Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Электронная книга
Автор:
Год издания: 2017 год.
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(85)
ISBN: 978-5-9614-4922-8
Скачать: FB2 EPUB
  • О книге

Краткое содержание

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.

Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.

Эта книга – своего рода путеводитель по миру вкуса – от нейробиологии до науки производства продуктов питания, – который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

В нашей библиотеке Вы имеете возможность скачать книгу Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве Боб Холмс или читать онлайн в формате epub, fb2, pdf, txt, а также можете купить бумажную книгу в интернет магазине партнеров.

Последние отзывы

13.03.2024 03:59
0 +1 -1
Про эту книгу Майкл Льюиса узнал случайно в одной из игр ЛЛ. До этого прочитал его более известную книгу (наверное из-за экранизации) «Игра на понижение. Тайные пружины финансовой катастрофы» Майкл Льюис . Так вот эта книга мне понравилась гораздо больше. Во-первых, она чуть проще, во-вторых рассматриваются несколько стран, в-третьих она ближе к народу, так как рассказываются истории не только от воротил финансов, но и относительно простых людей, священнослужителей, застройщиков, пожарных, рыбаков. Также интересно как автор соотносит национальный менталитет той или иной страны и как это отразилось на их финансовой системе. Например, удивительно было узнать, что русские даже более благоразумны, чем ирландцы.
Во время шторма русские прекращают лов, потому что это очень опасно. Исландцы же ловят рыбу в любых условияхЧто типичная черта немецкого национального характера связана с "дерьмом", это их сочетания чистого и грязного. Немцы желали быть возле дерьма, но не в немИ это черта Как оказалось, отличная иллюстрация их роли в современном финансовом кризисеИстория про Арнольда Шварценеггера меня удивила, а про Калифорнию потрясла. Так как оказалось, что там самая ужасная ситуация по долгам, как у штата, так и у муниципалитетов. А ведь этот штат один из самых крупных штатов, как территориально, так и экономически. Если бы Калифорния была бы отдельной страной, то она бы точно входила в 10 крупнейших экономик. И вот как оказалось В ходе исследования она фактически раскопала самые ужасные в финансовом отношении места.
– И какой же штат ужаснее всего? – спросил я ее.
Она не думала и двух секунд.
– Калифорния. А вот основной вывод, почему все так происходит был на удивление простым. череда финансовых пузырей и накопление индивидуальных и государственных долгов есть не что иное, как результат ведения образа жизни, продиктованного мозгом ящерицы. То есть мы поддаемся сиюминутным желаниям и не выстраиваем долгосрочные планы. И чтобы что-то изменилось нам как раз и не хватает кризиса. Не даром экономисты называют кризис оздоровлением экономики. Другими словами, для совершения значимых перемен нам необходимо, чтобы окружающие условия обеспечили необходимый уровень страданий.
13.03.2024 03:59
0 +1 -1
Бумеранг я купил в интернет-магазине, когда была акция 4 книга за рубль, если не ошибаюсь. Эта книга очень долго лежала у меня в корзине и ждала своего часа. И он, похоже, настал.
Я полагал, что книга это очередной набор штампов и, скажем так, "книга ради книги". Как хорошо ошибаться, хочу я сказать.
Я так люблю читать книги о финансах, экономике, макроэкономике, которые написаны обычным простым и понятным языком. Такие немного простецкие, но от этого еще более понятные и милые.
Так вот, "Бумеранг" - одна из таких книг.
В ней очень грамотно переплетаются путешествия с экономикой.
Исландия, Греция, Германия и США. 4 страны. 4 истории. 4 падения.
Не пожалел потраченного времени.
4 из 5
13.03.2024 03:59
0 +1 -1
Майкл Льюис в своей книге кратко излагает причины кризиса, который распространился по всему миру в 2008 году.
Исландия, Греция, Ирландия, Германия, США - всё эти страны испытали на себе сильнейшее воздействие финансового кризиса, в рамках которого обесценились финансовые активы.
