и очень полезное растение, ведь оно обладает антимикробным, антиоксидантным, антигипергликемическим, антигипертензивным, антитромбоцитарным, противораковым и нефропротекторным действиями; иммунодепрессант; с противовирусной активностью против вариантов SARS-CoV (китайских вирусов).
Виноградные косточки содержат огромное количество полифенолов, таких как фенольные кислоты, флавоноиды, проантоцианидины и ресвератрол, а кожица винограда богата антоцианами. Листья Оливы способны противодействовать снижению когнитивных функций. Кожура красного лука богата флавоноидами, особенно антоцианами, которые ответственны за характерную красно-фиолетовую окраску.
Специи.
Гвоздичный перец: перебивает лихорадку при простудах.
Базилик: диспепсия, тошнота, газы.
Лавровый лист: расстройство желудка, газы.
Тмин: младенческая колика, диспепсия, проблемы с волосами и зрением.
Кардамон: диспепсия, колика, стимулятор.
Кориандр: антиоксидантное, противовоспалительное, антибактериально, анксиолитическое, седативное и миорелаксантное, противогрибковое, гипогликемическое, гиполипидемическое и гепатопротекторное, обезболивающее.
Кайенна: стимулятор, помогает пищеварению, помогает секретирующим органам.
Семя Сельдерея: все типы расстройств желудка.
Кервель: припарка для ушибов.
Корица: воспаление кишечника, стимулятор.
Пряность гвоздика: масло гвоздики – от зубной боли, тошноты, от газов, вялого несварения и диспепсии, сильный антимикробный препарат, сильный антисептик.
Укроп: от икоты, удаляет газ из желудка и кишечника.
Чеснок: если высокое кровяное давление, отёк, ревматизм.
Имбирь: если отсроченная или подавленная менструация, судороги, диарея, простуды, диспепсия, газовые боли, головные боли, грипп, колика, ангина, тошнота во время беременности.
Хрен: стимулирует гайморовы пазухи, как припарка при ишиалгии, превосходный стимулятор для пищеварительных органов.
Мускатный орех: чистка и детоксификация.
Майоран: припарка от болезненного набухания и ревматизма, нервной головной боли, стимулятор, нерегулярные менструации.
Мята: помогает перевариванию, если колики.
Горчица: стимулятор для гайморовых пазух, припарки от ревматизма и горячие ножные ванны от головных болей, нарушения пищеварительных органов.
Мускатный орех: помогает перевариванию и возбуждённому желудку; половина мускатного ореха, замоченная в горячей воде, хороша при бессоннице (но имеет наркотический эффект в больших дозах), смягчает тошноту и рвоту.
Душица: успокаивает желудок и помогает перевариванию.
Паприка: стимулирует аппетит.
Шафран: удаляет газ из желудка и кишечника.
Полынь: антисептик, очищающее кровь средство, проблемы с памятью.
Сатурея: лечение от колики и метеоризма.
Эстрагон: успокоительное при экземе и цинге.
Тимьян: антисептик при отравлении птомаином, помогает перевариванию, прекращает желудочное брожение, колику.
Куркума: удаляет газы из желудка.
Лук Пржевальского Allium przewalskianum. Просто готовим как еду плюс паста из луковиц как наружное в районе головы. И используем его при головных болях.
Эстрагон: фармисследования подтвердили его противовоспалительное и обезболивающее действие, другие активности: антиоксидантная, иммуномодулирующая и противоопухолевая активность, а также гепатопротекторное и гипогликемическое действие. Эстрагон лечит лёгочные заболевания и отёки из-за горячих расстройств.
Тысячелистники – это и пряности, и лекарства. Экстракт вида Achillea wilhelmsii улучшает функцию лёгких и уменьшает воспаление, вида Achillea millefolium – если расстройства в функционировании мозга, лихорадка, геморрой, головная боль, расстройства желудка. Тысячелистник мелкощитковидный – когда нужно поддержание общего состояния здоровья, если имеются болезни сердца, болезни лёгких, болезни желудка, проблемы с дыхательными путями.
И много других показаний к применений у этих растений (подробности см в моём Справочнике «Травы Радонежья»).
Семена айована (T. ammi) дают эфирное масло, которое используется в фармацевтическом секторе в качестве антимикробного, противовоспалительного, антиоксидантного, цитотоксического, противолитиазного, нематицидного, противогельминтного и противофиляриатного средства, а также имеет широкое применение в системе традиционной медицины – контролируют расстройства кишечника, такие как расстройство желудка, метеоризм, колики и диарея, благодаря наличию активных компонентов масла, тимола и карвакрола.
Альпиния церумбет – отвар листьев – успокаивающий эффект, это гипотензивное, сосудорасширяющее, антиоксидантное.
Шалфей вида Salvia lachnostachys – снотворное и противовоспалительное.
Анис. Если диспепсия, детская колика. Антибактериальное, нейропротекторное и противосудорожное, противовирусное и иммуностимулирующее, антиоксидантное, противораковое, успокаивающее.
Тамаринд. Лечение лихорадки, расстройства желудка, диареи, желтухи и в качестве очищающего средства для кожи, воспаления, если инфекции мочевыводящих путей и как слабительное, от головной боли и стресса; антибактериальное, противогельминтное, антиоксидантное, антиноцицептивное, болеутоляющее и противовоспалительное, антигистаминное и антианафилактическое, противоязвенное.
Полынь как пищевое.
Соба, японская лапша, используемая в супах и подобных блюдах, приготовленная из пшеницы и гречки, также содержит A. princeps, которая и придает ей зелёный цвет. Молодые растения (листья, стебли или верхушки побегов) A. dracunculus, A. dracunculoides, A. vulgaris, A. japonica, A. capillaris, A. carvifolia, A. indica, A. keiskeana, A. montana, A. schmidtiana, A. tileii, A. tridentata, A. wrightii и т. дю можно есть в свежем виде, в салатах или приготовленных в супах и пищевых добавках.
Сабзи хордан – это персидская смесь свежих трав (подается на обед и ужин), которая обычно включает эстрагон (A. dracunculus).
Листья A. frigida используются индейцами хопи в качестве ароматизатора сладкой кукурузы.
A. abrotanum – это самая сладкая из Полыней с лёгким лимонным запахом, это естественный выбор для приправы кексов, пирожных и уксусов.
Точно так же листья A. pallens имеют тонкий аромат, а цветы дают бальзамическое эфирное масло.
В целом о съедобных плодах и растительной пище.
С точки зрения Фитонутрициологии я могу дать простую рекомендацию. Просто пусть в вашем ежедневном рационе питания будет такое соотношение: на 1 часть любой термически необработанной пищи – 2 части любой термически необработанной растительной пищи. Тем самым вы сильно укрепите своё здоровье, избежите многих болезней. Лично я особенно ценю Хурму. Как только начинается её сезон, то я обязательно её ем почти каждый день. Она вызывает чувство сытости и очень полезна. Вне сезона я ем вяленую Хурму, но уже не каждый день.
Много полезного из растений
Ферменты – это биологически активные сложные белковые молекулы, которые катализируют большинство химических реакций в живых организмах, а их ингибиторы ускоряют биологические процессы (Saleem H. и др, 2023); потенциал ингибирования тирозиназы, включая кверцетин, глабридин, флоретин-4-O-β-D-глюкопиранозид, люпинальбин и другие. Фенолы и флавоноиды очень хорошо ингибируют активность ферментов. Всё это есть в растениях. Природные ферменты, например, есть в экстракте Калотрописа Calotropis procera, чашечках Каркаде Hibiscus sabdariffa.
Ряд видов Копеечника содержат такие биоактивные вещества, которые способны замедлять процесс старения организма.
Хрен вместе с чесноком, луком, горчицей, крапивой, черёмухой, кровохлёбкой относится к группе лекарственных растений с сильным антисептическим действием.
Есть природные коагулянты, например хитозан; Филлантус (Phyllanthus acidus), Тамаринд (Tamarindus indica), лимон (Citrus limonum), Гарциния (Garcinia indica) и Маракуйя (Passiflora edulis).
Из семян Спиреи японской Spiraea japonica выделен алкалоид спиреин. Его действие похоже на камфару, кофеин, но при этом не повышается кровяное давление и не возбуждается дыхательный центр. Растение массово используется в озеленении.
Купёна P. altelobatum снижает уровень азота мочевины и малонового диальдегида, вызванных физической нагрузкой, а также увеличивает содержание гликогена в печени, необходимого «топлива» для тренировок при занятии фитнессом, спортом.
Напиток из цветков или побегов верблюжьей колючки уменьшит потовыделение, да вдобавок ещё и жажду утолит; кроме того, в таком фиточае много разных биоэлементов; быстро приводит человека в тонус. Лук вида Allium tricoccum – это природный тоник.
Противоядия от всех/многих ядов – это Зедоарий. А также это предохранительное при эпидемиях заразных болезней.
Корица цейлонская: детокс при укусах зверей, отличное средство для адаптации при перемене климата, надо её принимать, если воздух с грибками. Ещё одно особое ценное свойство – устраняет последствие приёма некоторых наркотических веществ. Дозировка для неё примерно 3 г.
Фитопродукты из Цмина итальянского, в зависимости от разновидности могут быть с разными запахами! – гвоздичным, ландышевым, розовым.
Делает приятным запах пота Мирт.
Груша берёзолистная. Листья – пищевой и чайный продукт. Цветки – ароматизатор в чай и торты.
Фруктоза содержится в Мальве Malva sylvestris – около 9 г на 100 г сухой массы, а глюкозы в ней около 7 г. Флавоноиды: апигенин в Свинорое Cynodon dactylon. Зизания Zizania aquatica – содержит, в числе прочего, эпикатехин.
Желаете сладкую, вкусную, и при этом без тростникового или свекольного сахара начинку для конфет? – пожалуйста, это плоды Мушмулы германской после первых заморозков. Сколько раз я ел такие!
Натуральный ванилин есть в Колюрии гравилатовидной. А еще это отличный антисептик. Растения рода Колюрия – иммунокоррегирующее. Растение-адаптоген Полисциас шлемовидный (Polyscias scutellaria), на фото. В открытом грунте Полисциас растёт лишь начиная с очень тёплой 11-й кл зоны (в РФ такой даже нету), зато его можно вырастить дома.
фото: https://www.floraofsrilanka.com/species/231
Душевик Clinopodium nepeta – это приправа в супах, к грибам и др. Кокушник Gymnadenia rhellicani – ароматизатор сладостей. Шалфей луговой – для ароматизации многих блюд: супов, фасоли, тортеллини, соусов.
Порошок из цветков Пижмы – ароматизатор в омлетах и супах. Клевер средний идёт в качестве ароматизатора в тортах.
«Гвоздичный корень», «благословенный корень», «лекарство всего света» – и всё это о весеннем корне Гравилата городского, растения, которое можно видеть произрастающим повсюду. И именно по весне он имеет запах, схожий с запахом ароматных видов Гвоздики. Размером он невелик, но, тем не менее, толщиной с мизинец. Этот корень способен «прочищать» голову, имеет свойство очищать организм от шлаков, засорений. Можно делать настойку, можно – отвар, а можно делать с ним фитопродукт «овощной суп»
Чёрная смородина может снимать синдром усталости глаз от компьютера. Заботится о наших глазках Незабудка Myosotis arvensis, улучшает зрение – Юринея Jurinea cataonica.
Камедь Лиственниц жуют – она дезинфицирует ротовую полость и укрепляет зубы.
Антибактериальные, противогрибковые и другие биоактивные свойства листьев Стевии.