Автор в своей книге раскрывает причины кризиса в каждой стране в отдельности. В каждой из отписанных стран кризис имел свои отличительные особенности. Но первопричина заключалась в том, что правительства стран, банки и рядовые граждане получили доступ к дешёвым и ничем не обеспеченным кредитам, что позволило тратить всё больше и больше.
Жадность, безответственность, недальновидность стали причинами глобального кризиса.
Данная книга развернуто описывает несоверщество современного глобального финансового рынка, на котором всё пытаются друг друга переиграть, но мало кто думает об ответственном подходе при принятии решений.
Советую прочитать широкому кругу читателей
13.03.2024 03:59
0 +1 -1
Благодаря таланту Майкла, казалось бы скучная тема финансов превратилась в интересный рассказ. Чувствуется , что автор не экономист, а публицист и он знает как можно привлечь внимание широкого круга читателей далеких от мировых финансовых проблем. В книге много информации для размышления и понимания происходящего в мире финансов. Простым языком о проблемах Греции, Ирландии, Исландии и Германии. И главный вывод который можно сделать прочитав эту книгу: сначала надо заработать деньги, а потом только тратить. И никак не наоборот ( у автора хороший пример с тортом).Ведь самое богатое государство, разбогатело за счет изобретения все более совершенных способов предоставления людям того, что они хотят и желательно в кредит. И только в Германии не было кредитного бума, т.к. национальный характер не позволяет покупать то, что ты не можешь себе позволить. Наверно россиянам стоит взять пример, а для уверености прочитать эту книгу и не совершать ошибок. Речь идет конечно же не о покупке жилья. Есть в книге и место для юмора. Рассказ об одной очень странной привычке немцев ( глава "Тайная сторона немцев") очень забавный.
13.03.2024 03:59
0 +1 -1
Это вторая книга Майкла Льюиса, которую я прочитал (первой была "Большая игра на понижение"). В этой работе автору удалось интересным и понятным языком описать причины возникновения экономического кризиса в Европейском союзе в начале этого десятилетия. Отдаю Льюису должное, он - прекрасный журналист и публицист. Для сбора материла этой книги, он объездил Евросоюз и пообщался со множеством представителей различных финансовых институтов. Ему удалось, описать взгляд на кризис "изнутри" этих стран. Что меня приятно удивило, так это то, что он мимолетом описал различные культурные и бытовые особенности различных народов ЕС.Экономистам и не только рекомендую!
13.03.2024 03:59
0 +1 -1
В этой книге нет цели дать какие-то экономические знания читателю или научить чему-то умному. Здесь рассказывается по-простому, правда с присутствием финансовых терминов о причинах и следствиях экономического кризиса в Исландии, Греции, Ирландии, США. Сказано также и о Германии, но там скорее о кризисе частной банковской сферы, а не в целом страны. Автор рассказывает про ошибки политиков, их глупые решения, которые привели к ужасным последствиям. Но как говорится "Народ получает такую власть, какую заслуживает". И автор не забывает рассказать о национальных чертах этих народов, которые являются первопричиной кризисов в стране.
Книга разбавлена также различными рассказами и историями, несвязанными с экономикой, из жизни людей, с которыми общался автор. Это тоже интересно почитать.
В целом, книгу рекомендую к чтению, но не стоит принимать всё как истину, нельзя забывать, что это лишь одна точка зрения.
31.12.2023 12:31
0 +1 -1
Основная идея — всё есть вкус, и при этом он субъективен до мозга костей (точнее, до генов).Подробный разбор чувств, что и образуют вкус-flavor: вкуса/taste, обоняния, тактильных ощущений и мышления. В конце начинается углубление во вкусы определенных продуктов, что быстро заминается, и в связи с этим кажется неуместным (по крайней мере в рамках этой книги, в рамках продолжения — отдельной второй книги — было бы превосходно). Также встречаются не совсем логичные выводы из информации данной до этого, будто сказаны для вау-прогнозов, что характерно для научпопа, однако всё же покалывают глаз.
09.12.2023 01:46
0 +1 -1
Отличная обзорная работа актуальных научных тенденции гастрономии. Очень легкий язык, написано увлекательно. Читается за пару вечеров. Многие главы достойны конспектирования

Оставить отзыв: